面粉生产线设备生产的面粉根据小麦品质、加工工艺、添加成份的不同我们又可以把 面粉分为 拌面粉、营养面粉、自发面粉、全麦面粉、合成面粉五类。
拌面粉：蛋白质的含量在15%-15.5%、奶白色、呈沙砾状、不粘手、易流动的，适宜混合黑麦。蛋白质的含量在12.8%-13.5%、白色、呈半松性的，适合做模制包、花式咸包和硬咸包。蛋白质的含量在12.5%-12.8%、白色的，适合做咸软包、甜包、炸包。蛋白质含量在8.0%10%、洁白、粗糙、粘手的，可做早餐包或者是甜品包。
营养面粉：指在面粉中加入各类的营养物料如维生素、矿物质、无机盐或丰富营养的麦芽之类的面粉。
自发面粉：是指预先在面粉中掺入了水 定比例的盐和泡打粉，然后再包装出售的面粉。这样是为了方便家庭使用，省去了加盐和泡打粉的步骤。
全麦面粉:由整粒麦子碾磨而成，而且不筛除麸皮。它含有丰富的维生素B1、B2、B6及*碱烟**酸，营养价值很高。因为麸皮的含量多，全麦面粉做出来的面包体积会较小，组织也会较粗，面粉的筋性不够，食用太多的全麦做出来的面包体积会较小，组织也会较粗，面粉的筋性不够，食用太多的全麦会加重身体消化系统的负担，因此使用全麦粉时可加入 些高筋面粉来改善面包的口感。
合成面粉：所谓面包专用粉就是为提高面粉的面包制作性能而向面粉中添加麦芽、维生素以及谷蛋白等，增加蛋白质的含量，以便能容易地制作面包。因此就出现了蛋白质含量高达14%-15%的面粉，这样就能做出体积大的面包来。