炸薯条、汉堡、玉米沙拉、新奥尔良烤翅、葡式蛋挞、嫩牛五方、劲爆鸡米花、老北京鸡肉卷……每次路过KFC，总是抵不住这些美味的诱惑。试试自己动手自制KFC经典美味吧！既能解决口腹之欲，还能吃得健康实惠，可谓一举两得!
蛋挞
用料：蛋挞皮，牛奶50ml，淡奶油100ml，蛋黄2个，糖15g，炼乳一勺，盐1-2g
做法：
- 蛋挞皮可以去网上购买现成的，烤箱210度预热10分钟。
- 牛奶，淡奶油中加糖，一点点盐搅拌。
- 加入炼乳，蛋黄液搅拌匀。
- 蛋挞液放入蛋挞皮8分满，也可以加入果肉等。
- 烤箱上下火210度烤20分钟，放在中层。
- 观察颜色，出炉。也可以配上果酱或者酸奶来吃。
奶香玉米棒
用料：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙
做法：
- 备玉米、纯牛奶及炼乳。
- 玉米切段,用纯牛奶微泡二十分钟。
- 再上盖,大火煮开。
- 转小火焖煮十分钟。
- 关火后加入适量炼乳。
- 微泡至凉就出食用。
鸡汁土豆泥
用料：土豆1个600克，鸡汁高汤20克，牛奶20克，黄油10克，现磨黑胡椒粉1茶匙，凉开水1汤匙
做法：
- 土豆洗净表皮的泥土，然后连皮放入锅中，煮软至筷子能很轻松插入（土豆一定要煮软，这样才容易把土豆泥搅打得更细滑）。
- 将土豆去皮，用勺子压成块。分别将土豆块放入料理机中。依次搅打成土豆泥。
- 将土豆泥倒出碗中，这时的土豆泥变得非常细腻。
- 鸡汁高汤加入1汤匙凉开水拌匀（鸡汁高汤里有盐了，所以不用加盐，如果是自己熬制的鸡汁就需要加盐），将黄油、鸡汁高汤、牛奶放入微波炉里高火叮30秒。
- 将融化的黄油倒入土豆泥中拌匀，让土豆泥更充分地吸收。
- 倒入热牛奶拌匀（土豆泥的浓稠程度可以根据个人喜好增减牛奶）。
- 倒入鸡汁高汤，再次拌匀。倒入现磨黑胡椒粉拌匀。土豆泥装入裱花袋中。
- 用裱花袋将土豆泥挤入容器中（裱花袋挤土豆泥只是为了漂亮，没有裱花袋的话，可以直接将土豆泥盛在容器里）。
- 鸡汁土豆泥就做好了，可以开动啦。
蒜香孜然奥尔良鸡翅
用料：鸡翅8个，奥尔良粉3勺，生抽1勺，料酒1勺，蜂蜜1勺，姜蒜
做法：
- 鸡翅洗干净，划两刀方便入味➕奥尔良腌料➕姜蒜➕生抽➕蜂蜜，料酒拌匀，腌制两小时。
- 锅里放适量油，放入腌制好的鸡翅，小火煎18分钟，直接两面金黄即可（过程可以盖一小会儿盖，这样防止不熟）。
- 鸡翅煎好后，撒入孜然粒即可。超级香~
老北京鸡肉卷
用料：普通面粉250克，鸡胸肉1块，温水130克，酵母2克，盐2克，色拉油10克，胡萝卜适量，黄瓜适量，葱适量，生菜适量，料酒适量，老抽适量，胡椒粉适量
做法：
- 将面粉称重后，依次加入温水、酵母、盐、色拉油，揉成光滑的面团。
- 将面团搓成长条后，用刀切成大小相同的剂子。
- 把切好的剂子用手按扁，刷上油。另外一个按扁的剂子，放在抹好油的剂子上。
- 用擀面杖将2个剂子擀成薄片待用。把擀好的薄饼放入煎盘里，用小火烙至两面金黄即可。
- 把烙好的薄饼从接缝处撕开，一张饼撕成两张（分开卷食）。
- 鸡胸肉切成条，倒入一勺料酒、老抽、胡椒粉、盐腌制10分钟。
- 将鸡肉沾一层干面粉。鸡柳放入锅中炸至金黄。
- 取一张薄饼，在没有接触锅的那一面，抹上一层甜面酱，并将生菜、胡萝卜条、黄瓜条、葱段、鸡肉条依次码放，卷起来就可以大口朵颐咯。
法风烧饼
用料：鸡蛋2个，思念飞饼2片，培根2片，生菜4片，蛋黄1个，芝士片2片，盐少许，黑芝麻，白芝麻，沙拉酱
做法：
- 思念飞饼直接从冷冻中拿出来，一片切两半 4片飞饼放在铺了锡纸的烤盘上，其中2片抹上蛋黄液，撒黑白芝麻 烤箱预热190度烤5-8分钟，会慢慢起酥特别可爱呢！
- 烤的时候准备夹心食材，少许油煎鸡蛋，撒一点盐。
- 煎培根。生菜也提前盐水泡一片片洗干净，去掉菜梗留下叶子。
- 开始夹心~ 一层飞饼+生菜+沙拉酱+煎蛋+生菜+沙拉酱+培根+飞饼。
低卡上校鸡块
用料：鸡胸肉1块，燕麦片适量，生菜1片，鸡蛋1个，料酒1勺，黑胡椒少许，盐随意
做法：
- 鸡胸肉切块，剁成泥。
- 料酒、黑胡椒、盐、鸡蛋、燕麦片搅拌均匀。
- 热锅少许油，下鸡胸肉，中小火煎
- 两面金黄，煎熟即可。
- 撒番茄酱搞定。
小食拼盘
用料：鸡翅7个，盐一小勺，耗油一茶匙，料酒一小勺，奥尔良烤鸡腌料两茶匙，黑胡椒适量，鸡米花（冷冻）一小碗，薯条（冷冻）一小碗，蜂蜜刷表面用，生粉适量，面粉适量
做法：
- 鸡翅洗干净擦干水分，用牙签扎几个洞。腌制的时候可以更入味。（扎洞多少随意…）
- 调料的话，可以按照自己口味来腌制。这次做了黑胡椒味的炸翅和奥尔良烤翅。
- 黑胡椒炸鸡翅：放入黑胡椒，盐，料酒，耗油，戴上手套抓均匀即可。
- 奥尔良烤翅：把奥尔良烤鸡腌制粉取适量抹在鸡翅上。
- 放好腌料的鸡翅装容器里冷藏一晚。当天要做的话，就尽量腌个三小时吧。
- 第二天烤之前取出，涂一层蜂蜜。上下火热风模式，190度，8分钟。（这是三个鸡翅的时间哦，数量不一样时间自己调整哈）
- 烤鸡翅的时间处理一下准备炸的鸡翅。生粉＋面粉混合，包裹住鸡翅，稍微揉搓一下。
- 然后放到腌鸡翅的调料汁里。两面沾汁水之后再重复上一步骤。
- 放入炸烤箱，选择空炸模式。190度先炸6分钟。拿出来，加入鸡米花和薯条。再一起炸8分钟。（一定要垫个锡纸）
- 拿张厚纸巾垫个底，把鸡翅薯条鸡米花码上去。
- 挤上一碟番茄酱，冲一壶咖啡。KFC下午茶标配环节开始。
川辣嫩牛五方
用料：牛里脊250克，花椒粉/藤椒粉2~3小勺，辣椒粉1~2勺，辣椒面1~2勺，生抽1大勺，料酒1大勺，淀粉1大勺，小苏打1/4小勺，清水，食用油5克，郫县豆瓣酱1小勺，蒜沫2瓣，甜面酱1小勺，蚝油1小勺，赤藓糖醇1大勺，无糖酸奶2大勺，韩式辣酱1小勺，番茄4片，生菜2片，十寸卷饼2张
做法：
- 选择低脂高蛋白的牛里脊，切成条状。
- 放入碗中，倒入花椒/藤椒粉，辣椒面，辣椒粉生抽，料酒小苏打，淀粉和清水一大勺哦。
- 拌匀，冷藏备用30分钟~2小时，腌制越久牛肉越嫩！
- 热锅倒入少量食用油～放入蒜瓣、清水三大勺和郫县豆瓣，和腌制好的牛肉炒至7分熟。
- 放入甜面酱，蚝油，赤藓糖醇/糖，清水三大勺炒至酱汁紧紧挂在牛肉上。
- 取张卷饼，码上牛肉，码上番茄，淋上混合酸奶和韩式辣酱调制辣味“蛋黄酱”。（无糖酸奶2大勺，韩式辣酱1小勺）
- 加入生菜折成五角形折口朝下放入锅中，中小火烙。（牛肉腌的越久就越辣也越嫩）
- 健康又美味的嫩牛五方大功告成啦。
黄金虾球
用料：虾仁6个，土豆2个，面包糠适量，黑胡椒粉少许，黄油少许，蛋1个，盐少许
做法：
- 土豆提前蒸熟，把土豆挖出来，加入盐分、黑胡椒粉、黄油，捏至均匀。
- 取一个碗，打入鸡蛋，搅拌均匀。
- 捏个土豆团，放入虾仁。
- 蘸蛋液，裹一层面包糠。
- 烤箱预热，放于190度15分钟左右。
- 金黄美味的黄金虾球，特别有食欲。