陆羽（733-804），字鸿渐，一名疾，字季疵，号竟陵子、桑苎翁、东冈子，唐复州竟陵人（今湖北天门），一生嗜茶，精于茶道，著有世界第一部茶叶专著《茶经》，被誉为“茶仙”，奉为“茶圣”，祀为“茶神”。
陆羽一生富有传奇色彩。原是被遗弃的孤儿，三岁时被竟陵龙盖寺住持智积禅师在当地西湖边拾得。智积按卦词“鸿渐于陆，其羽可用为仪”给他定姓“陆”，取名“羽”，“鸿渐”为字。陆羽在寺庙中学文识字、习诵佛经，学会煮茶等事务，却不愿皈依佛法、削发为僧。十二岁逃出寺庙到了一个戏班学戏，作了优伶，虽有些口吃却幽默机智，演丑角很成功。
天宝十一年（752）礼部郎中崔国辅贬为竟陵司马。崔与羽相识后常一起出游，品茶鉴水，谈诗论文。天宝十三年陆羽出游巴山峡川考察茶事。乾元元年（758），陆羽到昇州（南京）寄居栖霞寺钻研茶事。次年旅居丹阳。上元元年（760）陆羽隐居苕溪（浙江湖州）山间，著述《茶经》。陆羽一生鄙夷权贵，不重财富，酷爱自然，坚持正义。陆羽的一首歌体现了他的品质：“不羡黄金罍 不羡白玉杯 不羡朝入省 不羡暮登台 千羡万羡西江水 曾向竟陵城下来”。
《茶经》是唐代和唐以前有关茶叶的科学知识和实践经验的系统总结，是陆羽躬身实践、笃行不倦，取得茶叶生产和制作的第一手资料，是编稽群书、广采博收茶家经验的结晶。陆羽全面叙述茶区分布、评价茶叶品质，许多名茶也首先为他所发现，如浙江长城（今长兴县）的顾渚紫笋茶，义兴郡（今江苏宜兴）的阳羡茶。另外，陆羽鉴水也是一绝。陆羽死后，晚唐即被人尊为“茶神”。
陆羽多才多艺，《茶经》之外，其他著述也多。如《四悲诗》、《天之未明赋》、《君臣契》、《源解》、《江西四姓谱》、《武林山记》等等，可惜传世很少。《全唐诗》有他诗两首、断句三、联句七。