不知道各位吃货朋友有没有遇到过这种情况，由于爱吃东西最近吃了太多肉，导致体重增加的太快了，变胖了。但是一想到减肥。大多数人的第一印象就是过多的锻炼和清淡的饮食。一下子就没有了继续减肥的欲望或者有些朋友坚持了几天后就因为受不了那些饮食而放弃了。今天就由我来为给我介绍一些简单好做又不会过于清淡的素菜。
第一道菜的名字叫做 回锅豆腐 ，是不是看到这名字第一想法就是回锅肉呢。可惜作为一道素菜，它没有用到任何的肉，但是我可以保证味道绝对不会比回锅肉差，下面让我们来了解一下它的制作方法吧。
回锅豆腐
材料 ：400克豆腐、150克蒜苗、红油豆瓣酱、红尖椒
步骤 ：
- 首先将蒜末和红尖椒切成段状（大约2-3厘米左右），然后再把豆腐给切成片状（厚度大约是5-7毫米左右），切好后放置备用。
- 倒油入锅，等油温大概热了个五六成的时候。将之前切好的豆腐片放到锅中里面煎，用小火煎至两面呈现出金黄色。
- 将切好的红尖椒和20克左右的红油豆瓣酱倒入锅中，小火炒香，让酱料能够粘稠的裹上豆腐片。
- 最后只需要将切好的蒜苗倒入锅中，再略微翻炒，使豆腐皮有一丝蒜苗的清香，这样一份美味健康但是又不会太清淡的回锅豆腐就完成了。
我们要学习的第二道素菜是 香辣孜然土豆 ，相信对于土豆大家都十分的熟悉吧。这是一种蛋白质和热量都很高的食材，吃了很容易让人产生饱腹感。可以有效增强人体的抵抗力、预防营养过剩，减去体内多余的脂肪堆积。可以说把土豆当成主食的一种来吃好处十分的大，今天要教的这道素菜不仅极大的保留了土豆的营养，味道也十分的错。让人吃了还想继续吃下去。 香辣孜然土豆 材料 ：220克土豆、盐、孜然粉、香葱、红剁椒、白芝麻、 步骤 ：1.将买回来的土豆去皮清洗干净以后，把土豆给切成块状（大概刚刚好一口一个的大小），把香葱给切成段状（大于1厘米长左右）。
2.将土豆块放进微波碗，然后放进微波炉3-4分钟。3.在锅中倒油，等油温热了大概5成左右，把土豆块放到锅里煎个2-3分钟左右。
4，往锅中加入1克盐、然后端起锅子，开始颠勺，让配料能均匀的和土豆块结合起来。
5.按照这样的方法分别加入10克孜然粉、10克红剁椒、3克白芝麻、10克香葱，颠勺。
6.这样一道好吃的让人直流口水的香辣孜然土豆就完成了。
上面所教的两种素菜不仅营养满分，而且味道十分不错。让那些想要减肥，但又嫌弃减肥的菜过于清淡的朋友有了更好的选择。当然，就是不需要减肥的朋友也可以尝试自己做做看，比较，不要总是整天只吃肉，要荤素搭配才健康。各位i吃货朋友你们学会了吗？