带鱼是我们日常比较熟悉的一种海鱼，价格实惠，小一点的冰冻带鱼段可能不要10元就能买到一斤，当然根据带鱼新鲜度和大小不同，价格差异还是蛮大的。这里特别要指出的一点，不管是超市还是海鲜市场，出售的带鱼都是野生海鱼，人工目前还无法养殖。
带鱼肉肥刺少，味道鲜美，营养丰富，每100克带鱼含蛋白质17.7克，而且带鱼含有丰富的硒，钙，钾，镁等元素，常吃带鱼对身体益处多多。
下面我们就来学习如何香煎带鱼吧！
材料：带鱼段，姜，葱，料酒，盐，食用油，面粉，胡椒粉，花椒
步骤1.把带鱼段洗净，尤其是粘在肚子里面黑糊糊的黑膜要去除干净。
步骤2.把切好的姜切，葱段，倒入碗中，加入少许料酒，食盐，胡椒粉，然后搅拌均匀，把带鱼腌制半小时左右即可。
步骤3.把腌制好的带鱼控干水分，然后用盘子装上一点面粉，把带鱼两面沾上面粉，抖掉多余的面粉后下锅煎，这样做是为了防止煎的过程中粘锅，带鱼也不容易破皮散掉。
步骤4.待煎至一面焦黄，再换一面煎。
步骤5.煎熟即可出锅啦！
好了，今天的香煎带鱼就介绍到这里了，赶快学起来吧!