打卡美食
大概在每个延边人心中，都有一份独家的美食地图。或许每个到延边的外地游客，也自有一份美食清单。本期，和文旅君一起。打卡延边龙井的美食街区， 寻“味”龙井烟火气吧！
舌尖上的龙井美食
春耕、夏耘、秋收、冬藏，天人合一的东方哲学让中国饮食依时而变，把心意和家的味道端上我们的餐桌。淘洗历史，糅合时光，一代又一代的中国人在天地间升起烟火，用至精至诚的心意烹制食物，一餐一食之间，中国人展示个性，构建文明，理解和把握着世界的奥妙。每座城市都有自己的特质，每座城市都有自己流传的味道，如果说历史文化是一座城市的内涵，那么美食与味道就是城市最令人难忘的记忆与回味。
在 龙井独有的朝鲜族特色美食 构成了其最难以忘怀的味道体验，成为了龙井人的味觉基因。千百年来，饮食已和我们的文化浑然一体无法分割，龙井的味道在一道道独特的佳肴中淋漓尽致。在这座小城一盏好酒相送，便能酥透光阴。今天，文旅君将陪你一同了解舌尖上的龙井美食！
这里有……
天天不重样，美食吃起来！桔梗萝卜辣白菜，明太鱼入腹，豆浆面少醋，冷面烤肉苹果梨，小鱼儿花生无数，洋葱大蒜两不误，打糕下肚辣酱汤里住，火辣鸡爪配9度，泪珠儿盈满双目。这个段子不只是网络流行语，当你走进龙井你会发现这是真实的存在~
先聊聊——苹果梨
当树叶从翠绿到明黄到金黄再到橘黄，一片片的色彩绚烂铺满地面，也是海兰江景观带上的一道风景。金秋的龙井是瓜果飘香的季节，有种水果不得不说，那就是有“ 北方梨中之秀 ”美称的 苹果梨 。十月上旬苹果梨陆续成熟，果皮初为黄绿色，后转为鲜黄色，阳面的鲜红晕宛若涨红的“小脸”，一个个在阳光下闪着晶莹的光泽。苹果梨的果肉洁白、细嫩，吃上一口味道甘甜多汁，细细咀嚼是满满的秋天的味道。
文旅君将在5月带大家共赏梨花盛开之境，也会在10月与大家共同体验苹果梨采摘的乐趣，让我们一起期待吧！
再聊聊——松茸
松茸 主要生长于无污染的原始森林里的红松树下。其生长速度极慢，从抱子定植到长成松茸要经过数年之久。每年秋季的8月上旬到9月中旬采集、食用。其营养价值很高，含有人体所必需的11种矿物质和丰富的微量元素，当中以钾、磷、铁的含量最高，采集量十分有限，素有“ 菌中之王 ”之称。
在龙井市三合镇每年9月一场小雨过后，松茸们就会悄悄冒出头来。
说了这么多，赶紧瞧瞧吃的吧~~go go go~~~
冷面
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冷面 是延边人都非常喜欢的一道面食，文旅君个人钟爱在炎炎夏季来一大碗带冰碴子的冷面。冰爽可口的冷面，入口柔韧耐嚼，凉爽清淡，滑顺润喉，而其中的辣、咸伴以酸甜能立刻勾出口水，再配以冷面菜，令人食欲大增，给人以醇美的享受。
寻“味”龙井烟火气：
服务大楼冷面、顺姬冷面、大众冷面、金龙湾冷面
豆浆面
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说到 豆浆面 ，一碗白如雪的汤汁，点缀着绿的黄瓜，红的番茄，黄的鸡蛋，再撒上少许芝麻，吃一口，豆香浓郁，清新香滑。在延边，豆浆不只和油条是好朋友喔~夏天将榨好的豆浆冰冻一番，配上蔬菜，可与冷面媲美的冰豆浆面，口感上更显醇厚。
龙井那些烟火气：
考世茂豆浆面
烤串
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告别城市喧嚣，置身世外“烤”园。这里的烤串用木炭加热，火力刚刚好，烤架会自动左右平移，带动烤串翻滚，受热均匀，在眼前慢慢烤熟，香气四溢，十分诱人。最爱吃那牛肉串，牛肉都是当天腌制，肉肉大块，真材实料，烤得香喷喷的，口感娇嫩多汁，肉香浓郁，一口气能撸好几十串~！
龙井那些烟火气：
百普乐烤串、丰茂烤串旗舰店、龙井玉善烧烤串城、有望泰山串店、羊不同烤小串店、村庄大串
烤肉
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汉字的“炙”——下“火”上“肉”，最直白的解释就是烤肉。中国的烤肉主要可以分为两个派别，一种是碳火直烤，例如外焦里嫩、干酥不腻的内蒙古烤肉，另一种是隔着铁盘或者其他器皿煎烤，这让东北烤肉在中国烤肉版图里独树一帜。毕竟，给东北人“整”个炉子，东北人能给你整个世界。不论是现切现拌、咸香浓郁的齐齐哈尔烤肉，还是香甜可口、肉汁四溢的延边烤肉，每一种都能让你吃到心服口服。但是论个人喜好，文旅君还是最喜欢延边龙井的烤肉了。 这里的五花肉都是三线肉，也就是肥瘦分层明显的位置，这也是五花肉口感最好的部分，五花肉厚切真是yyds！木炭烤起来，“滋啦”一声，肉质细嫩、汁多味美。各种烤肉可谓一绝，来到龙井，一定要尝一尝~
龙井那些烟火气：
月谷村石板烤肉店、万兴佳烧烤店
米酒
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米酒 是一种粮食所酿之物，也是一种饮品，不喜欢喝酒之人，也会对其欲罢不能。因为米酒功效能通经活络，还可美容。在农家，喜欢吃米酒的人，通常不会买，而是亲手酿制。尤其朝鲜族米酒带有气感，口味偏酸甜，喝下去沁人心脾，朝鲜族喝米酒，做米酒是一种习俗，也是一种传统，一直延续至今。
龙井那些烟火气：
开山屯镇米酒
打糕 >>>
朝鲜族的一句俗语" 夏天吃打糕，像吃小参 "，制作时用木槌反复砸打蒸熟的糯米成粘面，即成打糕，绝对是个体力活儿。每逢年节、老人寿诞、小孩生日、结婚庆典等重大喜庆的日子，打糕是餐桌上必不可少的食品。打糕不仅用来自己食用与招待客人，更是亲朋好友间相互馈赠的礼品。尤其每年高考我们就会看到很多父母凌晨十二点到龙井二中大门口贴打糕，寓意子女考满分金榜题名。
龙井那些烟火气：
龙井早市
辣白菜
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巍巍长白山，滔滔海兰江， 莽莽黑土地，浓浓关东情…… 各少数民族在长期的生产活动中，创造了多彩多姿的民俗风情。朝鲜族不但能歌善舞，还会做好吃的 辣白菜 ，辣白菜是朝鲜族世代相传的一种佐餐食品，在朝鲜族的家庭之中不论粗茶淡饭，还是美酒佳肴，都离不开辣白菜佐餐，没有这道味道鲜美的小菜，总会觉得有些缺憾。
龙井那些烟火气：
8—9月份可到龙井体验辣白菜系列活动
啤酒屋
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有人说，酒可解忧，在某个深夜，于灯火阑珊处，相逢一家温暖的啤酒屋，回头、驻足、歇脚，也许是一时兴起，也许是久抑欲解，看着那些五光十色的酒瓶，那流动着的，细碎浮莹的泡沫，更像是每个人情绪纯粹的一种释放，美酒入口的那一刻，便什么都不愿去想了。
说到 火辣鸡爪 那就是欲罢不能四个字，用最近网上流行的一个段子来比喻就是辣味十足，世界杯期间啃了无数只，啤酒就是它最好的“情人”，简直就是夜宵的神器!
龙井那些烟火气：
橘鸟啤酒坊、海兰松啤酒屋、颜途餐厅、白桦林啤酒屋
江米鸡
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江米鸡 在龙井是一道非常著名的菜肴，它以做法简便、滋味香浓而广受人们的喜爱。对于女性来说，食用江米鸡好处很多，可以滋补、养生、美容、去燥，而且在补养的同时，又不必担心发胖。因为鸡肉的热量极低，江米鸡的做法又较为天然，非常健康。
龙井那些烟火气：
故乡土鸡店、顺天烩馆
石锅饭
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石锅饭， 在石锅锅内放入米饭及菜肴，再烤到锅底有一层锅巴，喷香诱人，石锅是陶做成的，厚重的黑色陶锅可直接拿到炉具烹煮，而且保温效果好。细嚼慢咽的人可安心享用，不用怕饭菜冷掉，还可根据自己口味挑选食材！
龙井那些烟火气：
全州拌饭、米村拌饭、釜山石锅饭、本家石锅饭
米肠
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文旅君就很爱吃 米肠 ，米肠的特色是脂香味厚，软糯嫩滑，蘸味汁食之，香辣味鲜，会有一些油腻。因为它是采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成。因用米与猪肠制作而成，故名米肠。这种制法风味独特，曾流行于东北地区的广大民间。因米肠油大油腻，适合于东北寒冷的季节食用，以增加身体热量。
龙井那些烟火气：
花美米肠家
明太鱼
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明太鱼 ，是延边人特别喜爱食用的鱼类。其鱼子经辣椒等香料腌制后，称为“明太子”。冬天有很多人家把明太鱼洗干净，去内脏，然后挂在外面冻干，鱼肉中的水分经过升华晾干，鱼肉成条状，撕下来一条放嘴里嚼，越嚼越香。晾干的鱼撕下鱼皮，用完整的鱼皮包上特制的米，放锅里蒸，熟了以后蘸上酱料吃起来回味无穷，这就是传说中的鱼皮包饭。明太鱼与其他海鲜相比，高蛋白、低脂肪，味道清爽。明太鱼的干燥制品，由于长得像柴而被广东人称之为“柴鱼”。它有健脾胃、益阴血之功。广东人常用来煲汤和煲粥，如柴鱼贵妃粥。
龙井那些烟火气：
龙井繁荣市场、龙井各大超市
其他特色小店
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（精武鸭脖）
（奶油颂歌）
（龙井全州拌饭馆）
（浪漫满屋融合餐厅）
（龙井市莲钰汤饭馆）
（乐又乐锅烙店）
（老头五香鱼店）
（香水鱼铁锅炖饭店）
马上行动 ing……
说了这么多，想必大家一定蠢蠢欲动，已经迫不及待想要尝尝这些美食了！赶紧拿起手机，带上舌头行动起来吧！
来源：龙井文化广播电视旅游和体育局