早在公元十六世纪，就有多位西方学者提到了中国古代科技。
意大利学者吉罗姆·卡当指出：指南针、印刷术和*药火**是中古后期的三大发明，“整个古代没有任何与之匹敌的东西可以展现”。
法国学者路易·李·罗伊认为：印刷术、航海用的指南针还有火炮制造是新的发明，不是对古代人文学科和技术学科的恢复与延续。
法国学者博丹也认为：仅印刷术的发明就能与古代人所取得的所有成就相媲美。
可以说，中国古代科技的成就，是中国始创精神的高度体现，亦是人类的一笔宝贵财富。
古人喜欢探索各种问题，在天文、地理、数学等方面取得了不同凡响的效果。他们用自己的智慧和不息的始创精神，创造了“四大发明”，为人类文明史写上了浓墨重彩的一笔。
然而，华夏文明跨越了上下五千年，这其中涌现了多少文化瑰宝，又岂止是“四大发明”！
在西方国家和一大部分特定人群眼中，其实还有隐藏的“中国第五大发明”。
你知道它是什么吗？别急，今天杜康带你慢慢揭晓（着急的朋友也可以直接拉到最后）。
01
四大发明之—指南针
指南针最早的形式为司南。
“司南”最早出现在战国末期《韩非子》中，有一句“先王立司南以端朝夕。”意思很明确，国君是靠司南定方位的。
怎么定呢？东汉王充《论衡》有记载，“司南之杓，投之于地，其柢指南。”
中科院自然科学史研究所黄兴副研究员指出，在秦汉时，司南甚至不用置于光滑的栻盘上，在平整光滑的普通地面便可有效指南。
可以说，指南针的应用，不仅使人类获得了全天候航行的能力，而且它与早已发明的尾舵、风帆一起，使得用指南针定向，用尾舵掌握航向，以及有效地利用风帆等远洋航行的三大基本条件已基本具备。自此，人类才第一次获得在茫茫大海上航行的自由。
02
四大发明之—造纸术
造纸术的本质，如果用一句话概括说，那就是：
中国人在西汉时已经发明了造纸术，该技术在以后的年代里传播到全世界。
如果说不够全面的话，可以补充上：蔡伦在东汉时改进了它。
迄今已经在甘肃、*疆新**、陕西、四川、广东等地出土了西汉时的纸。据悉，甘肃敦煌悬泉置遗址一共出土460片纸，尽管从底层分布上有西汉、东汉直到西晋，但仍是汉代古纸出土最多的遗址，西汉时的古纸占了多数。
总的来说，西汉时我国已经发明了造纸术。到了东汉，蔡伦改进了造纸术，使抄纸法成为后来传统造纸术的主流。
03
四大发明之—印刷术、*药火**
中国最早发明印刷术并将其投入了社会的生产生活，这其中，大致经过了两个主要时期：雕版印刷和活字印刷。
大概是在唐朝时期，匠人们发明了雕版印刷术。到了北宋，发明家毕昇在宋仁宗庆历年间（公元1041－1048）制成了胶泥活字，标志着活字印刷术的诞生。
印刷术的发明，方便了人们印刷书籍，传播知识，对各地区的交流创造了条件，加速了人类文化的传播与流传。
而另一大发明——*药火**，则推进了世界历史的进程，它动摇了西欧的封建统治，昔日靠冷兵器耀武扬威的骑士阶层日渐衰落了。可以说*药火**的发明大大的推进了历史发展的进程，是欧洲文艺复兴，宗教改革的重要支柱之一。
04
第五大发明—酒？
酒，到底是不是“中国第五大发明”？
首先我们来看它的发展历史。
中国酒有着光荣的历史，它伴随着中华文明的进步在成长，定位五千年绝对没错。甚至可以这样说，酒史比中国的文明史还要长得多。因此在很多爱酒人士眼中，“酒”的发明绝对可以算的上“中国第五大发明”。
中国以史料记载的第一个用粮食酿酒的人，是杜康。
据《全上古三代秦汉三国六朝文·先唐文》载王著《与杜康绝交书》曰：“杜康，······黄帝时宰人也”，因其从“空桑秽饭，酝以稷麦，以成醇醪”中得到启发，反复研试，遂得酿酒之秘，造出了开天辟地第一杯秫酒，奠定了我国酿酒业的基础，被后人尊崇为酿酒鼻祖，又被称作酒祖。
杜康酒自产生起，就在华夏大地上生了根，并深深融汇到中华五千年历史长河里，形成了独特的中国酒文化，几乎成为中华美酒的代名词。
其次，我们来看它的社会地位。
从有文字记录以来，历朝历代都留下酒的影子，而且各有风情各不相同，充满鲜明的时代特色：
商代已具酗酒形态，周朝强化饮酒控制，秦汉酒风淳朴，魏晋时期醉酒成为一种风尚，唐朝酒世界豪情万丈，两宋时代酒生活追求开怀畅饮，元朝酒文化浩荡刚烈，明清时期美酒荟萃名满天下。酒在当今时代，已成为社会交往不可或缺的必需品，以至于无酒不成席。
中国的酒文化，是五十六个民族酒文化的大集合，少数民族酒文化既有地域特色，更有民族特色，他们注重喝酒仪式，善于载歌载酒，用酒表达热情奔放的性情。中国的酒文化是种普遍现象，可以有戒律，可以没疆界，又能称它为大家文化。
酒作为一种特殊的饮品，不仅满足了人们的口腹之欲，更在精神方面给与人们极大的慰藉，并对中国历史文化、文学艺术、绘画艺术、宗教文化、民风民俗、科学技术、社会心理、军事研究等各个领域产生了巨大的影响。
“何以解忧，唯有杜康”。
白酒，作为中国最独特的饮品发明，贯穿了整个中华文明史，并缔结了独一无二的白酒文化。
而杜康之所以被后世尊崇为“酒祖"，对人类的贡献，不仅是始创了秫酒酿造方法，更难能可贵的是成就了自成一体，博大精深的杜康文化！
五千年酒香不绝，一脉传洛阳杜康。如今，我们可喜地看到，一代又一代的杜康传承人，正不遗余力地复兴、发扬“杜康”老祖宗留给我们的宝贵酒文化，我们有理由期待，在他们不忘初心、矢志不渝的坚持下，杜康美酒定能再续辉煌，让世界品味国之佳酿！
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