在湛江人的桌子上，
肉不可无鱼，
过年也不可无煎堆，油角，田艾籺等
具有湛江特色的过年小吃。
田艾籺
煎堆
年角
在春节拜年的时候，
这些湛江古早味的年货
一定是送礼名单中最甜蜜的祝福。
阿婆田艾籺的来源
这些“甜蜜的祝福”
在大部分老湛江人的心目中，
有一个最棒的“产地”，
那就是阿婆田艾籺店。
阿婆田艾籺的称呼来源于50年间街坊们对现在老板娘的婆婆的称呼，从当年的“阿姨，来一斤籺”到现在的“阿婆来一斤籺”演变而来。阿婆田艾籺作为附近街坊们认可的湛江老字号老品牌，自然也一如既往地以物廉价美的优势做着街坊生意。
年货小吃
临近年关，
又到了街坊们拼杀抢年货的季节了，
让我们来看看，
这些独得街坊青睐的，
阿婆田艾籺的小吃有哪些，
口感怎么样吧！
“小小的身材，丰富的口味”用来形容鸡仔饼最合适不过了。猪肉碎，葱，蒜等多种材料混合而成的湛江特色馅料，再加上浓厚的面皮包裹住，放进油锅里炸成金黄的色泽，一口咬下去，丰富多样的口感缠绕着味蕾，让人好感度满满！
相比于别的地方的鸡仔饼，阿婆田艾籺的鸡仔饼更多的保留了湛江本地的传统手艺和传统味道，几十年如一日的用心，成就了独属于湛江的古早味鸡仔饼。
如果说来到湛江要吃海鲜，那么来到赤坎就一定要吃阿婆田艾籺。其貌不扬的它，却有着非常棒的口感以及颇为丰富的药用价值，过年的时候，许多外地人会专门过来定做田艾籺作为年货。
在制作阿婆版田艾籺的时候老板娘有一个秘诀，那就是好材料，纯手工！所有的田艾籺都是由人手一个一个捏出来的，因为如果由机器代劳的话，做出来的田艾籺的皮就没有韧性和弹性了。
更重要的是田艾籺中田艾的挑选，老板娘一定会选择田边生长的田艾而不是山岭上长的田艾，因为50年的经验告诉他们，田边生长的，个头小小的田艾做出的田艾籺有着独一无二的香味。
酥角在过年的时候大家都爱称呼为年角，讨个吉利，半月形的年角里面的馅料多种多样，相比于其它地方千篇一律的馅料，在湛江，芝麻，花生，椰丝，白糖，甚至是虾仁，都能成为年角里面的主角。
酥脆的口感，鲜嫩的味道，金黄的外壳，总让人惊喜连连。相比于鸡仔饼和田艾籺的叫好又叫座，年角可谓是闷声发大财，外形姣好的它，在湛江过年时总是被街坊们总是一袋一袋的购买，作为新年礼物送给亲朋好友。
阿婆的年糕或许不是最出名的，但一定是街坊们传唱度最高的。一进店门，就传来老板和老板娘与顾客讨价还价的声音。
阿婆的年糕有多种口味的年糕售卖，每位街坊都有自己心目中的super queen。口感软糯，清甜以及阿婆独特的工艺手法，都让这个份新年心意截然不同。
在小老弟拍照这会儿，阿婆的年糕转眼间就卖出去10份左右了，根据老板娘说，都快要卖断货了，抢得到的街坊满载而归，脸上都是新年的喜悦。
街坊有话说
在现场，
小老弟看到了许多街坊前来购买小吃，
本着同一个世界，
同一个吃货的心理，
小老弟去询问了顾客们的买家体验。
发现大家都一致的为阿婆田艾籺打call，好吃，口感好，口碑好都是街坊们选择这家老字号的理由，特别是一些年轻人，对着这家“看着他们长大的”店更是有着特殊的感情。
网友有话说
而在网络上，阿婆田艾籺的“香气”更是飘向了千家万户，五湖四海。许许多多的网友来到湛江都会把这家店作为打卡。
关于田艾籺，关于那份背后的坚守
在谈话中，小老弟了解到，阿婆田艾籺在过年一直是营业的，为了能给街坊们提供新鲜热辣的小吃年货，为了能给客户提供美味的湛江小吃，甚至有的时候，老板也要亲自上第一线，加班加点的工作，一直到年十五才能有休息的时间。
（左一 为阿婆的媳妇，现为店里的老板娘）
尽管会因为工作时间过长而忽略了家庭，没有时间陪伴孩子，但是老板娘告诉我们他对这份甜蜜的事业却没有任何怨言，她只希望能让阿婆田艾籺这份招牌永远擦亮，希望这份湛江味能成为湛江特色美食，能让更多的来自世界各地的人品尝得到。
在过去几十年的时间里，
过年置换的大件不断地升级变换，
但只有这些湛江古早味的年货，
一如既往地出现在我们的餐桌上。
小的时候我们吃的是味道，
长大后吃的是情怀，
而这些情怀湛江味也将继续会陪伴我们
度过一个又一个新年。
探店地址：中山一路与民主路交叉口南50米
2 0 1 9年
编辑：小老弟
图片：小老弟
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