1.鸡蛋颜色越深，养分价值越高？
许多人买鸡蛋喜欢选颜色深的，觉得营养价值高，事实是蛋壳的色彩主要是由一种叫“卵壳卟啉”的物质组成的，而这种物质与营养价值无任何关系。鸡蛋的营养价值取决于鸡的饮食养分。
2.鸡蛋吃法不相同，营养价值却相同？
在日常的生活中，除了煮以外，还有蒸、炸、炒等烹制方法。但是不同的烹制方法，鸡蛋里边所含的营养价值也是不一样的。煮、蒸蛋营养价值为100%，嫩炸为98%，炒蛋为97%，荷包蛋为92.5%，老炸为81.1%，生吃为30%～50%。
3.吃鸡蛋不可以吃蛋黄？
许多人因为有胆固醇，在吃鸡蛋的时候不吃蛋黄，但实际上是，身体需要胆固醇，它有许多重要功效。而一个鸡蛋中含有的胆固醇量只有三百毫克，相当于一个一般成年人每天需要的摄取量，因此老年人每天吃一个鸡蛋并不会造成身体的健康。
4.毛蛋营养价值比鸡蛋高？
有许多人喜欢吃毛蛋。而毛蛋就是没有孵化完全的鸡蛋，有小鸡的雏形。所以许多人就以为毛鸡蛋中的“肉”，营养价值超越了一般鸡蛋。事实是毛蛋作为孵化一半的胚胎，营养价值不仅不高，而且还包括许多病菌。毛蛋就是死胎蛋，营养价值不如鸡蛋。

5.鸡蛋不可以和豆浆一起吃？
鸡蛋和豆浆是可以一起吃的。豆浆和鸡蛋都是健康的食品，而且两者同时食用营养是非常好的。豆浆是通过煮沸而加热的混合物，是一种富含大豆蛋白的健康饮品。鸡蛋则是动物性蛋白的代表之一，两者一起食用营养更丰富。