7月即将结束，节气也从小暑逐渐过渡到大暑，暑热之气渐盛。此时是农作物茁壮生长的阶段，也是人体阳气非常旺盛的时期，人们很容易出现疲乏、食欲差的“苦夏”症状，需要好好调养。下面我们来看一些大暑期间的饮食养生。

总体来说，要注意少吃生食多饮水

冷饮会让人寒从口入，停滞胃肠，导致人出现寒性胃痛、消化不良、食欲差等症状。人们往往天越热越贪凉，但吃冰并不是能有效缓解暑热的方式。可以适当饮水，多吃些富含水分的蔬菜水果。

另外，夏季在高温环境下的食物容易滋生细菌，尤其是肉类，易腐败变质，引起腹泻 , 需注意饮食卫生。

夏季比较推荐的饮食有：

面食

“头伏饺子二伏面”，在南方民间有“食新”的习俗，就是吃各种面饼、面条，以表达对丰收的祈愿。《魏氏春秋》记载：“伏日食汤饼，取巾拭汗，面色皎然”，这里的汤饼就是热汤面。还可吃过水面，就是将面条煮熟，在凉水里稍微过一下，拌上臊子或者浇头，美味又爽口。

凉拌菜

凉拌茄子、黄瓜配以少许酱油、蒜泥、香油，是人们夏季时的必备消暑小菜。《本草求真》说黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”。《本草纲目》记载，茄子“味甘、性寒、无毒。主治寒热、五脏劳损及瘟病。”“可散血止痛，去痢利尿，消肿宽肠。”

暑天也有吃藕的习俗。在清咸丰年间，莲藕就被钦定为御膳贡品。莲藕生吃时脆而甜，也可烹炒做菜。生藕具有清热生津、凉血散瘀、补脾开胃的功效；熟藕能益胃健脾、养血补益、生肌止泻，夏季吃还能安神助眠。

绿豆芽也是夏季常见的凉拌菜之一，绿豆芽性凉味甘，能清暑热、通经脉、解诸毒，适用于食少体倦、大便密结、暑湿症状重的人群。《本草纲目》载：“诸豆生芽、皆腥韧不堪，唯此豆之芽，白美独异。

羊肉汤

夏季是寒湿之邪容易侵犯人体的季节，所以有冬病夏治的三伏贴，也有三伏天吃羊肉、喝羊汤，顾护脾胃阳气的习俗。《本草纲目》中对羊肉有这样的记载：“暖中补虚，补中益气，开胃健力，益肾气。”说明羊肉是可以温补脾胃的。

烧仙草、龟苓膏

夏季还可以适当吃些烧仙草、龟苓膏，饮用凉茶。但口感相似的烧仙草和龟苓膏其实并不是同种食物。烧仙草是用仙人草做出来的一种凉粉。龟苓膏的主料是龟板和土茯苓，口味更苦，二者都有清凉解暑的功效，但龟苓膏的效果更好。

茶饮

饮食可以稍微配些代茶饮。如气虚疲乏无力、提不起精神的人可以用6克西洋参泡茶。口舌生疮、容易起急的人可以吃些莲子或用2克莲子心泡茶。食欲差的人可以多喝些山楂水、酸梅汤等。

另外，夏季还可以适当吃些高蛋白的食物，以补充体力。远离高温油炸、烧烤等烹饪方式，因油腻之品会阻碍脾胃运化。脾失健运，则清气不升，人就会终日被烦躁等情绪困扰。总之保持良好的情绪状态，清淡饮食，安然度夏。