在生活中，有一些青少年学生和年轻上班族，由于晚睡晚起，害怕上学上班迟到而常常不吃早餐，或是随便应付一下了事，还觉得吃不吃早餐也无所谓，其实这是非常有害的。
通常，我们把全天总能量按3:4:3的比例分配到早、中、晚三餐，如果抹去早餐不吃，总能量摄入就会减少，如果把早餐的量加到中、晚餐，中、晚餐又会嫌多。
而且，经过一夜的时间，脑部的血糖已消耗很多，而大脑活动的能量主要靠血糖氧化供给，如果不能及时进食以补充能量，就会出现低血糖，那么整个上午就会头晕眼花，萎靡不振，既给大脑造成伤害，又严重影响学习和工作。
同时，不吃早餐对消化系统也是有害的。长时间空腹，胃酸仍在分泌，会损害胃和十二指肠黏膜。空腹不进食，使胆囊不收缩，胆固醇无法随胆汁排出，最后，不断浓缩的胆固醇和胆汁会发展成胆结石。同时由于胆固醇的增高，也容易导致动脉硬化。
不吃早餐还会导致肥胖。饥饿时人体会自行启动保护机制，把脂肪储存到肝脏和皮下，造成脂肪肝和肥胖，所以我们常常会看到青年中也有不少人得脂肪肝。
对待早餐正确的做法应该是:
1.要坚持吃早餐，拒绝上午空腹。
2.早餐占全天总能量的20%--30%为宜。
3.早餐的品种应包含蛋白质、碳水化合物、少量脂肪，另外加点水果、青菜更好。因为碳水化合物消化释放快，蛋白质和脂肪消化释放慢，快慢搭配，保证整个上午营养供应不断档。