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因为我是食品专业出身,现在从事的也是食品行业,经常就会有朋友问我,袋装薯片和罐装薯片有什么区别？为什么都叫薯片,吃起来却是两个完全不同的口感?今天我就跟大家聊一聊这两个薯片的区别，主要有两个方面：原料、工艺
原料的不同。根据食品安全国家标准GB 7718-2011《预包装食品标签通则》中条款4.1.3.1.2规定，各种配料应按制造或加工食品时加入量的递减顺序一一排列。
袋装薯片
我们去看包装袋上的“配料”项目，排在第一位的绝对是这个产品的主要原料，袋装薯片配料中排列第一的是马铃薯，罐装薯片的是马铃薯粉。
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有人说马铃薯和马铃薯粉不是一样吗，我们吃马铃薯不也是嚼碎了吃吗？那我就举个简单的例子大家可能就很容易明白了，比如我们平时吃的煎鸡蛋和鸡蛋糕，这个好理解吧，煎鸡蛋，我们主要吃的是鸡蛋；而鸡蛋糕呢，我们除了鸡蛋还要加入面粉类。罐装薯片就是马铃薯粉加了淀粉和其他配料。
工艺不同。袋装薯片是由土豆直接切片后油炸，再加上调味料制成的，口感松脆，并且很好的保留了土豆的自然香味，它属于油炸型膨化食品。它的外形特点是薯片大小不一，而且易碎。
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罐装薯片是以马铃薯粉为主要原料的粉类混合后，加水和成面，经过强力压片后，用磨具成型，然后是焙烤加调味料制成，它属于（复合）焙烤型膨化食品。它的外形特点是薯片大小一致，片子较厚，口感不如袋装薯片松脆。
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有的朋友喜欢袋装薯片，觉得它有土豆自然的香味；有的朋友喜欢罐装薯片，至少看起来比袋装薯片规整。这就和有人喜欢吃香蕉，有人喜欢吃苹果差不多了，各凭口味和喜好，只有一点，不能以此代替主食，要合理膳食，偶尔消遣就好了。