不知是个什么梗，
皮皮虾又躺着中枪了……
最近在网络上
流传着几段关于皮皮虾的视频，
让不少市民惊恐，
还能放心地吃海鲜吗？
网友：“硬梆梆这个胶，大家千万不要去买了，也不要再去吃，每个里面都有。”
这个胶是什么？
到底能不能吃？
这段视频的拍摄地点和时间都无从考证，
但视频里的内容却被迅速传播。
视频里，
皮皮虾里硬梆梆的东西究竟是什么？
这个问题还没搞明白，
又有网友上传了一段视频。
只见视频中
有人拿着一根针管给皮皮虾注射，
针管里充斥着黄色的液体，
那么这种黄色的液体
会不会就是网友所说的胶状物呢？
记者来到了昆明的一个海鲜批发市场，在这个市场里仅有一两家商贩在出售皮皮虾，商贩们说，2月左右，皮皮虾的虾黄和虾膏还不多，还不是吃皮皮虾的季节，因此市场上卖得很少。
摊贩：“今天这个是通货，通货有三分之一左右是带膏的，不是每条都带膏。小一点的像这种就是母的。”
记者：“都没有公的是吧？”
摊贩：“母的就是带膏的，你看都有一条红心，都有一点点。”
摊贩说普通皮皮虾，一公斤的售价是160元，而带膏的皮皮虾每公斤的售价都在200元以上，大一点的皮皮虾一公斤也就二三十只，昂贵的价格使得它的市场接受度没有基围虾、竹节虾高。
摊贩：“昆明这边很少人会吃带膏的，两百多块钱一公斤，不是所有人都觉得价格合适。”
那么，如此昂贵的皮皮虾，摊贩会不会给它们注入胶水以增加重量呢？
记者仔细观察了这个打着氧气的水产箱，里面的皮皮虾都活蹦乱跳，并没有看到像视频里那样的皮皮虾。
在操作间里，记者专门留意有没有给虾注胶的工具，也没有看到。
记者实验求证 皮皮虾一旦注水就会死亡
记者从这个海鲜批发市场里购买了一些皮皮虾，这十多只皮皮虾每一只都是鲜活的。
记者随机挑选了几只，发现它们的头部并不像视频中展现的那样有黄褐色的胶状物，记者又捏了一下虾的身体，也感受不到胶状物填充。
那么，像视频中呈现的给虾注水或是注胶来增重的方法是否可行呢？记者做了一个实验。
从十几只虾中，选取三只最鲜活，也就是活动力最强的皮皮虾，给它们分别注水。
实验一：给第一只皮皮虾注入茶水
为了看得更清楚，记者给第一只皮皮虾注入了茶水，当注射完两毫升左右的茶水后，可以明显的看到这只皮皮虾弓起了身子，放入水中后，皮皮虾失去了活动力。
实验二：给另外两只皮皮虾注入纯净水
随后，记者又用同样的方法给另外两只皮皮虾注入纯净水，在注水的时候，皮皮虾因为应激反应，从腹部喷射。
记者把这只注射过纯净水的皮皮虾重新放入水中，皮皮虾挣扎了几下就不再动弹了。
第三只虾也是同样的情况，注水过后身体变得扭曲，和在水产市场里的活蹦乱跳形成了鲜明的对比。
那么这些注过水的虾能不能成活呢？记者把三只虾放回买虾时摊贩给的海水中，但即便如此，二十多分钟后，这三只虾还是全部死亡了。
同时购买但没有注过水的虾则依然鲜活。这是怎么回事呢？
有水产专家表示，其实皮皮虾是根本不可能注水的，不仅皮皮虾不能注水，其它的一些虾类海产品也不能注水，一旦注水，虾就会死亡。
那么视频中，网友质疑的胶状物又是什么呢？专家解释，4月份左右是吃皮皮虾的黄金季节，因为这个时候的皮皮虾到了生殖季，发育未彻底成熟前，虾体内就会出现这种胶状物，母虾体内最终会长一粒粒的卵，集中在胸部到尾部，呈黄色或者红色，这就是摊贩所说的虾膏。
摊贩：“母的就是带膏的，你看都有一条红心，都有一点点。”
而如果是公虾，到了生殖季节就会呈现出白色，这种胶状物是皮皮虾本身就具有的，并不是人为注射胶质造成的。
那么，视频中有人给虾注射黄色液体又是怎么回事呢？仔细看视频，拍摄的背景看上去像是一个类似于厨房的操作间，有网友留言表示这是烧烤店给虾注射调料，以便祛除虾的腥味儿。
冤枉了我的小皮......
这个视频不知道又让
多少不明真相的吃瓜群众误会了~
快来重新认识下皮皮虾。
皮皮虾的正式名为虾蛄，作为餐桌上的“网红”海鲜，它的名称还有琵琶虾、富贵虾、爬爬虾等。
如何挑虾？
怎么才能挑到鲜活饱满的皮皮虾呢？
辨生死
挑皮皮虾主要靠的是眼力。活的皮皮虾背部是弓起的，不会平平的趴在那里；其次，活虾的眼睛特别的亮，而且会发出一种绿莹莹的光，在出水之后显得更清楚，而死虾的眼睛早就失去了这种颜色。最后，就是看尾部了。活虾的尾部是张开的，死虾的尾部是合拢的。
还有就是在挑选海鲜的时候一定要注意的颜色和关节的连接了。颜色暗淡，头部连接不紧的虾一定不够新鲜。
分公母
一般来说，皮皮虾头部与身体连接处有个明显“王”字的都是母虾，按体型来说，母虾也比公虾要小，所以肉也就少一些。
也有说看腹部的红线的(从头到尾贯通的是母虾)，有些活虾不大容易分辨，如果你眼神好使的话，可以自己尝试一下。
来源：都市条形码采访报道，部分综合网络
编辑：留言斐语