经过一个冬天的蛰伏
苏州人心心念念的碧螺春
就要上市啦
今天（3月6日）
2021苏州吴中洞庭山碧螺春茶
新闻通气会举行
碧螺春新茶上市在即！
通气会上
小伙伴关注的碧螺春上市时间、
品质、产量、价格等信息
小编都打听到啦
开采时间
今年入春以来，洞庭山碧螺春茶产区气温总体较高，雨水充沛、光照充分，奠定了春茶生长适宜的温度和湿度条件。综合现有的天气有效积温指数和茶树生长监测点茶叶新梢萌芽情况， 预计2021年3月10日 左右洞庭山碧螺春茶 将少量开采上市，3月16日 后洞庭山碧螺春茶 将批量上市 。
茶叶产量
茶叶产量主要决定于天气情况。据气象部门天气预测，3月降水量100～120毫米，较常年偏多；平均气温10～12℃，较常年偏高。目前洞庭山碧螺春茶长势良好，预计今年洞庭山碧螺春茶产量将 比去年增产10%左右。销售价格洞庭山碧螺春茶长期以来享誉国际国内市场，年产仅百吨左右，从近年来市场需求看，洞庭山碧螺春茶总体呈供不应求趋势。 预计今年特一级洞庭山碧螺春茶产地均价在每500克6800元以上。茶叶品质洞庭山碧螺春茶典型特征为外形条索纤细、卷曲呈螺、银绿隐翠，香气清香高雅，滋味鲜醇回甘，汤色嫩绿明亮，叶底幼嫩多芽。独特的茶果复合系统，充沛的雨水，适宜的气温，充足柔和的光照，为洞庭山碧螺春茶优异品质的形成提供了得天独厚的地理环境和气候条件， 今年洞庭山碧螺春茶品质优于去年。
通气会上，今年将使用的
全新“洞庭山碧螺春”茶地理标志专用标志
也正式亮相
今年统一印发的“洞庭山碧螺春”茶地理标志专用标志主要由四部分组成：包括左上角地理标志保护产品名称及标准代号、左下角地理标志证明商标、右边地理标志专用标志（红色的GI标）和溯源二维码。溯源二维码纳入了国家统一的工业互联网标识解析体系，扫描后可以看到茶叶生产企业、质量等级、净含量等相关信息，为避免二维码被盗用， 每个二维码在扫描5次后即失效 。
有不太了解的小伙伴可能会好奇
怎么所有人都这么期盼碧螺春
那是因为碧螺春
真滴香呀
相传，碧螺春因其独特的花果香气，山民欲赞之而词穷，索性直呼其为“吓煞人香”，直至清代康熙皇帝品饮后大为赞赏，遂赐名“碧螺春”。
这“吓煞人”的香气
其实就来自碧螺春茶果复合系统
就是我们常说的“茶果间作”
茶树与果树间隔而植
茶吸果香，花窨茶味
2020年1月，江苏吴中碧螺春茶果复合系统被国家农业农村部评选为中国重要农业文化遗产，成为苏州首个国家级农业文化遗产。2020年12月，“洞庭山碧螺春”获批农业农村部农产品地理标志登记产品。
除了“茶果间作”以及原种茶保护
要想保持茶叶的鲜香
还得采茶工、炒茶工等人的密切配合
这其中，每一叶一芽都是茶农们的心血
听采茶阿姨说，茶叶季，每天早上5点不到就要出发上山采茶，正常一个熟练的采茶工一天下来，最多也只能采摘4斤不到的茶叶。而1斤成品碧螺春大约需要6斤半左右的鲜茶叶来炒制。 也就是说1斤成品碧螺春，最少需要2个熟练的采茶工人一整天不停歇的采摘 。
曾经有人数过
制成1斤顶级的碧螺春茶
需要大约70000颗茶叶的嫩芽
而对于碧螺春茶的制作而言
采摘也仅仅只是开始
新鲜采摘下来的嫩芽
必须在一天内
走完挑拣、摊青、杀青、揉捻
搓团显毫、烘干等所有制作工序
容不得一丝的马虎
这是茶人与时间的赛跑
正是经过如此复杂的工艺
只能炒制出一斤的碧螺春
正是因为茶农这样辛苦劳作
才造就出闻名中外的
中国名茶
最后，小编提醒大家
马上就要上市啦
一年一季，千万别错过哟
一起期待呀