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虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力，同时味道鲜美，很受孩子们的喜欢，虾无论怎么做都很好吃，今天我就分享一下几种虾的做法，希望会喜欢。
油焖大虾
材料：明虾、姜、蒜，葱、白糖、食盐、料酒、生抽、清水
做法：1、取新鲜对虾，用剪刀将虾的须，嘴等部位去除，并将虾从背部剪开，挑去虾线；
2、将处理好的虾清洗干净，沥干水分备用，另外将姜蒜切细，香葱切段备用；
3、将锅中的油加热至约7成热后倒入大虾和姜蒜，迅速翻炒，过程中可以用炒勺轻压虾头，挤出红油；
4、待虾变红起酥后放入料酒，生抽，白糖，食盐等调料及适量清水(小半碗)，大火烧开后转小火焖盖；
5、约两分钟后，开盖加入葱段，大火收汁，汤汁收紧后即可出锅。一道色香味俱全的油焖大虾就大功告成了。
蒜蓉粉丝蒸虾
材料：虾、粉丝、辣椒、蒜蓉、姜末、食盐、食用油、生抽、蚝油、料酒、胡椒粉、小葱、香菜
做法：1、准备好大虾，用剪刀沿着虾背剪开;用刀沿着已剪开的虾壳，将虾片成两半，取出虾肠，洗净;
2、粉丝用开水泡软;辣椒洗净切碎；
3、把蒜蓉、姜末一起放入碗中，加入盐、生抽、料酒、蚝油五香粉，充分拌匀成调料，热锅放油把上述材料炒出香味；
4、将泡好的粉丝放入盘中;虾壳在下，将虾放在粉丝上;加入调料;
5、锅中煮开水，将食材放入;大火蒸5分钟出锅，撒红辣椒、小葱、香菜即可食用。
腰果虾仁
材料：熟腰果 、虾仁 、黄瓜 、胡萝卜 、料酒 、胡椒粉、姜蒜、鸡精、盐
1、虾仁洗净，加盐、胡椒粉、料酒腌20分钟；
2、黄瓜、胡萝卜都切丁，腰果备用，姜蒜切片；
3、锅中油热后，加入虾仁滑炒至熟，盛出备用；
4、锅中加少许油，加入姜蒜爆香，下入胡萝卜丁、黄瓜丁翻炒，加虾仁、腰果同炒，加盐、鸡精、胡椒粉调味，即可出锅。
干炸河虾
材料：小河虾、盐、料酒、鸡蛋、面粉、淀粉、花椒面、水
做法：虾洗净放入料酒，盐，花椒面腌制15分钟；
2、盆里放入面粉，淀粉，磕入一个鸡蛋；加适量水，调成面糊；
3、把腌好的河虾倒入调好的面糊里，搅拌均匀；
4、锅里加油，油热以后小火把虾放进去炸，全程小火，勤翻面；炸制金黄就可以捞出了。
一盘香喷喷的干炸河虾就完成了，吃的时候沾点椒盐会更美味喔！