离2021年不足40天，疫情之后的经济早已复苏，找份工作保命终不是长久之计，睿智的人在年底前已开始筹备，早早为明年做计划。
创业将是首选。
创业在项目选择上，第一看你选择的这个市场有多大?需不需要培育?培育的成本有多高?第二是看行业趋势，第三是商业模式的扩展性，最后是你的盈利模式怎么赚钱?
呱派羊仔火锅为什么选择在疫情高峰时期逆水行舟呢，首先看中的火锅品类，根据2019年全国餐饮收入分类占比营收，其中火锅占据了21%市场，仅次于排名第一的快餐品类，市场规模达8000亿元。
随着疫情的到来，消费者囊中更加羞涩，很多人都改变了以往大手大脚的花钱习惯，开始学着存钱了，对外消费欲望下降很快，买食材回家煮，便宜又卫生，成为了很多家庭的新选择。
在这样的市场背景下，火锅食材店孕育而出，相对于去超市购买火锅食材，品种很有限，除了丸子只有牛羊肉，其他的火锅菜品，比如虾滑，黄喉，毛肚，鸭肠等等这些都没有。
火锅食材超市主要是服务那些“宅、忙、懒”的年轻人和年轻家庭的就餐需求，从2020年4月份开始，火锅食材超市在一二线城市开始异军突起。
餐饮行业有一点跟互联网行业很像，就是每隔一段时间，就会出现一个新的风口，抓住了这个风口，餐饮创业者们就可以赚得盆满钵满。
2020年末班车仍是创业是最佳的时机，为什么这么说呢?因为现在创业至少有四大优势：
1,房租便宜、选择多 ，因为疫情，优胜劣汰，大批经营不善的门店关门倒闭，空出太多门铺，现在租赁能谈个不错的价格。
2,员工好招、人才多 大量门店倒闭就意味着有大量人才等待就业，这时候你创业就能广纳天下英才为你所用，而且价格都还不贵。
3,同行已死、机会多 这些门店倒闭的背后其实是无数老板的信心受挫，经济却在稳中有升，特别是像餐饮这类的刚需行业，因此，这时候就是抢占市场最好的机会!
4,创业政策好 全国各地都纷纷出台利好政策，给予税费减免、创业补贴、创业担保*款贷**及贴息等创业扶持，鼓励农民，大学生自主创业。
呱派羊仔火锅积极响应国家政策，总部决定年底前重点扶持六证人员(农业户口、下岗职工、失业人员、退伍军人、大学生创业)创业补贴，这六证人员持证不仅优先申请呱派羊仔形象店申请机会，总部还给予最高20000元的合作费用减免。
六证人员在线提交申请表单，总部会在24小时内给予审批。
2020年也许是投资和创业的分水岭，改良型和商业模式的创新品牌在未来才有更多可能。
火锅食材这个市场需求就存在着巨大的机会，另一方面现在火锅这个品类走到今天其实已经接近了天花板，就像海底捞一样，全国各大城市基本上都拥有了海底捞火锅店，火锅市场相对而言已经开始饱和了。
找到新的赛道，成为了火锅业各个品牌都头痛的问题，目前来看火锅食材店或许是一个机会。