引言
宋代墨的生产规模、工艺水平和消费范围的长足发展，使墨逐渐成为文人士大夫文化生活中不可或缺的一部分。墨的作用也从单一的实用功能开始，延展至文化鉴赏与收藏功能，进一步丰富了中国墨文化体系。
在宋代，墨的生产规模显著增大。随着市场需求的增加，墨坛纷纷扩大生产，墨坊数量繁多 。墨工们积极采用创新工艺和技术，提升墨的制作水平。他们研究改进松烟和油烟制备工艺，精选原料并进行精细研磨，使墨的质地更加细腻柔和，色彩更加浓郁鲜艳。一起来看看制作的具体过程。
烟炱如雾漫空舞，火候严谨制细著
宋代的墨制作过程分为原材料制备和制成形两个阶段。在原材料制备阶段，松烟和胶是主要的原材料，其质量对墨的品质起着决定性的作用。而辅料方面有各种香料、中药材、金箔、玉屑等。根据不同的制墨法和文献记载，辅料的组合和使用也存在一定差异，反映了制作者和消费者的特殊需求。
其中，松烟的制备是墨制作中至关重要的一步。松烟的制备流程基本可分为四个步骤：采松、造窑、发火和取煤。在采松时，选择品质好的松木非常重要。 晁贯之的《墨经》中提到了不同等级的松材，如肥腻的“东山松”被认为是最高等级的松材。松材中的松脂含量越高，所制墨的品质也会越高。
东山之松，色泽肥腻，性质沉重，品惟上上。……西山之松与易水之松相 近，乃古松之地，……惟上上。……大概松根生茯苓穿山石而出者，透脂松， 岁所得不过二三株，品惟上上。根干肥大，脂出若珠者，曰脂松，品惟上中。 可揭而起，视之而明者，曰揭明松，品惟上下。明不足而紫者，曰紫松，品惟 中上。矿而挺直者，曰籖松，品惟中中。明不足而黄者，曰黄明松，品惟中下。 无膏油而漫若糖苴然者，曰糖松，品惟下上。无膏油而类杏者，曰杏松，品惟 下中。其出沥青之余者曰脂片松，品惟下下。
现代科技的方法进一步证实了松脂对墨质的影响。现代科技使用X射线衍射分析、电子显微镜等技术手段进行理化对比分析，结果显示含纯松脂的松烟颗粒更小且分布更均匀。因此，选取含有丰富松脂的松材是制作高品质墨的关键。
松烟是松木不完全燃烧时形成的烟炱。松烟的制备需要窑，使松烟在飘散过程中附着在窑壁上。据宋代文献记载，制备松烟的窑形有三种，构造也不尽相同。平面窑是一种松烟烧取方法，由宋代的李孝美所记录。 窑形呈长方形，在窑心地面上有出气眼以备通气，一侧设煤小门，另一侧用石板搭建巷道，分为大巷、拍巷、小巷和燕口。
灶膛上有几个火孔，点火时只用部分火孔，其余用于减火。烧煤后连续烧制十天，不等窑冷却就可从巷边小门进入取烟。这种平面窑被认为是最早记载的松烟烧取方法之一。立窑是一种烧瓷的窑口形状，它高度超过一丈，窑膛比较宽，开口较小。在窑顶覆盖一个容量为五斗瓮的大瓮，然后再覆盖上五个逐渐减小的瓮。
每个瓮的底部开一个小孔，使瓮之间相通。烧烟时，点燃松木并控制气流，松烟通过小孔逐瓮上行，并在瓮内积累。 烟炱质量最佳的是从顶层瓮中取得的，称为五品，次之为二品。立窑制作的墨效果好，因为距离火源越远，烟的颗粒越细。
古用立窑。高丈余，其灶宽腹、小口，不出突。于灶面覆以五斗瓮。又益 以五瓮，大小为差，穴底、相乘，亦视大小为差。每层泥涂，惟密。约瓮中煤 厚，住火，以鸡羽扫取之。或为五品，或为二品。二品不取最先一器。
卧窑是一种烧制松烟的窑炉，采用砖石建造，根据地形和地势而筑。窑体总长100尺，分为灶膛、烟道和烟室三部分，烟道连接灶膛和烟室。 烧制过程中，每次放入3-5枝松木慢燃，烟气通过烟道进入烟室，在壁上附着成烟炱。燃烧的松枝数量不宜过多，火焰要控制在适度，以保证烟炱的纯度和粒度。卧窑的烟道较长，有利于分级松烟，远离火源的烟炱质量更高。
松烟生花竹节烧，窑火薰香出逸韵
油烟墨是一种用于书写和绘画的墨汁，它最早出现在南北朝时期，并在明清时代达到了鼎盛。制备油烟墨的方法大致可分为选取油料、点烟和取烟三个步骤。根据宋代文献记载，有6种不同的油料可以用于制备油烟墨，包括桐油、清油、沥青、麻油、麻子油和*麻大**子油。
其中， 桐油是从油桐的种子中榨取的油，清油可能指的是菜籽油，沥青是松脂的别名，麻油、麻子油和*麻大**子油是从麻的种子中榨取的油 。制备油烟墨时，有些方案只使用一种油料，有些则使用两种油料的组合。古人选择这些油料是基于点灯照明的经验总结而来，例如古人点灯常用麻油或其他油料。
而桐油虽然点灯产生大量烟雾，但恰好成为了制备油烟墨的理想原料。到了明清时期，桐油成为了制作油烟墨的主要原料。宋代制取油烟的方法可以概括为四种：瓦钵（盆）地坑取烟法、瓦盆取烟法、水槽取烟法和纸帐取烟法。下面我将更详细地介绍这四种方法。
首先是瓦钵（盆）地坑取烟法。 这种方法最早出现在南朝刘宋时期，并在后来的宋代得到改进。 具体操作是在地坑中放置一个瓦钵或瓦盆，上面覆盖一个灯盏。然后将油烟原料放入瓦钵中，通过点燃灯盏来燃烧原料产生油烟。为了保证正常燃烧，还会在瓦钵底部凿一些小孔以便透气。
以*麻大**子油沃糯米半碗，强碎。剪灯心，堆其上，燃为灯。置一地坑 子中，用一瓦钵微穿透其底，覆其焰上，取烟煤。
这种方法相对简单，但由于没有很好地控制燃烧过程，效率较低，产量也相对较少。
其次是瓦盆取烟法。这种方法是对瓦钵取烟法的改进 。与瓦钵取烟法不同的是，瓦盆取烟法无需挖坑，只需要用一个大瓦盆盖住放有灯盏的粗碗。其他操作和瓦钵取烟法类似。这种方法在宋代得到广泛应用，因为它相对简便，操作也比较方便。
桐油二十斤，大粗碗十余只，以麻合灯心，旋旋入油八分，上以瓦盆 盖之。看烟煤厚薄，于无风净屋内以鸡羽扫取。
近有授余油烟墨法者，用麻油燃密室中，以一瓦覆其上，即得煤，极 简易。……大抵麻油则黑，桐油则不黑。世多以桐油贱，不复用麻油，故油烟无佳者。
第三种方法是 水槽取烟法，出现在南宋时期。这种方法的特点是使用水槽来放置灯盏。通过往水槽中加水来调节温度，以获得更好的油烟品质 。水槽的加水可以控制火候，使得油烟的产量和质量更加稳定。这种方法提高了油烟的制取效率，也使得所得的油烟更加纯净。
迩来墨工以水槽盛水，中列粗碗，然以桐油，上复覆以一碗，专人扫煤。
最后是纸帐取烟法，也是南宋时期出现的一种改进方法。它使用纸帐来取代瓦盆，使得所得烟更加洁净。纸帐通常有八九尺长，使得油烟的路程更长，从而提高了油烟的质量。纸帐取烟法在宋代早期并不常见，但随着时间的推移逐渐得到应用。
叶茂实造墨妙一时，先子为倅时，自龙游取至厅事，令造之。为造软帐， 烟尤清远。其法，作暖阁，幕以纸帐，约高八九尺。其中用碗贮油炷灯，外密 护。取无风，烟直上至顶，其清远可知。
需要注意的是，这些方法的记载都比较简略，我们只能大致了解到当时的油烟制取工艺，并不能得出详细的操作步骤和技术要点。总体来说， 宋代的油烟制取效率相对较低，产量也较少。但这些方法为后代的制墨工艺提供了宝贵的经验。
捣杵揉丸塑形态，模印晾墨展华美
辅料在中国制墨业中有着悠久的传统，并且起到增光、助色和取香等多种作用。从古代到现代，辅料的选择和使用也不断演变和完善。其中一些常用的辅料包括：秦皮、藤黄、生漆、猪胆、鲤鱼胆、甘松、藿香、零陵香、白檀、丁香、龙脑、麝香等。这些辅料具有香气，并且可以驱散墨中的异味。
另外还有 地榆、虎杖、卷栢、五倍子、丹参、黄连、黄芦、紫草、郁金、茜根、黑豆、百药煎、苏木、胡桃、青皮、草乌头、牡丹皮、棠梨叶等辅料， 它们主要的功效是益色，能够让墨色更加鲜艳。同时，还有一些辅料具有特定的功能。比如皂角可以除湿干燥，青黛可以去除墨中的杂质色彩，川乌头可以助色等。
对于一些特殊的辅料，现代科学也能够给出解释。比如秦皮的水可以化解固体胶，并且它自身的颜色能够增加墨色的深度；藤黄和生漆具有防腐性能；猪胆汁和鲤鱼胆汁的颜色较黑，可以起到益色的作用；朱砂具有光泽，可以增加墨色的亮度等。
需要注意的是，辅料并非墨制作的必需品，使用与否取决于个人喜好和对墨的要求。有些人甚至会使用黄金等珍贵材料作为辅料，以增加墨的附加价值。 制作墨饼，需要将烟墨粉与胶和辅料混合在一起，这个步骤叫做"和料"。 古代制墨的方法有多种，其中《齐民要术》提到了韦诞制墨法：
墨屑一斤，以好胶五两，浸梣皮汁中。梣，江南樊鸡木皮也，其皮入水绿 色，解胶，并益墨色。可下鸡子白，去黄，五颗；亦以真朱砂一两，麝香一两， 别治，细筛，都合调。下铁臼中，宁刚不宜泽。
他用墨屑一斤，好胶五两，浸泡在梣皮汁中。还添加了鸡子白、真朱砂和麝香等辅料。将这些原料放入铁臼中，搅拌均匀。制作的时间最好选择在春季或秋季，避免天气过热或过冷对墨饼的质量产生影响。另外，《墨谱法式》中指出胶与水的比例是相等的，先将烟墨粉与胶、水搅拌，然后放入套板稍干，用微火薰烤一段时间，待凉后加入明胶。
还有《墨经》提到将胶倒入烟炱中，使其自流一会儿，然后用力搅拌，直到润泽光明。这三本书中都强调了捣杵的重要性，要多多益善。捣杵的次数越多，墨团质量越好。揉丸是制作墨的过程中的一步，即将捣碎的杵用手迅速搓成丸状。 搓丸时要注意墨料不可过热，否则会变得易碎。手速快可以使墨丸光滑不开裂，一次搓揉即可完成。
模印是制作墨的另一步，将墨剂放入墨模中塑造成形，然后使用预先印制好花纹或文字的墨印进行印刷。底版要求直且平整，最好使用银材质，面板上的凹槽可采用龙牙。棠梨木通常用于底版制作，而杞树适用于手动压印。墨样的选择应参考古代经验，大小和厚度并不重要，关键在于墨的烟醇和胶质。厚大的墨利于久存，薄小的墨适合日常使用。
墨模应为方正坚实，宋代常用棠梨木和杞树木制作。墨料压制成形后，先用水擦拭表面，再用纸按住，最后用印压制花纹或文字。 晾墨是最后一步，确保墨中的水分完全蒸发，以使墨能长时间保存。 晾墨可采用炭灰法、静室小火荫干法、静室自干法或衣被覆盖使干法等方法，在干燥的环境中进行。
朱墨制作需使用优质朱砂或朱红，与梣皮水煮胶混合，浸泡七天后去除胶水，然后逐渐晾干至墨挺而湿润。朱墨制作最好在2月到9月之间进行。
结语
中国墨文化在宋代得以完善，墨的生产与消费成为文化表达的基础。松烟墨和油烟墨同时存在。制墨过程分为原料制备和制成形两个阶段。主要原料有烟和胶，辅料包括香料、中药、金箔和玉屑等。 松烟的制作需要选择优质的松材，如古松、松心和透脂松。制作松烟的过程需要窑，卧窑是一种较科学的方法。
颗粒度对松烟质量很重要，颗粒越小，质量越好。油烟墨的制作稍晚于松烟墨，需要选取合适的油料并进行烟炱的制备。胶的制作也十分重要，它能够增强墨的粘附性和润滑度，并提高光泽感。制成形阶段包括筛烟、和料、捣杵、揉丸、模印和晾墨等步骤。墨的使用方式各异，但都是宋代墨文化的重要组成部分。
参考文献
（宋）晁贯之：《墨经》
（宋）李孝美：《墨谱法式》，《景印文渊阁四库全书》
（宋）叶梦得：《石林避暑录话》
（宋）赵彦卫撰，傅根清点校：《云麓漫钞》
（宋）周密：《志雅堂杂钞》
（北魏）贾思勰著，石声汉校释：《齐民要术今释》