在顺德
最不缺的是美食
最缺的
是一个256G的胃
作为广府粤菜的重要发源地
顺德菜始终以物料富庶
烹饪技艺博采众长著称
“高端的食材，往往只需要最朴素的烹饪方式”这句台词在这并不适用。
在全民厨艺皆高的顺德，想开一家餐饮店，尤其是一家让街坊爱了近30年的餐饮店，需要的是 一颗不断“较真”的心和一副不断升级的“餐饮大脑” 。
日限50笼
街坊就爱这个味
走进位于容莲宾馆二楼的满登登，色彩鲜艳的菜单映入眼帘，其中占领C位的，便是店内的主打招牌—— 老容莲叉烧包 。
熟悉的街坊进门就问：“叉烧包有冇？”因为这道“头牌” 一天限量50笼 ，想吃还得赶早！
揭盖片刻，袅袅白雾与面香、肉香、酱香一同升起，飘入鼻尖、钻进心间，唤醒沉睡了一夜的饥饿的味蕾。
与一般早茶店敞开端上的叉烧包不同，老容莲叉烧包一端上桌就显得贵气十足。竹制蒸笼下，微微火焰正不断闪动，隔着不锈钢容器和蒸笼维持着叉烧包的温热，即使走神刷了会手机，想吃时，仍是刚出炉的味道。
每个叉烧包都是自然开口，褐色的汁水钻过洁白的面皮开口渗出。
在开吃前，老板贴心地提醒道：“小心烫！”，导报君以为自己是个吃早茶老手了，竟然还是被这不断蒸热着的叉烧包给烫了手。
掰开叉烧包，有肥有瘦的肉块和富有光泽的浓稠酱汁让人食指大动，足料且多汁。伴着腾腾热气一口咬下，酱汁瞬间充满口腔， 叉烧咸甜适中，肉块肥瘦恰到好处，面皮松软而不失嚼劲 。
用传统工艺发酵的面皮一按即回弹，圆嘟嘟的十分讨喜。面皮自带香味，即使干吃皮也略带微甜，若是皮上恰好沾了酱汁，风味更是瞬间提升。
吃完一整个拳头大的叉烧包才发现，这香软的面皮竟一点都不粘牙！
老板介绍，盛叉烧包蒸笼的不锈钢加热炉是他和团队花费了长时间研讨定制的。 “每个部件都很简单，但把它们组合起来却并不容易！” 老板介绍道。
为了控制火焰与容器的距离，把控好加热温度，店家在买来的不锈钢盘上焊了若干节同等长度的不锈钢条，将盘支撑起来，避免与火焰直接接触，很好地避免了因温度过高而加热不均的问题。
早茶3爆
抵食又亲民
在这里，早茶天王被重新定义。
除了老容莲叉烧包的爆汁，还有两款“爆”品也是满登登的早茶必点。
经典的广式菠萝包与顺德本地水牛奶碰撞，创造出满登登的 爆奶酥皮包 。外皮金黄酥脆，刚出炉的酥皮包奶香四溢。
轻轻掰开酥皮，静候多时的水牛奶瞬间倾泻而下。 吃的时候可得万分小心哟！
第三爆则是看似一点都不广式的 爆汤锅贴饺 。水饺丰满的造型、锅贴香酥的脆底，加之灌汤小笼包的灵魂汤汁三者有机结合。
肉馅饱满，肥瘦相间的肉糜中加入了冬菇、葱花等食材，吃起来 口感丰富、肥而不腻 ，汤汁在口中炸裂、十分享受。
品鉴指引
满登登酒楼
地址：佛山市顺德区江南大道23号
容莲宾馆2楼