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源于茶 不止于茶
目之所及 心之所向 由一盏茶开始
北京「 茶味茶舍 」官书院胡同店
雍和宫对面有一条窄窄的胡同，叫官书院胡同。进入胡同，拐进一条更窄的巷子，尽头处是一个院子，推开门，小院亲切雅致，几丛绿竹，一棵枝叶横斜的石榴树，几个小竹椅，还有一只经常在睡觉的花猫，这便是诗雯的茶味茶舍小院。
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这个喝茶的小院，跟那些需要正襟危坐的古色古香的茶艺室和麻将声不绝于耳的茶馆不同，这是一个属于年轻人的茶舍，你可以无拘无束地享受茶的美妙，一边晒太阳，一边撸猫。她的创始人诗雯也是一个年轻人。
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诗雯有一颗不安分的心，这也许来自她从小跟着父母走南闯北的经历。上大学之后，时间更自由了，心就更野了。她当二手房东，在学校门口摆摊，挣到钱之后，就背着包走遍南方大大小小的城市，没钱了，就再回来挣。
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大学毕业，诗雯回了北京，进了一家体制内的媒体做设计。工作几年之后，她辞职了，扔掉了很多人眼里的金饭碗。受父亲的影响，喜欢喝茶，喜欢陶瓷，她去了景德镇，开始系统学习做茶器和跟茶相关的知识。
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一年后，她在北京开了一家卖瓷器和茶叶的小店“茶味”，在北京和景德镇两边跑。最早的“茶味”只有5平米，第二家店的面积扩大到40平米，但这个面积还是无法让她的客人静下心来品一杯茶。
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后来她想在胡同里打造一个可以美美地品一杯茶的空间，给大家提供一种生活方式，诗雯喜欢老北京的胡同，虽然她并不是在里面出生和长大。她长在*疆新**，少年时回了北京，胡同成为她少年和青年时期最常流连的地方。
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2014年夏天最热的时候， 诗雯开始每天骑着自行车串胡同找院子，找了三个月，看了大概四五十个院子，但都不满意。后来看到官书院胡同这个院子，她一进去，就感觉妥了，是她想要的，都能想象到把它布置成什么样子。
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因为一次失败的投资，找到这个院子的时候，诗雯只剩下3万块钱了。也不知哪里来的勇气，她当即就定下这个院子。回家之后，她在自己的公号上写了一篇众筹的文章，当晚筹到了二十多万，第二天就抱着这个钱去交房租了。
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因为没钱装修，家具都是旧货市场淘来的。诗雯学设计出身，她帮人做过不少茶室的软装设计，几乎所有的茶室老板都要求装成明清风格的，红木家具，古董椅，很少有贴近生活的。
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诗雯想把小院装成家的样子，她没有使用古典家具，改用式样简单的原木桌椅，布置上大量使用布艺。一棵石榴树，满院零散的盆栽植物、几个小竹凳、哪儿都满满当当的，花器和茶器都是自己设计，在景德镇烧制的。
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很多客人来了之后，都以为茶味茶舍开了很久，完全不像新开的地方，甚至有些人认为是诗雯从小长大的院子。来小院的外国人也很多，他们一进来，就把鞋脱了，光着脚满院子跑，在北京如此有生活氛围的小院子太少见了。
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很多年轻人一听去茶馆，就觉得老套无趣，诗雯想让年轻人重新认识茶，她把小院儿做成了贴合年轻人心理的空间，没有古色古香的茶艺表演、没有哗啦啦的麻将声，只有纯手工制的茶器、带给你愉悦的茶和静谧的下午茶时光。
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慕名来茶味茶舍的年轻人小白居多，他们最爱问的一个问题是：什么茶是好茶？我适合喝什么？诗雯定义的好茶标准不复杂。首先是干净，不能有农残。为此，她每年都会在春秋两季去茶山，挑茶，送检，一定保证茶是干净的。
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第二个标准很个人，你喝茶的过程中身体是舒服的，它对你而言就是一款好茶。茶味茶舍有一款产品，一个盒子里有12款茶，细品这12款不同的茶，察觉味蕾和身体的细微变化，进而找到最喜欢的那款。
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针对年轻人，选茶也是很有讲究的。口感一定不能过于传统，比如说非常新的生普，喝起来就太过苦涩。茶味茶舍更偏向于选择香气足、口感柔和的红茶和白茶。
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其他茶馆的茶会可能偏传统，更注重仪式感，这样的茶艺体验小院也会有，但诗雯更希望茶能更多地融入到日常生活中。她会做喝茶看电影的观影会；秋天用院里结的石榴做石榴茶会；教大家用茶叶做各种茶味小点、和果子等。
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诗雯热爱老北京的胡同，她把茶味茶舍的茶做成了一块青砖的设计，这是胡同里最常见的元素，它是构成老北京文化的基石，不管是故宫还是长城都是由这一块块的砖垒成的。青砖的吸水性，还特别像老北京包容的文化。
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茶味茶舍还有一个招年轻人喜欢的镇店之宝，花猫六六。据说有五分之一的客人是冲着六六来的。当时六六来的时候只有手掌那么大，一直养到现在，已经很肥了。
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六六来了之后，小院的客人从一边喝茶一边晒太阳，变成了一边喝茶，一边撸猫，一边晒太阳。
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诗雯从小喝茶，后来做茶，但她发现自己没有真正理解过茶，直到有一天在泡茶的时候，她找到了自己的理解。
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茶叶从一颗种子到一棵树是生的过程，把它采下来的一瞬间它死了，之后经过揉捻、炭焙种种折磨，变成更干枯的叶子。后来又经无数人的手，送到你的面前，在容器里遇到开水之后又复活了。
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这是一个涅槃的过程，其实特别像我们的人生。这一刻你消失了，不代表你真的消失了，你消失的这段时间，经历了什么？可以为能感知到你的人带来什么？特别重要。
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