自从去年5月3日和老段去偃师喝过首阳山的“邓记驴肉汤”后，老段就喜欢上这一家的驴肉汤了。之后的时间里，凡是外出办事需要路过首阳山时必须要喝两碗驴肉汤，有时还会专门从市区跑去，平均下来每个月去两、三次吧，有时还会买些熟驴肉带回家。
这个春节因为一起病毒疫情的影响，我们洛阳市的各大小饭店从春节期间都不允许营业，这是为了避免病毒的交叉感染。邓记驴肉汤也不例外，从春节前放假至3月17日一直未营业。
2月24日起，我们洛阳市符合复工条件的汤馆陆续营业。
就在昨天，老段在朋友圈中看到有偃师的朋友到首阳山喝邓记驴肉汤，把老段喝驴肉汤的馋虫*引勾**出来了，于是昨天晚上就打电话跟我约好，利用今天中午下班的3个小时时间，驱车去38公里外的首阳山喝驴肉汤！
首阳山邓记驴肉汤，洛阳市非物质文化遗产，偃师一绝。
还记得去年四月份，洛阳晚报评选“洛阳好汤”，“偃师邓记驴肉汤”光荣上榜，可这也只是邓记驴肉汤的其中一项荣誉（下文中还有介绍）。
今天上午10：52分，老段打来电话说他马上就要开车从单位出发了，大约15分钟后到我单位门口，然后我们一起去偃师喝汤。虽然是38公里，现在的路太好走了，12点以前我们一定能赶到。
中午11：53分到目的地，正好是吃饭的时间，停车、下车去喝汤。因为现在是疫情防控期间，为防止病毒的交叉感染，每两名喝汤人的距离是有要求的，你从摆放的凳子就可以看出每两名喝汤人的距离在1.5米左右，但如果是结伴同去的顾客可以坐在一起喝汤。
到店门口时需要登记身份信息和测量体温，通过检测后可以进店买汤票盛汤。
还好，汤馆是年后复工的第二天，虽然临近中午12点，但是顾客并不多，我不用排大队。
盛汤口左前方的墙壁上，你看，全是汤馆获得的荣誉，中原特色名吃、政策宣传岗、文明经营商户、优秀*产党共**员等等，利用排队的间隙掏出手机拍了几张照片。
特殊时期，大家都比较注意，盛汤口的排队也保持了一定的距离，这些都是爱喝驴肉汤的朋友。
后厨透明化，这个最棒，所有厨师在后厨的一举一动广大顾客都看的清清楚楚，这说明老板非常注意汤馆的卫生情况，这样的好汤馆生意一定会火爆。
直径1.6米的大汤锅，可以出1600碗汤，盛汤师傅有两名，可以同时给两名顾客盛汤。后厨切肉配碗的厨师有三、四名（右侧的大姐在切驴肉、驴杂，左侧是打馍的面点工），保证盛汤不间断，让顾客短时间内端到鲜美的驴肉汤。
两碗20元的驴肉汤，两份饼丝、两个烧饼，一共44元，这些食物够我们俩人吃了。
烧饼是喝第一碗汤的时候手拿着吃，饼丝是在添第二碗汤的时候泡碗里吃，两种饼的分工很明确。
汤馆后厨打饼、打馍的工人有三、四个，可以保证店内全天所需。
对了，店里有“驴肉火烧”出售，就是“驴肉夹馍”，有的顾客喝汤时喜欢吃“驴肉火烧”，也挺不错。
因为我比较喜欢“喝汤”，所以我们没有买驴肉火烧。
一人一桌，在邓记驴肉汤馆喝汤，这样的待遇是很难遇到的，之前来过几次，都是和别人拼桌（平常的生意很火爆，早上和中午卖汤，晚上卖“驴肉火锅”）。这次我是和朋友来的，所以我们俩不需要每人一张桌子，我们可以坐在一起喝汤。
干净店里的装修挺特别，头顶上的灯猛一看以为是“伞”，但实际是“灯笼”，中间的几张小桌子竟然是“磨盘”。
我们在喝汤期间时不时有顾客来汤馆“端汤”。
端汤，就是“拿锅端汤回家喝”，这个在我们洛阳市非常流行，每一家汤馆都会遇到这样的情况。
拿锅端汤的顾客一般都是居住地离汤馆不太远的居民。端汤的目的是为了多盛点汤，回家喝汤、下面条、拽烩面、吃涮锅等，是很不错的选择。
俗话说，想长寿、吃驴肉，驴肉的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值高的亚油酸、亚麻酸的含量都远高于猪肉、牛肉。
天上龙肉，地上驴肉”，我想这是人们对驴肉的最高褒扬。
在拍过几张照片后，夹起一大片驴肉塞进了嘴里！
长途跋涉38公里，如果只花了44元喝了两碗驴肉汤实在对不起汽车耗的油，可是老段开汽车又不能喝酒，留下我一人，而我又更喜欢“喝汤”，且喝酒会占肚子，多少有点影响我喝汤的量，所以我也没有选择喝酒。
那好吧，这么远跑来了，就再买200元驴肉回去，晚上下班后，到老段的机加工店里，我们吃驴肉的同时再小饮几杯白酒，弥补一下中午未饮酒的空白。
为了喝碗驴肉汤，驱车38公里，还要测量体温，这样的驴肉汤你们认为喝得值不值？
