“红”萝卜是为“十字花科萝卜属”，又名“大红萝卜”、“胭脂萝卜”“东北红萝卜”，一、二年生草本，根肉质，球形、根皮红色、根肉白色。原产于我国，各地均有栽培，东北是我国大红萝卜主要产区，因气候及品种等因素形成了其极高的营养价值和药用价值。红萝卜性微温，入肺、胃二经，具有清热、解毒、利湿、散瘀、健胃消食、化痰止咳、顺气、利便、生津止渴、补中、安五脏等功能。萝卜种类繁多，生吃以辣味少者为好。

红萝卜也分男女

大红萝卜分为两种：一种是雌性大红萝卜，另一种是常规大红萝卜。

• 雌性萝卜

即“萝卜核-胞质雄性不育系”三系杂交萝卜，是由中国著名遗传育种专家张书芳先生发明的，该项发明曾获得*小平邓**亲自颁发的国家发明二等奖（十年内最高奖）。雌性红萝卜品种有：抗风红、绿星大红等，其中以“抗风红”为100%雌性红萝卜，综合性状最为优秀。

雌性红萝卜不仅口感好，而且具有很高的药用价值，抗风使者发现雌性红萝卜对痛风有非常好的食疗作用。

• 常规萝卜

品类众多，多为农家自留品种。主要包括：王兆红大萝卜、辽阳大红袍、海城灯笼红等等

雪耳红萝卜汤

• 【材料】：雪耳半斤、瘦肉600克、红萝卜1斤、盐少许。

【做法】

• 雪耳浸至发透，剪去蒂，分成小朵，飞水，洗净沥干水份，留用。

• 红萝卜去皮，切件。

• 瘦肉洗净留用。

• 煲滚水放入所有材料，待再滚时转为中小火煲至材料粘及浓，以盐调味后即可饮用

不宜食用者

青萝卜为寒凉蔬菜，阴胜偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食，胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食青萝卜。服用人参、西洋参时不要同时吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。