油条在很多地方是一种很常见的早餐，很多人都喜欢用豆浆搭配油条来食用。
油条的制作方式方法也有很多种，日常在家中，如果能有一定的烹饪技术和时间的话，是完全可以成功做出美味的鸡蛋油条来，这种油条由于加入了鸡蛋，比一般油条的口感要好很多。下面就为大家来详细介绍一下鸡蛋油条的做法；
一、鸡蛋油条的做法：
1，准备好食材：菜籽油，面粉，鸡蛋，盐
2，将1000克油条粉倒入桶中，打入鸡蛋，再倒入清水，放入适量的盐
3，搅成棉絮状，放入面包机里，启动自动和面，揉成光滑的面团，再启动功能发酵（以上几个步骤，在没有机器的情况下，我们用手来揉，只是需要时间）
4，排气后，擀成合适的长方形，再将面团轻轻地拉长，切成20厘米的长条，二条并成一条，用筷子在中间用力压一条线
5，取出一条，左手按住一端，右手顺势滚两下，形成麻花状（可以根据自己喜欢的形状来做）
6，倒入菜籽油烧制七成热，轻轻地丢入锅中，面团会迅速在油锅中膨胀浮面，要及时用筷子翻面，炸至金黄色捞出沥油
二、烹饪技巧
1、揉面时水量最好分几次添加，好掌握面团湿度；
2、为了省事，家里条件好的情况好的话，买一个面包机揉面效果也是很好，如果没有面包机也可以手工揉面
3、炸油条时，最好二个人配合完成，一人做油条坯，一人负责油炸，效果更佳；如果将油条坯全部做好再炸，油条坯易干，会影响口感，加外不用的面团可加盖湿布保湿
4、炸至时不能小火，以中大火炸至表面金黄最佳
三、温馨提示：
1.太过油腻的食物可能会使人记忆力衰减，加速人体的老化
2.油条是在高温中煎炸制成，含有十多种非挥发性有毒物质，长期过量食用可能导致肝炎、肠炎或癌症等等
3.此类型早餐的热量高、油脂高，最好适当吃，个人建议一星期不宜超过两次，而且当天的中午、晚餐应尽量清淡，不要再吃炸、煎、炒的食物
4.吃油条时，建议搭配豆浆补充蛋白质
5.高血脂患者、糖尿病人、肝肾功能不全者不宜食用;老年人、孕妇、肥胖人群尽量少食或不食。
