当你在巍山古城的街巷里随意漫步的时候，总会自然带上一种恬然愉悦的心情。这里的气息被古老浸润，被美食浸润，被闲适浸润。这份香醇带着一份亲切和诱惑，让你永远“吃”迷不悔。
真正懂得云南人知道，巍山古城才是古城中的真品。时至今日，巍山古城中依然市井味十足：老街、老巷、老宅、老铺、老吃货、老牌坊、老城门、老城楼，还有那些泡茶铺的、打牌的、闲游的、做小买卖的、打零工的……那些只有在小说中才能看到的古城风韵、市井风情，就这般活色生香地呈现在你面前。
我对巍山的喜爱，正是从一碗绝美的凉粉开始。
当我饥肠辘辘地抵达巍山，抬眼就看见一个凉粉摊，于是，这碗豌豆粉、卷粉、米线、凉面组成的超级混搭版凉粉很快就呈现在我面前。摊主大婶为了款待我这个外乡人，还在其中添加了六七种调料，包括黄芥末。而这么一大碗凉粉只要3元。如此解馋的凉粉我瞬间扫光，再舀了一勺子酸汤灌下，真是爽快至极。
一碗美妙的凉粉，让我刚到巍山，便好感倍增。
在云南流传着一句话：玩在大理，吃在巍山。一点也没错！巍山人对吃非常重视，作为南诏古国的发祥地和国家级历史文化名城，丰富多样的美食正是巍山历史文化的重要组成部分。这里不仅小吃多，而且风味独到，与众不同。
巍山人的早餐就很幸福。在大理的很多地方都能看到粑肉饵丝的牌子，但它的老家其实是在巍山。当热腾腾的一大碗饵丝端上桌，一眼望去，黄白分明、红黄相映，汤白而香稠，肉入口即化，饵丝又白又细，食客们再根据个人喜好佐以草果、胡椒、芝麻、辣椒油等各种调味料……最后一口下去，香喷喷的滋味能覆盖所有味蕾。
“一碗面是一根，一锅面是一根，一家人吃的是一根，一千个人吃的还是一根……”在巍山，名气排在粑肉饵丝之后的就应该数“一根面”了。
巍山的一根头长寿拉面独具特色，既好吃又好看，寓意深刻。吃面时，一边生面不停地被拉下锅，一边捞起熟面，连绵不断。师傅地道的拉面手艺，再加上新鲜蔬菜、腊肉、火腿，使得巍山拉面既保留了北方拉面的劲道顺滑，又有了自己独特的浓郁鲜香。
填饱了肚子，还要来点不一样的小吃。云南十八怪里有一怪“大理粑粑叫饵块”，其实粑粑和饵块是两种不同的小吃，而在巍山，饵块也是不可不尝的美味。
这种大米制成的美食以其制作精细、软糯筋道而驰名，是古城温情小吃里不可或缺的美味。当你把薄薄的饵块放到炭火上微微一烤，里面的空气受热膨胀，不一会儿表皮微焦的饵块便鼓了起来。这时抹上你最爱芝麻酱、辣酱、油辣椒、腌豆腐，夹起你爱吃的各种蔬菜肉丝，一阵风卷残云后，依然是各种欲罢不能啊！
吃罢了各种主食小吃，巍山人还要来点点心才过瘾。巍山的蜜饯，相传是大理南诏古国的宫庭药膳食品，生产历史悠久，清代还曾入宫成为贡品上奉朝廷。这些蜜饯以巍宝山野生植物野沙参为主料，辅以名贵中药材三七，再加入上等蜂蜜、白糖精制而成，听听这些材料，你就知道有各种滋阴补肾、调节气血、平肝清火、增强体质、延年益寿的神奇功能。如此健康，哪里有不吃之理。
即便喝茶，也要来块云南版的切糕！其实它又叫花生糖。在阳光照射下，光泽诱人，犹如一块云南特有的黄龙玉，黄中透红、细腻润泽。一口吞下，满颊留香。如果说美好的生活就是在巍山古城晒着太阳、喝着茶水、嚼着花生糖，我绝对举双手双脚赞成。
吃得身心灿烂美好，我继续漫步在本色天然的古城。扑面而来的是难得的祥和、宁静与温馨，人们从古楼的门洞穿梭而过，来来往往行走于古街上。岁岁年年，热闹的景象似乎在这古街上定格。古城依旧，仿佛所有时光从未远去……
我惊叹于巍山的处世不惊，这里的人们幸运地保持着最真实的状态，不粉饰，不设防。吃的文化在数千年的深深积淀里，随意遨游都似乎难以探到底色。在我看来，文化越丰富、越深厚的地方，定有不寻常的美味！而巍山这般活色生香的地方，又怎能与人生错过？
在古城内行走半天，痴情半天，内心也矫情了半天。虽然已经不饿了，但路过城楼附近，又见有阿婆在卖冰粉和凉虾，眼见着蝌蚪大小的米凉虾拌上玫瑰糖，那般冰爽甜凉的感觉惹人心动，顿时哪管饿与不饿，按捺不住叫上一大碗，只觉有“吃”情的美地才更有人间的大爱啊！
云尚味，云南最具品味生活时尚品牌。
联系方式：
公众号ID：weidao155098608
QQ：155098608（邮箱）
微信：domixiao
—————————————————————————
这里是关于摄影、旅行和云南的故事。
全媒体：@肖育文
新媒体营销策划师，跨界自媒体人、资深摄影师。
二十多年户外旅行经历，十多年传媒工作经验。
多家机构签约摄影师和旅行顾问。
肖育文联系方式：
全媒体：肖育文
QQ：155098608（工作）
认证微博：肖育文
微信个人号：domixiao
微信公众号：xyw-photo
E-mail：155098608@qq.com