开头我先说个有趣的事情。
2022年年初，美国由于连续受到两轮暴雪影响，他们进而开始囤积必备物资，当地超市的各类商品均被抢购一空。
但唯独有一种东西依然摆满了超市的货架 —— 人造肉产品（植物肉）。
1月8日，有人在Reddit论坛上晒图，一边是其他商品空荡荡的货架，另外一边却是琳琅满目的人造肉产品无人购买。
并配文 “ 暴风雪之下，宁愿饿死也不吃人造肉 ”。
Reddit论坛晒图
我还以为他们为了某某雨林，很乐意接受相关产品呢。
现在看来，这些产品只不过是某些人的“明里一套，暗里又一套”。
自从人造肉进入我们的视野，最经常听到的一句话就是：
这东西，给狗都不吃！
但就是这种大家都不想吃的东西，却在国内逐渐活跃了起来。
某些人更是接连打出了几套“环保”+“公益”+“素食”的组合拳，搁这叠BUFF呢。
从2015年左右开始，一家名为“野生救援（Wildaid）”邀请明星呼吁“少吃肉多吃菜”以降低温室气体排放量。
比如2017年的某小厨。
2019年的某凯、某某甯等等。
矛头就指向我们！在其他地区也没见他们有这么勤快。
而上述的“野生救援”是啥，具体的自己搜搜。
“没有买卖就没有杀害”的口号，就是这拨人发起的。
在它的官网上有这么一句话：
既喂饱全世界的人，又满足畜牧业发展的需求，是不可能同时实现的。
它是想表达，有些人就是不应该吃肉？
还是想表达，有些人就没有权利吃肉？
这是把后院的“笋”都“夺”完的节奏。
还是回到正题，不扯太远。
紧接着就是某某彤直播吃人造肉，某某春代言星巴克以及前段时间闹得沸沸扬扬的《素食行者》。
这些都是借由明星流量，来达到一个潜移默化的宣传效果。
最有趣的就是这个《素食行者》，话里行间都是破绽，内容处处驴唇不对马嘴。
冲上道德高地后，那些明星还不是大口吃肉，最后还不是借由“公益”来宣传人造肉。
上述种种都能用一句话归纳：
嘴里都是主义，心里都是生意！
要说这个“人造肉”吧，也不是什么新鲜东西，我打小就经常吃。
以前我小学门口5毛1包的豆制品就是这玩意儿，叫什么我忘记了，名字也是多种多样。
就是用大豆、豌豆等等豆类经过设备加工，再添加风味，模拟真肉口感的肉味豆干罢了。
你想想，几十年前都能做出来的东西，放到现在能有什么技术门槛？
但随着我们生活条件的提升，很多人开始追求养生以及俊男靓女保持身材，随即“轻食”孕育而生。
这时候与“轻食”擦边的“人造肉”，让他们坐不住啦。
要清楚2019年人造肉在国内上市的时候，一斤的价格高达56元，他们的眼睛早已“不拎不拎”的发光。
直至今日，各大人造肉品牌的产品的价格依然保持在30~50元/斤不等。
但谁会去买50元一斤的豆干呢？真肉不吃，吃假肉，那不整一个傻DE吗，牛羊肉差不多也就这个价格了。
难道他们会说：“我有肉味豆干，一斤50，快来买”？
所以这个市场真不大，可高额的利润又促使他们开发市场。
为了开发市场，他们开始偷换概念啦，就是做3件事。
一、换个好听的名字，如“新荤主义”、“膳食主义”等等，接着做个高大上且符合潮流的PPT啊。
二、提倡素食借机宣传人造肉，邀请明星就是最简单又直接的办法，《素食行者》就是典型。
三、与企业合作，如今麦肯两家、星巴克、奈雪的茶、赛百味等等均已推出人造肉产品。
但王八换了个马甲，依旧是王八。
强调一下，个人对荤食或素食真没偏见，但是某些人为达到某种目的，而用伪科学去贬低另外一方，利用某些个例来偷换概念就是另一码事了。
据账号为 @吟游诗人基德 的博主的科普。
我们其实对素食的理解有一定的偏差，那就是把“素食”等同于“健康”。
这句话也可以理解为，我们要的是健康，而不是素食。
根据食物加工程度不同，可以分为4类，比如土豆。
- 土豆直接水煮
- 土豆粗加工成土豆泥
- 土豆粗加工成土豆淀粉，然后做成土豆饼
- 土豆深加工成薯片
大家觉得健康的是哪种？答案不言而喻。
换句话说，未经加工或者浅加工的食物更纯粹，是另一个层面的“天然食品”。
那问个问题，汉堡是不是垃圾食品？
其实妈妈说得是对的，因为面包与中间的肉饼都是经过深加工的东西（不包括全麦面包、整块牛肉等等），它们等同于土豆加工后的薯片，而人造肉也是相同性质的深加工产品。
看在这里，相信大家也有一定程度的理解了。
人造肉的偷换概念就在于此，他们把人造肉形容成健康素食，但对合理素食层面的事情绝口不提。
为什么？其实想想就明白。
如果提倡合理素食，大家都去市场买菜了，谁还吃他的人造肉呢？
它就是想让我们把人造肉当成荤与素之间的那个最优选项。
但实际上它不是素，也不是荤，而是垃圾食品。
要吃人造肉，还不如抓把豆子塞嘴里更营养。
最后说一句。
既然可以选择，为什么要用一样甚至更高的价格去购买加工后连狗都不吃的肉味豆干呢？
真肉，它真的很香~
我是@JUMP李大锤