杜尚对于《泉》的阐释———这件东西是谁动手做的并不重要，关键在于……普通的东西放在一个新的地方…….它原来的作用消失了。
餐厅的主题化让环境对心的影响更为典型。菜品和口味在对传统餐厅的评价中的绝对地位在这里开始动摇。
厕所—小众—猎奇心理
受众：年轻人、儿童
该场所存在的心理条件：
猎奇心理来得快去得也快——
不大依赖回头客
适合一、二线城市（人流量大；游客、打工族等流动人口偏多
内部设施：
马桶形制的坐凳、形似尿盆的杯盘、仿造大便的冰淇淋、用厕所专用的卷纸盒盛装的餐巾纸……
与传统观念（厕所代表的恶心脏臭）的冲突；叛逆；视觉与心理的反差。
空间：
空间紧凑，设有散座、卡座，少有包厢。大厅喧闹匆促，顾客虽然得享足够的私人空间，但不会也不愿意久留。心理上 引导 快节奏、流动性的就餐环境。
装潢：
整个环境装潢色彩艳丽，如北京的厕所餐厅在白色的马桶坐椅上铺有鲜红的坐垫，装潢以抽象的风格（几何图案）、对比色的组合为主，迎合年轻人的激情和好奇；上海厕所餐厅偏可爱的装饰也恰好 满足 了儿童和女生的童趣。
特定的“厕所”环境诱起的深层心理
由于上述条件，厕所主题餐厅注定独属于大城市。而大城市中年轻人的竞争乃至生存压力巨大。年轻人在有限的闲暇时间四处寻求释放的方式。
纯粹的艺术太脱俗飘渺，纯粹的怪诞又太极端，于是厕所主题餐厅发掘一种半艺术半搞怪的方式。“超我”暂时地消隐在新奇的玩味中；“本我”的叛逆性得以释放——归于“孩童式”的游戏心理。
于是厕所主题餐厅赋予“餐厅”一种更性情、更天真的涵义。于是我们乘兴而来，败兴而归。