每当春寒料峭过尽，惊蛰以后，几声滚地惊雷响过，田野山川，莺飞草长。这时，眠蛇苏醒，青蛙水塘叫着：“哥哥，哥哥，拉呱，拉呱”，小蜜蜂爬在还没有绽放的油菜花蕾上呼唤着快点打开你的心房。泥鳅们在长着茂密紫云英水沟里给心爱姑娘翻着无忧无虑的筋斗。田埂边的各种小草学着杜鹃，纷纷开放出各色花朵。鹅菜贴着地面，老鹰菜高高站立，牛筋藤一步一个脚印紧紧扎根土地。就是去年没有挖尽的荸荠，也耐不住地下的寂寞，长出小葱一样的嫩芽，告诉孩子们，我在这里。这个时候，我们的主角出场了，绿油油，嫩鲜鲜的马兰头，一丛丛，一片片长在田埂上，池塘边，坟茔徬，山脚下。甚至家前屋后、树根石缝也会顽强生长。
小时候的我，最喜欢挑马兰头。常常邀三五孩子，蹦蹦跳跳，一道融进这绿色的海洋，如一只只兔子，在绿波荡漾的田野寻觅着我们心爱的野菜———马兰头。挑满一小篮后，我们集中一起，做着各种游戏。如摔泥炮，把软泥做成一只大碗，反向用力扔向地面，空气穿透碗底，就会发出砰的一声，谁响谁赢。或者给一起挑马兰头女孩装扮新娘
，采来初芽柳枝，摘来各色野花，做成圆圆花环，戴在她的头上。直到夕阳西下，小村炊烟袅袅，我们才沐浴着晚霞回家。
在我们家乡绍兴，古人代代相传，马兰头必须春雷过后才可以吃，我也不知原因。但是，一旦开吃，就成为穷苦农民的主菜，我就得天天赶往田野，困难时候，马兰头也是越长越少，甚至来不及生长就被挑挖一空。过去，马兰头吃法简单。开水中一泡，沥干水分，再挤干剩下汤水。切成细末，拌盐就吃。条件好的，切成细末，加上柯桥豆腐干末，或者嫩笋末，油拌炒后淋上麻油。味道极其鲜美。
据说，马兰头在全国大部分地区均有分布。含有多种营养成分，丰富的矿质元素和维生素及β-胡萝卜素，以及17种以上氨基酸，其中7种为人体必需氨基酸，具有清热解毒、散瘀止血、降血压等功效。这些知识是后来才知道的。可是到了现在，到处城镇化，地上种着千篇一律的花草，那些我们过去在田野里见着的野草再也见不到了。就是菜场买的马兰头，不但不新鲜，而且因人工种植化肥农药超标，早已失去了过去的鲜香纯真口味。
唉，马兰头，伴随我对美好童年的向往，已经离我远去。但有一首关于马兰头的儿歌，久久回响在我耳边，哪怕耳朵快失聪了，依然声音清晰。
荠菜马兰头
姐姐嫁到后门头
后门敲破我来修
修的好，吃馒头
修不好，吃拳头
真想大声疾呼现在的城市环境设计者：我劝天公重抖擞，不拘一格留野草。就连德国、日本也在反思，千篇一律的草皮和鲜花，打乱了生物链，使许多依靠其它植物才能生存的动植物快速消失，我们为什么还要步西方文明的糟粕。
还我遍地野花吧，
我就是快乐的蝴蝶。