王阿姨今年刚60岁，平时身体都挺不错的，可是最近经常出现腿抽筋、腰酸背痛等症状，在女儿的提醒下王阿姨到医院检查后发现，原来是自己缺钙了。
王阿姨对此也十分在意，听小区里的邻居说虾皮、骨头汤能够帮助补钙，于是赶紧给自己安排上了这两种食材。从此之后，王阿姨家的餐桌上三天两头就会出现骨头汤，平时炒的菜里也会放一些虾皮。
王阿姨的女儿也提醒她，年纪大了喝太多骨头汤太油腻了，还是要听医生的话通过钙剂补钙，可是王阿姨还是觉得现在的"食疗"是有效的。一段时间之后，王阿姨逐渐发现自己的症状好像并没有缓解，于是再次到医院进行复查。
结果不出所料，王阿姨的钙没有补上不说，还出现了血脂升高的情况。医生经过进一步了解后告诉王阿姨，虾皮和骨头汤并不能起到补钙的效果，而且长期喝骨头汤也是导致血脂升高的原因。这时王阿姨才醒悟过来，开始按照医生的治疗方案进行补钙，几个疗程之后症状已经全部消失。
对于像王阿姨这样的老年人来说，缺钙是十分常见的现象，当身体缺钙时就会出现一些"预警"，我们可以通过这些表现进行初步的判断。
一、当身体出现这些表现时，可能与缺钙相关！
人体当中的钙元素具有促进骨骼生长发育、维持神经兴奋、保持心肌供血，同时也参与到神经递质传递、肌肉收缩等正常生理活动当中。因此，当人体钙元素缺乏时，就会直接影响到上述生理活动，从而出现一系列的表现。
首先，钙元素是人体骨骼的重要组成元素之一，是骨矿物质中的最主要的元素，而骨矿物质则具有维持骨骼硬度、结构的作用。一旦钙元素的减少可能会直接影响到骨矿化，时间一长，从而诱发骨质疏松，这时人体就会出现腰背疼痛、脊柱变形、容易骨折等症状。
其次，钙离子通过进出细胞膜形成电位差，以此来实现心脏的收缩和舒张，因此具有维持心肌收缩力，保证心脏正常节律的作用。美国心脏病协会的研究人员在“俄勒冈意外突然死亡研究”的数据当中发现，其中有267人发生过心跳骤停，根据其血清钙水平分组后发现，血清钙水平最低的一组发生心跳骤停的风险比最高组高约2.3 倍。因此，研究人员推测人体的心律失常、心悸可能与缺钙相关。
另外，人体当中肌肉的收缩和放松主要由钙离子参与和控制，钙离子可以降低肌肉神经的兴奋性，所以当血液中钙离子浓度降低时，人体肌肉当中的神经兴奋度就会随之增加，这时人体就会出现手足麻木的症状，如果长期处于缺钙状态，则有可能出现全身肌肉抽筋、呼吸肌痉挛等严重症状。
当然，出现以上症状也不一定就是缺钙，大家在出现相关症状时还是要到医院寻求医生的帮助，如果的确是由缺钙引起，则需尽快进行补钙治疗。但需要注意的是，现在对于补钙的"资讯"很多，大家在浏览相关信息时也要注意鉴别。
二、别被忽悠了，这三个毛病都是虾皮、骨头汤“补”出来的！
首先就是引发高血压。因为虾皮虽然含有一定数量的钙元素，不过其每100g的钠含量却超过5000mg，再加上日常我们食用的盐等食物，人体所摄入的钠离子就会远远超过正常所需的2000～2500mg。这些过多钠离子就会使得人体当中的血管紧张素Ⅰ转化为血管紧张素Ⅱ，造成血管收缩，引起高血压。
其次是肥胖和血脂升高。因为骨头汤当中的钙元素含量很低，多数是以无机盐的形式存在，无法被人体吸收，而且，其中的脂肪和胆固醇含量却特别高，很容易被人体吸收。长期食用，则可能会导致人体出现肥胖，一旦血液当中的脂肪和胆固醇含量增加，也会直接导致高脂血症出现。
最后就是引发痛风。因为骨头上含有丰富的嘌呤等物质，这些物质具有易溶于水的特点，在高温熬制以后，其嘌呤物质会溶解到汤中，人们在饮用骨头汤时就会同时摄入大量的嘌呤物质。同时，这些嘌呤类物质会在人体酶的代谢作用下转变为尿酸。如果人体长期处于血尿酸高的状态，就会伴随着尿酸盐的析出和沉积，从而引发痛风。
因此，想要补钙，虾皮和骨头汤并非首选，长期食用反而会适得其反，引发其他疾病。所以，下文中就为大家列举了四种常见并且能够真正起到补钙效果的食物，我们接着往下看。
三、这4种才是真正补钙的食物！还不用乱花钱
日常生活当中我们能够接触到的很多食物都能够补钙，但是作为大众能够接受的补钙食品，还需要具备容易购买、价格适中、制作方便、大众接受度高、多食无害等特点。下面就为大家列举几个具备以上特点的食物。
1、燕麦
燕麦作为一种谷物，现在已经被大众熟悉并且广泛接受，可以说大部分家庭都会有燕麦。而在各种谷类粮食当中，燕麦的钙元素含量是最高的，每100g燕麦钙元素含量为186mg，约为精米的7.5倍。日常生活中，用燕麦单独或者搭配牛奶、黑芝麻一起熬制成粥食用，简单易做的同时也能够起到很好的预防钙缺乏的效果。
2、苋菜、 小油菜
每100g的苋菜和小油菜的钙含量分别为187mg与153mg，均超过相同重量下牛奶的钙元素含量，因此日常食用这两种蔬菜也具有补钙的功效。同时， 苋菜和小油菜等蔬菜当中富含维生素K，维生素K能够直接参与钙转化为骨组织的过程当中，是钙转变成骨的促成剂，因此对于预防钙缺乏引起的骨质疏松也有一定作用。
3、豆腐干
豆腐干作为经过压制浓缩而成的一种豆制品，相比起其他豆制品含有更多的钙元素。以小香干为例，虽然加工过程当中会有一部分营养成分的流失，但是每100g中仍然含有超过1000mg的钙，加上豆干相比起其他食物更容易保存，也便于经常食用。
4、牛奶
牛奶是人们生活中接触到的最常见的补钙食物，每100g牛奶当中就含有约110mg的钙元素，并且牛奶当中的钙元素吸收率相比起燕麦等其他食物来说更容易被人体吸收，加上现在各种包装的牛奶出现后，更加方便人们随时随地饮用，可以说是稳坐补钙理想食物的宝座。
虽然钙元素对于人体来说十分重要，我们需要警惕钙的流失并及时补钙，但是凡事都讲究一个循序渐进和过犹不及，人体当中的钙元素也是如此。所以，我们在补钙时也并非是越多越好，那么一份大众适用的"补钙指南"就十分重要。
四、补钙并非越多越好，请收好这份“补钙指南”
如果身体不缺钙，其实是没有必要进行补钙的，如果需要补钙则每天的补钙量应该大于500mg但不超过2000mg，否则过量的钙元素会直接干扰人体对于铁、磷、锌等元素的吸收。
近期的研究还发现，女性过量补钙后冠心病和中风的发病率出现升高；同时，大量钙元素补充进入人体后导致血钙浓度的突然变化，可能会加速动脉中胆固醇、脂肪等物质的沉积，从而引发血管硬化，对血管健康产生不良影响，甚至可能诱发心脑血管病。
因此，目前安全且有效的补钙方式，首先是在日常饮食中增加钙的摄入，如每天喝牛奶、酸奶等奶制品，多吃绿叶蔬菜、豆制品、坚果等，但是坚果因为脂肪含量较高，在使用时尽量控制在一把以内，水果和其他食物也可以进行适当的补充。
其次，养成健康的饮食习惯和生活方式，减少钙的流失。尽量少食含盐量较高的食物，因为人体在排泄钠离子的过程当中，也会相应的耗损一定量的钙离子；浓茶、咖啡、可乐等饮料当中富含的咖啡因，因其具有利尿的作用，也会加速钙元素的排出，而浓茶当中的鞣酸还会和人体当中的钙元素结合形成人体无法吸收的大分子物质，导致钙元素无法被吸收被排出体外，所以应该少喝甚至不喝以上饮料。
最后，补充钙的"黄金搭档"，促进钙元素的吸收。维生素K、维生素D具有促进钙沉积、促进肠道对钙的吸收的作用，因此可以通过多吃深色绿叶蔬菜、深海鱼类补充维生素K，每天坚持晒太阳、适当进行户外运动等方式能够将人体皮下的胆固醇转化为维生素D，以此进行补充。
相信这份"补钙指南"能够给需要补钙的大家一些指导，但是这只是对于缺钙程度较轻的人群，对于严重缺钙的人群来说还是需要到医院进行检查，并且在医生的指导下进行补充，避免盲目、错误的补钙引发更加严重的问题。
总结：
目前市面上各种各样的食物或者是保健产品都宣称其具有补钙的功效，但是作为一般老百姓的我们因为缺乏相关的知识，所以无法准确判断。因此，我们在补钙时首先还是要选择基础的食物，通过饮食进行补充。如果出现一些例如抽筋、腰酸背痛、易骨折等情况时，一定要及时就医，这样才能做到正确的补钙。
参考文献：
[1]张石革.骨质疏松症与补钙[J].中国药房, 2002.DOI:CNKI:SUN:ZGYA.0.2002-04-040.
[1]王家治,雷泽主编.成骨维生素K2——走出盲目补钙的误区[M].科学出版社,2019.