夜幕降临
人们开始渴望美好而放松的一餐
从炕头小酒到酒店大餐
这个庞大的选择谱系里
很多人钟情于街头巷尾、市井里弄
只有这个环境
配得上他们想吃出点境界的企图
大家其实很懂生活
没了烟火气
人生就是一段孤独的旅程
这话，简直就是为烧烤量身定制
— —《人生一串》
兰州人的生活最离不开的就是这样的烟火气
三五个人坐在桌边
标配的必定是串和啤酒
兰州的串无外乎烤串和炸串两种
有的人喜欢烤串，有的人钟爱炸串
今天我们就来看看兰州有哪些好吃的串
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第一趴 烤串
烤串的地位绝对是烧烤界的老大
荤素食材在签子上安排的明明白白
一块块滚烫的木炭发出热烈的火光
从傍晚开始
卖烤串的铺子就准备营业
这个时候的人们早就开始蠢蠢欲动
待老板的烤炉开始工作
一堆炭火，几串食材，刷上调料
兰州人的夜晚开始了
十九中对面的
木炭烧烤
这家店真的挺有名气的
有很多小伙伴都推荐过他家
之前开在元森的时候就有很多粉丝
现在搬到交通更便利的西关更是坐拥一票迷妹
纯木炭的烤制
每天下午5点开门
（如果老板哪天任性没有开门别怪我）
分分钟店里店外都坐满
烧烤味道还不错
推荐魔芋、土豆、大鱿鱼
河水道里的
烤哥烧烤
也是久负盛名的一家店
地理位置很迷
从河水道一直往里走就可以看到
号称烧烤界吴彦祖的烤哥
可以说是称霸这一片了
熟客非常多，经常排队到让人崩溃
（楼上说的那家也同样让人崩溃）
烤哥的菜品非常丰富
推荐菜：猪皮、猪肝是我的最爱
桃海步行街里的
老四川烧烤
附近的大学生都知道这家店
饭点的时候人超级多
店里被老板收拾的很干净
一点不像是一个吃串的地方
冰柜里各式各样的菜品
不同于上面两家的烤串
这家的烤串不会很干
调料的味道更加入味
推荐：血块、魔芋、茄子、土豆、排骨
烤串真的很讲究火候
而且对烧烤的手法也是挺有考验的
时间久了会容易焦
时间太短又担心食物内部烤不熟
而且烤串有一个通病就是会比较干
相比起来可能炸串就会更大众一些
第二趴 炸串
炸串没有烤串那么讲究
倒是对调料的要求很高
成串的食物放进沸腾的油锅中
滋滋作响的时候就是最具诱惑的时候
很多好吃的炸串店都有自己秘制的调料
或是撒、或者刷
两种手法都各有千秋
草场街十字的
小马烧烤
一个美丽的意外让我和小马邂逅了
起初以为只是路边普通的炸串
直到我吃到了那串
让人惊艳的宽粉
没错
小马的调料真的很优秀
油炸过后的宽粉晶莹剔透
刷上辣子撒上调料，超Nice
推荐：宽粉宽粉宽粉
（其实所有的菜都很好吃）
师大门口的
上海滩烧烤
同样是大学生们的宝藏烧烤
在师大门口开了许多年
下晚自习之后来几串就是我们的仪式感
烧烤、关东煮、酸辣粉都挺不错
最喜欢的就是他家的茄盒
从个头上就是别家烧烤的茄盒plus
外皮炸的金黄酥脆
内里又是茄子独具的软糯
层次感满分！
鼓楼巷里的
何记烧烤
鼓楼巷中段的这家何记烧烤
除了炸串还有麻辣烫
挺小的一个店
开门时间也比前面的几家早
中午馋的时候就会来这里解馋
不得不说
老板真的很舍得放料
靠着重口味至上的原则赢得了我的心
写出来就是想看看有没有人和我一样
在兰州人的生活中
我们从来都不缺各种各样好吃的串
这几家也只是冰山一角
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