一、原料：
多宝鱼、香葱、姜、红椒丝、白胡椒粉、料酒、盐、糖、蒸鱼豉油、热菜籽油。
二、做法步骤：
第1步、多宝鱼一条。
第2步、在鱼身两侧划菱形块。
第3步、葱姜切丝用两勺料酒揉搓出葱姜水，加少许盐、糖、白胡椒粉按摩鱼身两面，促进入味。
第4步、将一部分姜葱丝铺在盘底。
第5步、一部分放在鱼身，水开入锅，大火蒸8分钟。
第6步、在蒸好的鱼身上洒2g白糖。
第7步、先把蒸鱼豉油浇在鱼身上，再从盘中倒出来。这样会使鱼肉尽快入味
第8步、葱姜红辣椒丝放在鱼身上。
第9步、炒锅烧热油浇在葱姜丝上。
第10步、倒出来的蒸鱼豉油浇在葱姜丝上。
第11步、可以上桌啦！
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