健康饮茶，禅茶一味，品味幸福生活。
茶叶，是一种树的叶子，后人命名这种树为茶树。按照我对中医药性以及五行的规律总结的"凡是叶类都有某些相近的“属性”，无论是菜叶还是树叶，从药性的规律来看，它们大多数都有着西方金收的属性，比如说大青叶、银杏叶、琵琶叶、菠菜叶以及很多蔬菜叶（特别是绿叶蔬菜）它们都有些清热去火，收敛的性质。
从营养学角度去分析的话，大多数叶类的维生素含量也有其特点，以及膳食纤维的含量也是如此，膳食纤维可以解油腻，俗话说喝茶刮肠油就是由此而来。
茶叶肉厚色泽深亮，当我亲眼见了新鲜的茶树叶的时候我才明白为有那么这么多种树叶而人们偏偏选择了它。
也正因为茶树叶的这些特征所以渐渐的成了人们食材，继而形成了茶文化。茶马古道可谓是中国茶文化的历史见证，那是很久以前南方云贵两广一带通向*藏西**高原的要道，是*藏西**人民与南方人民商品交换的通道，而交易的物品中最有代表的就是南方的茶和*藏西**牧区的马、牛、羊等牲畜，所以我猜想之所以后人命名这条古道为茶马古道可能也是因此吧。
过去的*藏西**高原人民主要是放牧为生，这也是当地的气候和环境所决定的，高原牧区主产肉、奶，以及一些高原的主粮。青菜叶类食物少之又少，所以他们要用牲畜去换取茶叶，因为茶叶可以补充饮食中蔬菜叶类的营养，茶叶还可以调和下肉、奶的油腻，茶叶又易于保存和运输。就这样渐渐的形成了*藏西**人民的饮食文化，奶茶、肉、青稞等，是他们的主要食材，奶茶的饮食习惯在内蒙也是同样的流传，因为以前内蒙的人民也是游牧为生的，由此可见茶在中国饮食文化中的地位。
在以前茶是人们生活所必须的食材，而现在茶又是家喻户晓的一种饮料。时代进步了，生活富裕了，品茶也变成了一种雅事，南方茶北方酒，在南方茶是招待宾朋不可或缺的。
但是茶虽好，也要适时，适地，适可为止。
眼下正是冬季，所以喝茶也要考虑下自己的体质是否合适。
绿茶是偏寒凉的，保留着叶类金收苦降的药性，因为绿茶就是新鲜的茶叶经过简单的翻炒晾晒加工成的。
红茶、黑茶、白茶，都是由新鲜的茶树叶经过翻炒杀青和发酵的程度的不同而加工而成的，所以他们的寒性逐渐变为温热了。
喝茶还是根据自己的体质和口味选择，在这里提醒下大家北方冬季喝茶请慎重，偶尔喝点补充下维生素，换下口味倒是可以的。一般人群在北方的冬季还是不建议经常喝茶的，因为茶本是南方的产物，有经验的老人大多都知道吃东西还是选择当地的、应季的食物最好，所以我个人认为茶更适合南方食用