北京，一座有着千年历史的古都名都，一座现代化的国际大都市。故宫的角楼、卢沟桥的狮子、潭柘寺的古松、万里长城的青砖，每一处风景都曾见证京华烟云。王府井步行街上的霓虹灯闪烁、三里屯酒吧里的风情摇曳……
北京汇集了全国各地的美食，中外名菜在这里汇集，欧洲、美洲、非洲等各大洲及国家美食都可以品尝到，形成了独特的北京味。
北京菜品种类多样，兼并八大菜系风味口味，这也是未列入的原因。北京的菜主要有宫廷菜（以烤鸭、满汉全席为代表）；清真菜（以涮羊肉、烤肉为代表）；地方家常菜（民间风味）组成。此外，北京还有许多风味小吃，其中不少都是老字号品牌。
北京的小吃历史悠久、品味众多，而且用料讲究。可分为：面食类（艾窝窝、炸酱面、褡裢火烧、驴打滚、豌豆黄、烧麦、疙瘩汤等）；火锅类（豆汁、炒肝、爆肚、卤煮火烧等）；油煎类（油条、炸糕、灌肠、焦圈、姜汁排叉儿、糖耳朵等）；饮品类（酸梅汤、莲子粥等）。
北京的美食地带：簋街（周围使馆林立，饭馆密度之大，为全北京之冠）；苏州街（中关村地区蕴藏着无限潜力的美食街）；亚运村（北京北部餐饮业中最发达的区域，其中又以惠忠路和大屯路的餐厅尤为众多）；燕莎地区（由于在使馆去附近，所以除了各式中餐馆以外，还有少数西式、日韩风味、南洋风味的餐馆）。
京菜名店：烤鸭（全聚德烤鸭店，前门店）；涮羊肉（东来顺饭庄，王府井店）；炸酱面（老北京炸酱面大王，兴隆街店）。
小吃聚集地：王府井小吃街（最具有人气的小吃地）；牛街小吃街（北京最大回族同胞聚集地，牛羊肉料理和各式蛋糕为特色）；护国寺小吃店（北京特色）。
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