花甲粉，又名花甲米线，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。
主料：
粉丝2小把、花甲200克、娃娃菜适量、花螺200克、金针菇适量
辅料：
蒜半个、蚝油一大勺、小米椒3只、糖一小勺 、油适量、盐一勺、生抽一勺
做法：
1.粉丝用热水浸泡软。
2.花甲放入水中，加入盐和香油吐沙静止一小时。
3.蒜头剁成蒜末。
4.小米椒切成小圈。
5.金针菇切洗净切去尾部，同时清洗娃娃菜。
6.热油起锅，放入一半的蒜末和小米椒，爆炒至金黄色闻到香味。
7.爆炒好的蒜末倒入碗中，再加入剩下的蒜末和小米椒，再加入蚝油一大勺、盐一勺、生抽一勺、糖半勺 搅拌混合搅匀，加入200ml的清水搅拌成酱汁。
8.铺好锡纸，放上娃娃菜、金针菇和粉丝。
9.将把花甲和花螺铺上表面。
10.最后淋上做好的酱汁。
11.盖上锡纸，放入蒸锅中，中火蒸至15分钟即可。
