像图中的白馒头里为什么有这么多食品添加剂？无需恐慌，我来解释一下立马就明白了！
这个配料表里前排的主要成分是【小麦粉，水，绵白糖，高活性干酵母】这都很常见，没什么可疑惑的。
大家看到觉得害怕的主要是后边一大串食品添加剂， 第一个是【复配膨松剂】，它的成分有【焦磷酸二氢二钠，碳酸氢钠，磷酸二氢钙，碳酸钙，柠檬酸，食用玉米淀粉】 ，这其实就是泡打粉，这些成分都是让馒头蓬松又劲道的，柠檬酸可以避免出现碱味。
第二个叫【馒头改良剂】，它的成分是【维生素C，木聚糖酶，半纤维素酶，α淀粉酶，食用玉米淀粉，大豆膳食纤维，大豆蛋*粉白**】， 馒头改良剂可以让馒头发的很好，组织更细腻，放凉了不容易塌陷和回生等，这些成分也没有什么危害，酶是帮助馒头里成分分解的，像维生素C，大豆膳食纤维和大豆蛋白还能增强馒头的营养，还有益处呢。
这配料表里一长串东西说白了就是一个泡打粉和一个改良剂， 只是把它们的成分全部列出来显得多了，其实没啥危害，所以完全不用担心！
不过，我自己做馒头可不太喜欢加糖，我喜欢粗粮做的不加糖的馒头，而且粗粮馒头加点改良剂，可以大大改善粗粮的口感哦！