番茄，即西红柿，是茄科番茄属一年生或多年生草本植物。高度为0.6-2米，全体生粘质腺毛，具有强烈的气味。茎很容易倒伏，叶羽状复叶或羽状深裂，花序是总的。花序总梗长2-5厘米，常3-7朵花，花萼辐状，花冠辐状，浆果扁球状或近球状，肉质多汁，种子呈黄色，花果期夏秋季。
一、品种选择 有机生态基质栽培对番茄品种的选择没有严格要求。应根据当地居民的消费习惯选择高产，抗病，优质的品种。目前，生产上多采用大果型的毛粉802、中杂9号、佳粉15、中蔬4号等。
二、栽培床的建造及基质装填 整地后按南北向挖栽培槽，内径宽0.48m，深度为0.15m。槽底铺一层塑料薄膜与土壤隔离，槽中填充2至3立方米的基质，基质配比为草炭：炉渣= 4：6。装槽之前每立方米基质需另拌入5千克固态有机肥，1.5千克三元复合肥。
三、栽培季节及茬口安排 有机生态基质栽培番茄可在日光温室和塑料大棚中进行，可以在早春，秋末和冬季种植。早春茬1月下旬播种，3月下旬定植；秋延后茬7月下旬播种育苗，9月初定植；冬春茬11月下旬播种育苗，12月下旬定植。
四、滴灌系统 采用贮水池自然压力滴灌，以单棚室建立独立的贮水池，池长4米，宽1.5米，高2米。池底面应高出地平面0.5米。为了防止遮荫和占用过多的种植面积，水池应沿温室或大棚山墙建造。棚内主管道和培养槽内的滴灌带均可用塑料管、槽铺设两条滴管，并在滴管带上覆一层0.1mm厚的窄塑料薄膜，以防止滴灌水外喷及蒸发。
五、育苗与定植 采用人工无土穴盘育苗法育苗。育苗基质以草炭和蛭石按体积比2∶1的比例混合，再按1立方米混合基质中配入10千克烘干鸡粪，混合均匀。基质浇透水，待水渗下后播种，每穴1粒，干籽直播，播后覆盖0.5cm厚的育苗基质。出苗前的温度为25~30℃，出苗后的温度为20~25℃，夜间为10-15℃。幼苗托盘应保持湿润。长出3～4片真叶即可出盘定植，大约30天。在定植之前，将培养基质翻匀整平，并浇1次水，使基质充分吸水，水渗后按每槽2行扒坑定植，使基质略高于苗坨，株距为30cm，每亩定植3000株，栽后浇小水。
六、定植以后的田间管理
1.温度。在番茄生长期间，白天的室内温度保持在21至24℃，当温度超过27℃开始放风;夜间16至18℃。可以在日落后5小时保持在较高温度，后半夜保持较低温度。
2.肥料管理。定植后，通常每5天浇一次水以保持根际基质湿润。坐果后勤浇，一般晴天每天浇1次，时间为30分钟。阴天少浇或不浇。根据番茄留果穗数和栽培密度，一般留3～5穗果需追肥4～6次。多在果实膨大期追肥，每10～15天1次。每立方米基质每次追肥为1.5千克消毒鸡粪加0.5千克复合肥（含氮14%、磷10%、钾14%、钙4%、镁9%、硫6%、铁2%及锰、铜、钼和硼等微量元素）。肥料应均匀撒在离根5cm处，可随水渗入基质中。
3.植株调整。番茄开花结果后，用塑料绳吊挂法支撑植株。整枝方式采用单干整枝，以减少虫害，提高产量。一般每穗果留3～4个叶。将老叶，病叶和成熟果的叶片及时摘除并取出进行室外处理。一般秋延后茬留6～7穗果掐尖，早春或冬春茬留8～10穗果掐尖。
4.授粉。无公害番茄生产通常不用激素处理。使用人工振荡授粉或昆虫辅助授粉。人工振荡授粉每天从开花后10点到11点进行。昆虫辅助授粉主要通过蜜蜂授粉进行。
5.果实套袋。番茄在坐果后经疏花疏果确定所留果实之后进行套袋，该袋长220毫米，宽160毫米，厚0.08毫米，无色透明聚乙烯薄膜袋。将薄膜袋套于果上，然后薄膜袋口与果柄部用线绳扎在一起，但不能太紧，防止影响果柄横向生长，同时保持一定的透气性。果实同袋可一起上市。果实套袋可以防止农药直接喷到果实上被果体表皮吸附后未过安全间隔期而上市。
七、病虫害防治 以农业防治、生物防治为主，化学防治为辅。使用化学防治时，选择低毒，低残留的农药，并注意安全使用间隔，确保产品不被农药污染。
八、采收 果实进入绿熟期以后，顶部开始变为橙黄色时采收比较合适。
来源：中国农产信息网
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