谭文富
香弥四海，味漫五湖。火旺北钥﹝一﹞，炭胜南炉。倾东肴而倒西菜，拔海错而越山腴﹝二﹞。凝粗犷而散豪放，兼膏素而融同殊。相逢述怀，长城内外独一处；饯别励志，大河上下不二浦。春殷殷而闹巷，夏轸轸而繁区；秋祁祁而暖市，冬秩秩而热隅。浩浩乎塞外聚友隆商之地，赫赫乎国际烤肉美食之都。
曰若烧烤，始祖伏羲。繁化殊育，大齐亮姿。青铜铁器﹝三﹞，嫩水旷野腾火韵；契丹女真，金戈铁马赋烤诗。克禋克祀，纵丝缰而奏凯；攸介攸止，胜桴革而班师。雄风携伴牧歌，厥有锅铁﹝四﹞；文明涵育美俗，乃现酒旗。桑田沧海，斗转星移。改革开放，万象葳蕤。一条街横空出世，烧烤潮波涌浪追。宝坤人流如龙，三夏无座；璥璇门庭若市，一台难期。天舒哲同行翻巧，金汉斯异域献奇。头顶烈日，目盯烤盘精神爽；身披繁星，手把啤酒逸兴驰。干湿甜咸任选，唯美调料；薄厚肥瘦自裁，大快朵颐！更有金灿灿排串，一枚神魂游离。撸串去：齐齐哈尔语，黆黆时髦词！
至若幡然成业，云锦铺张。雨后春笋，遄起众篁。踵事增华，主题餐厅亮相：扬本加厉，规模企业担纲。寒地黑土，无边天然牧场；阔野丰草，不尽肥壮牛羊。顺玉大片肉，咀嚼上品；吕氏一头牛，饕餮慨慷。马家杨家铺，领烤名显；老字新字号，以烤声彰。铁锅竹筒烤，别现魅力；糊泥红白烤，另呈奇香。百食俱可烤，一店千味尝。踏入大齐土，何处是他乡？一片燕翅，心升理想；一口大仓，胸有朝阳。忙不忙乎？一烤平躁；偟不偟乎？一烤神张。小店大世界，万事烤中藏。烟火气升腾人气，凉棚房诱惑心房。南北客商，对盘览风云、议市场；青年学子，面烤腾热血、展锋芒。激昂骚人，属酒洒潘江、倾陆海；温馨情侣，执串诉肺腑、话衷肠。吃烤肉，品大仓，饮明月，看鹤翔，好一派北国风光！
嗟乎！区区小餐饮，皇皇大产业。政府宏擘画，烤都天下甲。制原料圭臬，明加工畛域，延产业链条，创世界至极。连锁化数字化，同心奋桨；品牌化国际化，勠力举翼！
大哉，齐齐哈尔烧烤！
盛哉，齐齐哈尔美食！
﹝一﹞北钥，北门锁钥之简称。宋朱熹《五朝名臣言行录》卷四：“公镇大名府，北使道由之，谓公曰：‘相公望重，何以不在中书？’公曰：‘皇上以朝廷无事，北门锁钥，非准不可。’”公，指寇准。后因以“北门锁钥”比喻北方重镇。
﹝二﹞海错，《尚书·禹贡》：“厥贡盐絺，海物惟错。”后因称各种海味为海错。
﹝三﹞青铜铁器，指青铜时代和铁器时代。
﹝四﹞锅铁，东北独具特色美食。锅铁是一种炊具，一块形呈凹洼的铁锅片，其规格大致相当于九印锅之四分之一大小。用时，将锅片架在炭火盆上，将牛油放在其中，待油脂融化，即用木筷子夹着牛肉片，放在锅片上翻腾烙烤，肉片变色，蘸着佐料吃。因为用的是一块碎铁锅片，所以人们就叫做吃锅铁。