每年农历正月初一，就是我们所说的大年初一，古称“三元日”，这个日子既是年、月、日三个日子的开端，也是年节最隆重，最具标志和意义的日子，各种礼仪和活动内容也最丰富，最具特色。
大年初一既是三元之日，人们以早为贵，因此有早起占先的习俗。要早放鞭炮，早开福门，早迎财喜神，早出门拜年等等，谚语谓之“大年初一起五更，大年初二日头红”，意思就是大年初一必须早起，初二则可以睡到太阳出来。旧时《五更歌谣》说：“起五更，拍炕头，银子钱，往家流。起五更，拍炕帮，银子钱，往家装。起五更，摸炕沿，有的是，银子钱。起五更，摸水瓮，喝凉水，不生病。起五更，摸摸锅，吃饱饭，子孙多。”按照农历时刻算，子时一过，就是新年了。大约到五更天全家就悄悄起床，穿新衣，梳洗打扮，煮饺子，拉开千家万户普天同庆过新年的幄幕。当然像胶东地区也有三更即12点一过，就放鞭炮，吃饺子，就拜年抢福的习俗。
自秦汉以来，传统看法是正月初一是鸡日，初二是狗日，初三是猪日，初四日为羊日，初五是牛日，初六是马日，初七为人日，传说这是女娲创造万物生灵的时候先造了六畜后造了人。因此初一到初六都是六畜之日。
胶东地区还认为正月里的三十天每天天气的好坏都跟一种东西有关，称一鸡，二狗，三猫，四兔，五猪，六羊，七人，八谷，九果，十菜。前十天为这种东西的幼年期，中十天为这种东西的生长期，后十天为这种东西的收成期，尤其老年人特别关注，那天天气好预示着这种东西在本年容易发财，像第五天天气好收小猪，十五天天气好收半大猪，二十五为大猪。胶东地区水果栽培特别多，在每年的正月初九清晨，人们都会在自家的果园放爆竹，以炸瞎害虫的眼，祈求今年水果大丰收，爆竹声势之大，一点不亚于除夕，形成一道独特的新民俗。
鸡并非龙虎牛马等高大动物，为何奉为岁首日所立之物呢？因为鸡在古代一直被视为祥瑞之物，认为“日中有金鸡”，因此一直备受尊崇，并且把二十八宿之中的“昴”宿以鸡命名，称为“昴日鸡”。《韩诗外传》称鸡有五德，“头戴冠，文也。足搏距，武也。见失望舍命向前，勇也。见食相呼同伴，义也。守夜不失时，信也” 。对这样文武兼备的“德禽”，古人不仅赋予它小凤凰的美誉，还赋予他辟邪驱魔的职责，并把一年中的第一日作为德禽的生日。中国的12生肖鸡也是其中之一，因此古人在新年的第一天，是不能打鸡骂鸡和杀鸡的。同时鸡司晨，预示着新的开始。鸡多产，昭示多子多孙，再加上鸡与“吉”谐音，“鸡日”就是“吉日”。所以许多地方初一日有张贴公鸡年画于门首的风俗。
祭全神，五更天起床后，第一件事就是祭全神，是指家中所俸祀的各种神袛。这是年节中最庄严隆重的祭祀仪式，也是新的一年第一个最重要的祭祀仪式。因此极受重视。其内容大多为求各个神灵在新一年里保佑家里五谷丰登、人畜两旺、无病无灾、平安健康、多财多福、儿女有成等等。在这一过程中，人们不得大声喧哗，即使有事通知，相互也轻声细语，走路也要轻手轻脚，当祷告即将结束时，男主人点燃早已挂好的鞭炮，女主人则带着端着供品的子女到各路神灵和祖先前举供，焚纸祷告，最后将手中的贡品献于祖灵案前。这盘走遍各位神袛的贡品，家中当天是不能食用的，要等过了初一，由家长分给来拜年的女儿、女婿和家中子女。
拜年，古时拜年又叫“走春”、“贺岁”，是五更起床举行祭全神活动后，大年初一后又一项重要礼仪和民俗活动。所谓拜年，是辞旧迎新的人们相互表达好祝愿的一种仪式，古时拜年一词的涵义有拜年和贺年之分，拜年是向长辈叩岁，贺年是平辈相互道贺。
我国春节拜年的习俗由来已久，宋人孟元老在《东京梦华录》卷六描写北宋汴京时云：“是月一日年节，开封府放关扑三日，士庶自早相互庆贺。”
拜年活动一般从家里开始，首先是祭拜祖灵，祭完全神后，家庭主妇将贡品放在祖灵案上，家人便带领家中老少给祖宗磕头跪拜，边拜边说“爷爷奶奶，儿孙们给你磕头拜年了，好吃好喝保佑一家人平安康乐”等等，然后就是小辈人给长辈人拜年。长辈受拜以后要将事前准备好的压岁钱和瓜果食品分给晚辈，同时家庭主妇开始煮饺子，煮饺子很讲究不能破，数量必须是全家人吃完后有几碗剩余。破为不吉利，剩的是在外晚归和节后来拜年的出嫁女儿吃的，表示父母惦念他们，没有忘记他们也是家庭的一员。吃过饺子，家中长辈男子便带领家中儿孙出门拜年，有的是宗族*亲近**成群结伙一起外出给亲戚邻友拜年。人们外出相遇时也要笑容满面的相互拱手作揖恭贺新年。互道“你好我好大家好，恭喜发财，四季如意 ，新年快乐”等吉祥话。留在家中的男主人和女主人，则备好各种果点，等待左邻右舍和亲朋好友来登门拜年，临走时一直送到屋门，但绝不送出大门，古人认为把客人送出大门是把福气送出让人家带走了。拜年的人群使整个村落的人声鼎沸，互相问好问候之声此起彼伏，使整个村镇都处在欢乐愉快之中，热闹非凡。
值得提及的是，这种群众性的拜年活动，看似乱鱼闹潮，实则是极有秩序和规章的。先拜谁后拜谁，先进李家门还是张家门，都有严格祖训所传或事先商定好的程序。主人给来拜年人的热情程度和压岁钱多少，给哪位长辈拜年是双膝着地，给哪位长辈是屈膝弯腰，也都甚有讲究。这中间既有血缘亲传的远近，更有现实生活中两家恩怨等内在原因。常有同宗同亲中不同对待的现象。聪明豁达者，也常借拜年活动消除两家或个人之间日常生活中的隔阂和积怨。而心胸狭窄者，也常因此而加深家庭和个人间的矛盾。
在历史发展中拜年也不断发生新的花样。由于大户人家街坊邻里太多，自宋*开代**始就出现遣使仆人代名片去拜年的现象，称为“飞贴”。那时官宦大户人家门前过年时常贴一红纸袋，上写“接福”两字，即为盛放飞贴之用。
明朝杰出画家文征明《贺年》诗中描述，“不求见面惟通谒，名纸朝来满蔽庐。我亦随人投数纸，世憎嫌简不嫌虚”。后来这种飞贴演变成今日的贺年卡、贺年片以至当今流行的短信等
到了清代中期，拜年又添“团拜”的形式，这种拜年形式经过200多年的洗练，已成为当今社会机关、团体、厂矿过年时的时尚。
压岁钱，古谣讲：“三星在南，家家拜年；小辈的磕头，老辈的给钱；要钱没有，扭脸就走。”小辈向长辈拜年之后，长辈一般会给小辈压岁钱，有的人家是在年夜饭过后分发压岁钱，或者在孩子熟睡后塞在枕边，目的是使孩子在新年第一天有个惊喜，同时祝福孩子在新的一年里平安吉祥，茁壮成长。
压岁钱的习俗，一说来源于汉代的“压胜钱”。又叫“厌胜钱”、“花钱”，他是汉代流通货币之外的铸成钱币形式的吉利品、辟邪品，在民间风俗中用以招幸运，辟邪祟 ，娱乐玩赏之物，因为压胜钱被赋予驱邪避祸的祝福涵义，而在新年向小孩赠送以求平安，发展到后世就成为压岁钱。二说来源于宋代的“压岁盘”习俗，又称“压岁果子”据吴自牧《梦梁录》记载，除夕夜各家有小儿女的用盘盒或其他器具盛满果品互相馈赠，宫廷之中的一些官员还特别向皇帝进呈精巧的果品盒，称为“压岁盘”。盘中的点心果品被称为“压岁果子”，这种习俗发展到清代，在民间压岁果子就变成压岁钱了。岁字谐音“祟”，于是压岁就变成了“压祟”。生活在农耕社会的人们，把人口兴旺看做家庭中最重要的事，在压岁钱中增加压祟的涵义就是古人祈盼人丁兴旺，儿女长大成人观点的写照。
祭井神、磨神、碾神、路神、牛神、马神，把祭祀这些神的活动列为大年初一的重要活动，是因为这些祭祀活动在整个春节和农耕时代具有特别的意义，在万物有灵和自然崇拜的观念驱使下，中华民族对一切给予人类生存繁衍帮助的自然资源、动植物等都充满感念和报德的心理，视他们是有灵性的生物，因此在大年初一这一天，牛马牲畜要好草好料，不准使用打骂；井、河不能取水，所需之水必须在节前准备好；碾磨不能使用；山上树木不能砍伐；条条大路也不踩踏。春节中体现的这种尊重自然和动植物的现象既体现了我国人民在漫长历史中形成的阴阳调和，天人合一，人神共娱的思想，也是朴素的构建人与自然万物和谐相处的民族传统美德所致。
娱乐，邻里亲朋拜年结束之后，整个村庄便进入各种民间娱乐活动，像打牌、下棋、喝酒、聊天、武术、戏曲、舞龙、耍狮子、踩高跷、秧歌、锣鼓、舞蹈、杂耍等民间花会，便纷纷装扮登场献艺。忙碌了一年的人们，在大年初一的这一天便彻底放松了，清闲、安逸的享受着节日的快乐和欢畅。
参考文献：
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