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导语：炸油条之前，加入这种食材，又香又蓬松，难怪店铺师傅不想告诉！
我们都知道，夏季最应该吃的就是清淡清凉的食物，因为温度过高，人的心情也会变得燥热，心情不好了，自然是吃啥都没有胃口了。前面我们给大家推荐了一周夏季可以降温消暑的菜品以及水果。细心的朋友的一般都会去尝试做几次，不仅可以开胃，还可以解决夏天“不知道吃什么”的一大难题。
但是一直吃清淡的食物，也有很多人会腻，不管什么食物还是一些东西，反复去吃去做都有会腻的时候，所以我们也可以多去尝试一些新鲜的东西，比如我们今天要说到的炸油条。
油条，大家印象最深的应该就是它的香味，去买油条的时候，还没有走到买油条的店铺就可以老远闻到油条的香味，更是增加了我们是的食欲，迫切的想去买一份香喷喷的油条吃，吃起来又香又有嚼劲，如果你很久没有吃油条了，只要一想到油条的香味，一定是馋的不行，要是突然去吃一次油条，一定会觉得油条是真的好吃啊！
人们吃油条的时候一般都喜欢配上豆浆或者粥来食用，你最喜欢配上哪一种食物呢？而现在的夏季，由于天气炎热，除了专门的门店，很少有店铺去卖油条，有时候我们想吃一次油条可能就要跑很远的地方去买，劳累伤神，还是挺不划算吧。其实，我们可以在家自己做的，想吃多少做多少，如果你知道在炸油条时，加入它，那么你做出来的油条一定和店里卖的油条口感味道一样。
做油条的主要是面粉和食用油做成的，但是也需要添加一些连那些大厨都不愿意告诉我们的材料，很多人可能以为，不就是要添加发酵粉吗？其实不是的，现在那些专门做油条的师傅很早都不用发酵粉了，而是用的猪油和啤酒，再加上适量的泡打粉。
这就是为什么我们自己做出来的油条硬的像木棍，而外面卖的油条蓬松柔软又香。就是因为我们自己做油条还在用以前的老办法，难怪大厨都不愿意告诉我们怎么做才能做出蓬松柔软又香的油条了。
做油条的方法也是非常简单的，需要我们准备好这这几种食材：高筋面粉、温开水、猪油、啤酒、泡打粉。
第一步：首先，我们需要把面粉和温开水混合，先不要搅拌成团，搅成面碎，加入少量啤酒和少量的猪油，搅拌均匀，再加入泡打粉搅拌成团。
第二步：然后盖上一层保鲜膜放在一边静置两小时，让面团充分发酵。
第三步：发酵好的面团取出再揉一遍，再把面团揉成一个个大小均匀的剂子，再把剂子用擀面杖擀成长条条，两个长条条夹杂一起做成油条的形状，之间可以用水沾着，把面条条贴在一起。
第四步：贴好的面条条用一根筷子对着中间压一下，然后起锅烧油，油温升高之后再开中火，按照顺序放入一个个面条条，开始油炸，这时就可以看到油条会慢慢膨胀起来，炸至表面金黄捞出沥干油，一个个好吃的油条就做好了。
用这种方法做出来的油条，不仅蓬松有嚼劲而且香味又浓，和外面卖的油条几乎差不多，做起来也是相当简单的。所以，看完这篇文章，喜欢吃或者太久没吃油条的你，不妨自己在家试试吧。