三黄鸡

中国是传统的农耕文化之国,古往今来,农业的繁荣养活了十几亿的人口,特别是近些年,农业科技的发展使得国产食材更多样化,收获更为丰盈。
拥有着千年积累的技术,复杂多样的种植地形,以及开创的思维理念,国货农品之光已走向世界!
三黄鸡在国家农业部权威典籍《中国家禽志》书中排名首位,成年鸡体重约3-4斤,鸡肉质嫩滑,皮脆骨软,脂肪丰满和味道鲜美,得到全世界的认可。三黄鸡体型小、外貌“三黄”(羽毛黄、爪黄、喙黄)、生存能力强、产蛋量高、肉质鲜嫩等优良特点。
上海传统三黄鸡的做法是选一只新鲜的走地鸡,用盐,葱段,姜片擦拭鸡 的腹腔 ,起到去腥的效果。 放入温水锅中,水量以淹没鸡身,改中火烧沸,撇去血泡、浮沫,放入适量盐,改用小火煮至断生,不要太熟,一般15min左右就行。熄火连鸡带汤一起倒入盆中,加盖密封,将鸡浸泡15min左右,捞出沥干水分,晾凉后切成块,装入盘中,保持原鸡的形状,搭配甜咸口的姜末葱香酱油,味道非常灵!
三黄鸡拥有着差别于美式炸鸡的口感,不逊色于东南亚口味鸡的风味。
橄榄油

橄榄油主要成分是油橄榄,即木犀榄,是木犀科(Oleaceae)木犀榄属的油料作物,为著名亚热带果树和重要经济林木。在日本,韩国大多数家庭都是选用橄榄油作为食物烹调的油品,原先多从西欧国家进取,现在国产的橄榄油也走进了他们的市场。日本和韩国作为发达国家,平均寿命在82~83岁之间,与日常的饮食习惯也有着密切的关系。
上海作为海港城市,比起在日本,韩国购买橄榄油,可以享受除去关税以及更为新鲜的特级国产橄榄油。
土地种植领域,纬度比起经度更占据重要性。与地中海相处同一纬度(北纬33.43°)拥有着我国油橄榄的种植地区。从橄榄摘下,到烹饪食材,特级国产橄榄油比起海外运输过来的橄榄油更新鲜,是植物油中的“甘露”。
天然橄榄油对人体具有抗肿瘤、延缓衰老、增强心血管功能等重要的生理保健功能,还具有良好的抑菌作用,是天然食品防腐剂。
鱼子酱

鲟鱼是一种名贵的软骨硬鳞鱼类,肉质鲜美,营养丰富,价格不菲。用鲟鱼的鱼卵加工制成的鱼子酱享有“软黄金”、“黑珍珠”的美誉,欧洲鳇的鱼子酱被认为是鱼子酱中的极品,在海外市场能卖到 9600 美元/公斤的高价。
在鱼子酱产业方面,中国交出的成绩单相当惊艳,是全球鱼子酱海外市场占有率第一的国家,占据海外市场的贸易顺差的高位,成为中国出口水产品中的一张“王牌”。
在水产养殖方面,投入资金多,风险大,攻克技术难度高,都是养殖鲟鱼曾经遇到的难题。攻坚克难,是中国的农业一直面临的问题以及不断攻克的难关。开拓市场,根据不同国家的需求,从产品到落地,进行商品的出口贸易,占据着我们海外经商的根本理念。
“农心”代表中国的味道,令世界感动的味道!
所爱隔山海,山海亦可平,农心与生活密不可分!