大家好我是大仙垂钓园的堂主小陈。今天我们就不拍钓鱼的视频了，我们今今天就拍怎么去做鲳鱼。因为很多钓友反映说鲳鱼带回家不知道怎么吃，我今天教大家怎么去做。
·来看一下，我们一定要打干净，要被咬到了，手不能伸到嘴巴里面，因为牙齿太尖锐的，手如果伸到牙齿边，一下子就给你咬几个洞出来。鱼鳞一定要打干净，不打干净就会影响到口感。
·现在处理的干干净净，来我们现在来改刀，改十字刀会比较好一点，等一下我在拍视频，视频没关系后面可以配音的。来，可以杀好了，刀也改好了，我们现在准备腌制。漂亮这是没水的吗？
·OK来我们现在整一根葱，把它拍碎就把汁给拍出来，把它放到这里面，放盐、料酒，放两盖就差不多了应该好腌制一下。
·再放点蒸鱼豉油，搞定让它腌制个10-20分钟就可以了，把它揉匀。锅里面装点水放在这里，再下去然后再把腌制好的鱼放上面，把葱姜塞到他的肚子里面，剩下的汁给他淋上去，上锅，蒸个大概蒸个大概，水开以后大概蒸个8分钟。
·本来是打算那个用红辣椒的现在装饰一下，现在用红萝卜没有红辣椒了，红辣椒吃完了我们再切成薄片，红辣椒也是一样道理，切点姜片、姜丝。好了这现在已经切好了。
·好关了，来看一下，蒸到这样子就可以，眼珠子这样子就可以了，我们拿出来这个蒸出来，汤汁一定要倒掉，这个是相对而言比较新的。我们现在刚刚切好的葱丝跟辣椒丝，把这个撒在上面。
·还是老规矩，蒸鱼豉油对放一点蒸鱼豉油给它淋，多放一点没关系多多多少少都可以用。
·我们现在开始起锅烧油了，把这个油锅烧热加加油就好了。把这个油温加到一定，加到冒烟的那种程度再浇一下就好了，再往这里一浇就可以了。
你这好好的一个堂主变成美食专家了是吗？没有，那应广大网友要求吗？来我们大仙垂钓园的堂主小陈，这个菜是真的做的可以点个赞。
·起锅烧油准备爆一下，准备开始，可以暂停，不用开那么久，这种冒烟的这种程度就可以了。我们把这个关了，刚刚开始烧到这种冒烟的程度，我们就可以把火给关了，来往上浇，可以了搞定。