羊奶粉由于更便于吸收、不宜过敏，且产量受限，所以在价格上要高于牛奶粉，在欧美市场，羊奶粉售价比牛奶粉要高出5-7倍。
实际上，无论是雅士利、合生元贝因美等本土品牌，还是惠氏、雀巢等外资品牌，目前销售的都主要是牛奶粉，但随着健康意识的提高，一部分消费者逐渐对羊奶粉产生了浓厚兴趣，这也让羊奶粉有了“出头之日”！
但挂羊头卖牛肉！假如咱们是消费者，花高价钱给孩子买了一款羊奶粉，但里面却有不少牛奶成分，你作何感受？！
虽然这不会影响产品的质量，也不会对人产生危害，但是从消费者角度来说，这是一种商业欺诈行为，哪怕企业有万般理由，也不能被容忍。
日前，《京华时报》记者从市场上购买了10个热销品牌的羊奶粉产品，送往研究机构检测，结果显示，其中仅有3款为纯正的羊奶粉，另外7款产品均添加了牛乳成分。
在这七款“涉牛”的羊奶粉产品中，检测数据显示，其中又有四款产品均未添加牛乳粉，但却掺加了牛乳清粉；另外三款产品，不仅掺入了牛乳清粉，还掺入了牛乳粉。
一位奶粉行销人士对啸侃君说了这样一句实话，羊奶粉里面掺入牛奶成分的行为会逐渐减少，但在资本原始积累和品牌刚起步的时候，企业为了生存和发展不择手段，光脚的不怕穿鞋的，就在羊奶粉中添加了乳清粉，甚至是掺入牛奶粉，等自己做大做强了，穿上鞋了，就不得不慢慢规范了，要洗白了！
【成本高、产量少是“涉牛”的两大罪魁】
首先，在这里要先说一下奶粉的基本组成。据了解，一份羊奶粉或牛奶粉，其主要原料成分都是羊乳粉（或牛乳粉）和羊（或牛）乳清粉，合计要占到奶粉总量的80-90%左右。
以牛奶粉为例，一家知名牛奶粉生产企业的相关负责人表示，以他们公司生产的一桶900克奶粉为例，其中来自牛奶转化的奶粉有200多克，脱盐乳清粉有500多克，其他成分是脂肪、维生素等各种营养物质。也就是说，一桶奶粉里最起码有超过一半的成分的是牛乳清粉。
那奶粉中为什么要加入乳清粉呢？因为人的母乳中，乳清蛋白和酪蛋白的比例一般是8:2；但牛奶中的比例恰恰相反，乳清蛋白和酪蛋白的比例为2:8。为了让婴儿吃的奶粉能够接近母乳，乳清蛋白添加是必不可少的。
原中国乳业协会常务理事、原广州奶业协会理事长、乳业专家王丁棉就告诉《京华时报》记者，为了让婴幼儿配方奶粉的成分接近母乳，我国国标规定，奶粉中乳清蛋白在蛋白质含量中的占比要大于60%，这就要求奶粉必须提高乳清蛋白的含量，方法就是添加脱盐乳清粉。
按理说，牛奶粉中一定是牛奶转化成的奶粉和牛乳清蛋白组成，羊奶粉中一定是羊奶转化成的奶粉和羊乳清蛋白组成。
但《京华时报》在调查中去发现，10款样品中有7款“涉牛”，不仅有牛乳清蛋白，有的还加入了牛奶粉，真是让人匪夷所思。那到底为何在羊奶粉中会有牛奶成分呢？我们先来讨论为何羊奶粉中添加牛乳清粉！！！
其一是成本低！正如王丁棉所言，羊乳清粉价格要略低于羊奶粉，但比牛乳清粉价格高很多；换言之，将牛乳清粉添加到羊奶粉中，可以压缩成本，谋取更大的利润。
“我在陕西一些羊奶粉生产企业调研时，曾当面问询这些企业负责人，为何要掺入牛乳清粉，他们的回应就是嫌成本太贵。”王丁棉如上表示。
其二是产量少！国内有些企业并不是为了压缩成本，才向羊奶粉中添加牛乳清分，而是实在买不到质量稳定的羊乳清粉，因为国际上产量也太少。
王丁棉就表示，确实有企业表示没有门路买到真正的羊乳清粉，虽然在新西兰、荷兰、法国都有加工纯正羊乳清粉的。
上述奶粉行销人士告诉啸侃君，目前羊乳清粉最大的生产源在荷兰，也就是澳优乳业的佳贝艾特工厂，产量大概占到国际40%以上。“从这一点上看，大家就可想而知国际羊乳清粉的产量有多大了。”
【羊奶产量太低 不适合做大】
在我国奶粉中大部分都是牛奶粉，羊奶粉只有一丢丢，2014年羊奶粉试产规模不过35亿元左右，而我国2014年奶粉整体市场规模在五六百亿元上下，对比一下，就知道羊奶粉少的有多可怜了。
羊奶粉之所以规模远不如牛奶粉，有一个重要原因就是膻味太大，但现在脱膻技术已经发展起来的，但奶源又成了羊奶粉发展的掣肘。
王丁棉表示，国内养殖羊的地区很少，目前仅陕西一省，我国奶类总量中不足5%是羊奶。啸侃君仔细研读了陕西红星美羚乳业股份有限公司在新三板发布的公开转让说明书，也是这么说的。
那为什么羊奶产量这么少呢？因为羊吃草是连根拔起，会严重破坏生态环境，因此全球一些发达国家对山羊养殖严格限制，如每亩地应该养多少头山羊，在哪些范围内养殖等， 因此山羊数量少，产奶量非常少，奶源有限，其收购价格比起牛奶来说就要高很多。
由于羊的数量远不如牛的数量，就会让奶源受限，那加工成奶粉的产量就不会太大，所以这个行业永远不可能与牛奶粉媲美，注定是一个小众市场。所以企业如果没有养殖足够山羊的本事和能力，就不要希图做大羊奶粉产业，否则只能变相掺入牛奶成分，这样反倒会毁了这个行业，因为骗得了消费者一时，骗不了一世。
同时，刚才我们说了，为了让奶粉接近母乳，奶粉中都要添加乳清粉，但是，有一个不以人的意志为转移的事情，乳清粉是奶酪的副产物，换句话说，乳清粉只能在生产奶酪过程中产生，其他途径还无法获得乳清粉。
但中国人对奶酪没有什么感觉，外国人还不错，对奶酪的食用量比较大，所以我国牛奶粉中添加的牛乳清粉，其实大部分也是来自进口。
人的消费习惯是很难改变的，在西方文化这么强大的影响下，咖啡成为很多中国人喜欢的快消品，但产量上和普及度上，也没有和茶一样，在中国百姓中那么流行，何况是容易让人发胖的奶酪呢？
这也是为什么啸侃君在导语中说，国内羊奶粉添加乳清粉是有一定客观原因的，但有的羊奶粉竟然还添加了牛奶粉，这就是不能容忍的，这则是典型的欺诈行为；另外，你在羊奶粉中添加了牛乳清粉，在一定程度上确实有情可原，但为何不在外包装上作出说明，让消费者明明白白地消费呢？！
有人说，好不容易看到羊奶粉成为国内奶粉市场上的一个新希望，但媒体的报道又一下子让其毁灭了。
但啸侃君想说的是，商人逐利是其本性，但诚信则是立根之基，一个靠谎言编织起来的产业，注定是要破灭的，2008年“三聚氰胺”事件不就是最好的注脚嘛？！
而且我们看到10款送检的羊奶粉中，还有三款没有被检测出含有任何牛奶成分，这就说明行业里仍存在良心企业！另外，为什么人家能够做到，你就做不到，客观原因不应该“永远”成为你辩解的理由！
啸侃君建议，无论是行业协会，还是监管机构，都要多做点实事，赶紧为羊奶粉立定详细的标准，比如羊奶粉可不可以添加牛乳清粉，如果可以添加是否应该在产品外包装醒目位置进行说明；同时，对那些在羊奶粉中添加牛奶粉的企业予以“重拳打击”，因为羊乳清粉确实不容易生产，但羊奶粉总不至于也那么少吧，所以竟然在羊奶粉中添加牛奶粉的企业，就应该受到严厉的惩罚，以免拖累行业进步。
任何一个行业在起步之初，都不可能一点问题没有，哪家企业也不可能做到绝对地“出淤泥而不染”，但要想走得长远，必须不断反省自躬，在坚守住不出现质量问题底线的同时，起码让自己做到“瑕不掩瑜”，若能达到“白璧青蝇”那则是百年基业了。