大蒜的生产是山东省沂南县的一项重要农业产业化项目，为沂蒙山的农业增效和农民增收做出了贡献。但是，传统的大蒜种植模式产量低，市场晚，市场集中，市场价格低，种植效率差。为此，沂南县专门组织了农业技术人员对该课题进行研究，并经过近两年的栽培实验论证，成功地探索了_套早春市场大蒜和姜双层涂膜盖高产厂培技术。符合传统厂培模式比大蒜姜产品更早上市大约花了30天，填补了山东省沂南县苏村镇政府邹恩江276301的季节性市场空白，产品质量优良，产量高。 2005年春，蔡农渡双层涂膜种植667 n？大蒜桌鲜蒜姜于4月初开始销售，当季收成市场价为6元/公斤。新鲜大蒜姜1100公斤，鲜蒜头1500公斤，收入近8000元。经济效益可观。将于早春上市蒜臺双层涂膜覆盖厂培技术介绍如下：
要进行耕种，请选择在3年内土壤肥沃，易于灌溉和排水且没有洋葱或大蒜蔬菜的地块。壤土是最好的。秋收后，结合整地并重新施用基肥。每667 irf，3500 Rs。施用5000千克完全分解的农场肥料，30-40千克磷酸二氢盐，25-30千克硫酸钾和20千克尿素。然后深耕细耙，形成边界宽度为1.3m和边界宽度为20 cm的边界场。
双膜覆盖为了达到早市，高产，丰收的目的，应选择早熟，抗病，适应性强，增产潜力大的优良大蒜生姜品种。经过两年的对比试验和论证，山东农业大学选出的2号大蒜更合适。双层涂膜一种新大蒜，具有早熟厂培和良好的商业品质。
通常在9月下旬至10月上旬是春季播种大蒜和生姜的合适播种日期。选择白色，大，无病且无害的大蒜花瓣去除种子（不剥皮）。播种前先倒水一次，然后以8厘米x 12厘米的植物间距种蒜瓣，每667,012头播种50,000至55,000株植物。种植时不要太深，最好2到3厘米。覆盖土壤后，将除草剂喷洒在大蒜田地上（每667 n？均匀地割草（乙氧基氟黄素23.5％乳油）40-50 mL，喷涂后，及时覆盖1.5 m宽的薄膜。塑料薄膜时，必须“牢固，严格和紧实”，以防止强风抬起薄膜并在出现后迅速打破膜并释放幼苗。
早春的拱棚子一般是竹木结构，长30-50厘米，跨度4.5 m或6 m，中间有1行柱和3行拉杆，拱竹之间的间距为0.9 〜1.2 m，用于弓竹的水泥柱固定。通常，东西向的照明效果更好。
应特别注意严格控制在早春上市的大蒜植物中添加塑料膜的时间。扣棚子太早了，大蒜姜的低温春化阶段完成 不充分，抽臺率低，虽然上市早，但 蒜臺无产量，经济效益差，扣棚子过 晚，虽然抽臺率高，但产品上市太 晚，上市集中，市场价格低，增产 不增收，达不到早熟栽培的目的。 经我县近几年试验示范对比，扣棚子 时间一般掌握在1月中旬较为适宜。
一般应在越冬前、返青期、鳞芽 膨大盛期各浇1次透水在蒜臺伸长 期，应根据土壤墻情，每5~7d浇 1次水，始终保持土壤湿润，收菜臺前7 d停止浇水。根据大蒜姜的长势， 在返青期、大蒜姜伸长期和鳞芽膨大 盛期应结合浇水追施尿素，特别在 返青期和大蒜姜伸长期更应重施尿素， 追肥总量一般掌握在35 kg左右。
扣棚子后，棚子室内温湿度主要通 过放风来调控。白天棚子内气温应保 持在22-25 "C,夜间应保持在5~ 8 9。白天棚子内气温超过28 P时应 放风降温。每次浇水后要加大放风 量，以降低棚子内空气湿度。总之，通 过棚子内温湿度调控，为蒜臺早熟丰 产创造一个适宜的小气候环境。
大蒜栽培的主要疾病是大蒜叶枯萎病，细菌性软腐病，紫斑病，灰霉病和白腐病。
大蒜叶枯病：用500％的泻溪味可湿性粉剂溶液喷雾64次，共7天，并连续喷雾3-4次；大蒜细菌性细菌软腐病：喷洒72％农用硫酸链霉素可溶性粉4000倍液防治，每7天喷一次，连续喷2-3次；大蒜斑病：喷洒1.5％易脱水乳剂800-1 000次喷洒；蒜灰色模具：使用50％速克林可湿性粉剂1500〜2000次，每次喷洒5〜7<1次，连续喷洒2〜3次；大蒜白腐病：使用50％多菌灵粉500倍或50％硫氰酸酯可湿性粉剂600倍根灌。
害虫大蒜田的害虫主要包括根蛆和红蜘蛛。
根蛆：每667m2 40％辛硫磷乳油400〜600 mL，再倒入绿水灌溉根部，防治效果非常好；红色蜘蛛：使用15％扫螞净乳油3 000次喷液预防和控制。
早春上市大蒜姜在收获时，应巧 打市场季节差，及早采收上市。蒜薑：一般在4月上旬，当总苞下部变 白，大蒜姜顶部开始弯曲时，收获最为 适宜；蒜头：大蒜收获后20 d左右， 2/3叶片变黄，鳞茎充分肥大，为蒜头的收获时期。