老生退场，新角上演
8月14日武汉天地漫咖啡正式关门闭店，从2014年开业到2020年，六年的老店也见证武汉韩系咖啡的兴衰，可以这么说，漫咖啡的关店标示着韩系咖啡在武汉全面落败。韩系咖啡的2014年，正是武汉韩系咖啡重要的元年，韩国咖啡厅可谓一路高歌猛进。以ZOO COFFEE为首探路武汉咖啡厅产业，之后杀来咖啡陪你在武汉扩张式开店，短短一年多时间在武汉开了11家店铺。2014上半年，在北京等地颇受欢迎的漫咖啡也进入武汉，在武汉华侨城开设了面积颇大的一间咖啡厅，接下来连开四家店铺。短短的六年时间里，咖啡陪你陷入加盟投资陷阱、Zoocoffee经营不利只剩两家店面，Magosix借着《来自星星的你》红火一时，开设4家店面后不再扩店。接下来就是漫咖啡夕阳残歌了。
有人欢喜有人悲，虽然以漫咖啡为主的韩系咖啡在武汉不断的退场，但是对于武汉咖啡圈来说又多了一个新的玩家就是来字京都网红咖啡% Arabica将会在下周某在武汉天地开业。起源于日本的网红咖啡%Arabica，最初于2013年诞生在香港，接着在日本设立了两家店后，并于2015年正式进入中国内地市场，以极具辨识度的logo、简洁清新的装修风格以及高品质的咖啡迅速走红，在网络上积累了不少打卡的粉丝，% Arabica一直以追求纯粹的咖啡世界宣称，所以只卖Espresso（浓缩）、Macchiato（玛奇朵）、Latte（拿铁）、Americano（美式）四款现磨咖啡。
% Arabica武汉天地效果图
% Arabica武汉天地效果图
为什么说漫咖啡更像一家中餐馆？
缺少外资咖啡馆应有的标准化和流程化。例如，饮品制作还停留在“每杯都要上电子称”的原始阶段，没有优秀的流程，因此在顾客评论中常有“漫咖啡就是慢”的说法；
漫咖啡虽然打着咖啡馆的名号，实则做咖啡的水准非常的落后：稍微有点咖啡专业知识的人喝过漫咖啡的咖啡就知道，漫咖啡的花式咖啡与牛奶的融合非常差，且奶泡通常都非常粗糙。虽然据了解，漫咖啡坚持只用自家烘焙的咖啡豆，且要求保质期只有一个月(这是咖啡豆烘焙完后最佳的品尝期)，但本身对咖啡豆的拼配和烘焙水平较差，这样的坚持往往只是一些华丽的噱头罢了，而为了这样的噱头，常常造成离北京较远的加盟商，都需要支付昂贵的空运费用。
运营成本高：动则就上千平米的规模，大量的员工人数以及过高的物流成本，这些都钉死了漫咖啡每家店超高的运营成本，基本每家店都需要基本满客的上座率，才能达到收支平衡的水平，如此伴随而来的就是高度的投资风险。由此可以看出，漫咖啡总部要求加盟商都有开十家店的资本，这样的要求是不无道理的，因为只有这样的加盟商才有实力撑的住如此高的运营成本，从而也避免了像咖啡陪你那样已经出现了和总部决裂的加盟商。
极容易被模仿复制：现今在中国各大城市，模仿漫咖啡的随处可见，就连漫咖啡当初的模仿对象—咖啡陪你，都有完全照搬漫咖啡的装修风格的门店。在我们感叹国人是如何缺乏想象力的同时，也不难发现，模仿漫咖啡是何等的容易。究其原因，也是漫咖啡自身内部价值的严重缺失！
漫咖啡入驻武汉天地时图片
咖啡新零售，产品极致体验型的细分市场
极简的设计风格：用几个词来形容%Arabica，纯白、通透、立体、旋转、极简。店面设计风格是透过个性鲜明的空间设计，在各式各样的题材间，保留标志性的极简特色，用清淡的白色调与原木素材，呼应着空间里的大块留白。“%”这个logo，十分简洁并且具有简单粗暴的辨识度和传播力。以logo的方式强调百分之百arabica，也就是意味着门店出品的都是高品质咖啡。
从市场细分为产品做减法，减少产品款式：% Arabica一直以追求纯粹的咖啡世界宣称，所以只卖Espresso（浓缩）、Macchiato（玛奇朵）、Latte（拿铁）、Americano（美式）四款现磨咖啡。经过% Arabica进行市场调查得出最受欢迎的款式，最终确定为门店仅销售的4款产品。对于喜爱喝咖啡的普遍年轻人来说，做选择是麻烦甚至是痛苦的事情。在产品选择上做减法，更让人觉得友好。
明确互联网营销战略，精准投放：最初%ARABICA的品牌推广主要是在Instagram，并且非常善于利用#tag（关键词），让更多人看到帖子。并且从Instagram上与用户“交流”，突出品牌宗旨“See the world through coffee”（通过咖啡看世界），希望能够让更多的人通过咖啡而交流。我们从% Arabica的门店可以发现，关于品牌介绍以及故事，均不会在门店中出现以及介绍得很明确，但简单的“%”却能够引发人们的想象。% Arabica再通过互联网的推广布局，针对品牌故事以及介绍进一步传播推广，这样的方式不仅减少% Arabica门店推广费用，并且能够营造一种“神秘感”。
结束语
漫咖啡入驻武汉天地的六年，也是武汉天地快速变化的六年，也是消费市场从80后过度到90后00后的六年，咖啡作为快速消费品，很容易感知这个市场，并且找到市场喜欢的产品和品牌，% Arabica的确在细分领域、极简主义方面适应了现在年轻人的消费，自然会受到更多的欢迎。