#秋日生活打卡季#
人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子最大的幸福。
提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白质的食物有哪些呢？
第一种：鸡蛋
鸡蛋是人类最好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有 高生物价值的蛋白质， 另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素。
推荐做法：【羊肚菌蒸蛋】
1.浓郁的羊肚菌香气+嫩滑的蛋羹，绝配！
2. 干羊肚菌浸泡： 羊肚菌冲洗一下，提前泡水半个小时；
3.泡好的羊肚菌挤干水分备用，泡羊肚菌的水不要倒掉，留下备用；
4. 鸡蛋： 干净的大碗中，碗底刷一层油，防止蛋液粘连，打入3个鸡蛋；
5. 调蛋液： 依次加入2克盐、几滴白醋，然后按照1:1:2的比例加入泡羊肚菌的水，用勺子充分搅拌均匀；
6. 蛋液过筛： 准备一个深盘，把蛋液过筛倒入盘中，再用勺子撇去气泡和浮沫；
7. 羊肚菌： 泡发好的羊肚菌，放入调好的蛋液中；
8. 蒸蛋： 用保鲜膜封住，保鲜膜上用牙签戳几个洞，冷水放入蒸锅，大火烧开水，上汽后转中小火蒸8分钟左右，到蛋液凝固即可关火出锅；
9.根据个人口味，淋入适量的蒸鱼豉油，或者好一点的生抽也可以，喜欢可以再滴几滴香油；
10.做好的羊肚菌蒸蛋，羊肚菌的香气超级浓郁~
第二种：牛肉
牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。 瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上 ，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高。
推荐做法：【小炒牛肉】
1.牛里脊洗净，切成薄片，香菜切节、小米辣切圈、大蒜、老姜切颗粒；
2. 腌制牛里脊： 牛里脊放入碗中，加入蚝油、酱油、少许食盐、水淀粉抓匀，再封一层食用油；
3. 爆香姜蒜末： 起锅烧油，油温5成热时，下入姜蒜末爆香，至蒜香味四溢；
4.姜蒜末炒香后，接着下入小米辣圈翻炒几下；
5.下入腌制好的牛里脊片，牛里脊片炒至变色，沿着锅边加入生抽、味淋喷出香味；
6.最后下茎的那部分香菜节，翻炒均匀起锅；
7.盖在铺好香菜叶的盘中，这道小炒牛肉就做好啦~
第三种：鱼肉
鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。 鱼类中的蛋白质含量通常在15%-25%左右 ，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低。
推荐做法：【蒜香鲈鱼粉丝煲】
1.做了几次砂锅鲈鱼煲，超级好吃，今天又加了粉丝和金针菇，感觉更好吃了，尤其粉丝比鱼肉还香；
2.去掉粉丝、金针菇和蒜蓉酱，把鲈鱼换成大鱼头块，就是一道砂锅鱼头煲啦；
3. 鲈鱼切块： 鲈鱼处理好，清洗干净，一分为二，切成2厘米宽的大块；
4. 鲈鱼腌制： 1勺料酒+2勺生抽+半勺老抽+适量盐+半勺白胡椒粉+半勺蚝油+适量干淀粉用手抓拌均匀入味（腌鱼时调料也可以重一点）；
5.再放2勺剁椒蒜蓉酱和植物油搅匀，盖上保鲜膜腌制半个小时；
6. 配菜： 洋葱、姜块、蒜头切片切块；葱节、青红线椒、干辣椒都切好备用；
7.金针菇撕成小朵，用流水冲洗干净；粉丝用凉水泡软，再用热水汆烫一下备用；
8.砂锅温热倒入适量油烧热，放入洋葱、姜块蒜粒炒出香味，至香味四溢；
9.先铺上金针菇，再铺上粉丝；
10. 焖鲈鱼： 腌制好的鲈鱼块铺在粉丝上面码整齐，最后倒点剩余的调料汁，小火焖至冒汽计时10分钟，顺着锅边淋入1-2米酒；
11. 炒香青红线椒： 起锅烧油，油温7成热时，下入青红线椒和葱花、干辣椒炒出香味；
12.打开盖子，把炒香的葱花辣椒等全部倒在鲈鱼块上面；
13.做好的蒜香鲈鱼粉丝煲，搅拌均匀开吃，简直太香了，粉丝比鱼肉还要好吃~
第四种：大豆类
大豆中蛋白质含量约为30%-40% ，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品。
推荐做法：【香煎老豆腐】
1.非常家常味的一道菜，好吃易做，也可以加些午餐肉或者火腿肠也很美味~
2.豆腐切块，平底锅中烧热油，下入豆腐块分别煎两面，滋滋作响；
3.豆腐煎至两面金黄后，放入切好的小米辣圈，炒出香味；
4. 调味： 根据个人口味，加入适量生抽调味，加入清水，大火咕嘟咕嘟1分钟；
5.豆腐出锅前，撒上小葱花点缀即可关火，盛入盘中，鲜香好吃的香煎老豆腐就做好啦~
第五种：虾
虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有 增强免疫力 的功效，食用效果佳。
推荐做法：【油爆明虾】
1.今天分享这道家常版油爆虾，少油型酱油油爆虾，简单易做，用料简单，鲜香无比；
2.鲜活的明虾处理好，用流水冲洗干净；
3. 配料： 准备好大蒜、生姜、小米辣、葱、冰糖；
4. 爆炒明虾： 起锅烧油，油温7成热时，下入大蒜生姜爆香，接着下入冰糖，再放入明虾大火爆炒；
5. 调味： 根据个人口味，依次加入适量料酒、生抽、少许老抽，出锅前放入适量醋和葱花点缀即可；
6.做好的油爆虾盛入盘中，美味简单的家常油爆虾就做好啦，趁热享用~
疫情反复，不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱。
一碗小汤编辑：小不二