到底什么是野味？吃野味有哪些风险？野味的营养价值真的比人工养殖的高吗？相信很多人并不是非常清楚。今天，小水滴就来给大家做个简单的介绍。
哪些动物算野生动物？
野味是中国人对野生动物来源的食材的一种俗称叫法。它的关键是“野生”，也就是非人工饲养的，通常是捕获的，如野鸡、野兔等天上飞的、地上跑的、水里游的野生动物，都可以称之为野味。
也就是说，除了家畜家禽、养殖的鱼虾蟹贝、家里养的宠物猫狗，几乎所有动物都属于野生动物的范畴，只不过，像苍蝇、老鼠、蚊子这种特别常见的，并不在保护范围。
有些人要问了，既然野生动物的范畴这么广，照这么说，仓鼠、火鸡、鹌鹑等这些市面上常见的动物都是野生动物，为什么还能养殖？
其实，在我国“野生”和“饲养”是可能并存的。
国家林业局在2003年8月发布了一个《商业性经营利用驯养繁殖技术成熟的陆生野生动物名单》，这个名单中列举了54种野生动物，“按照我国有关法律法规规定，可以从事经营利用性驯养繁殖和经营”。这其中包括了梅花鹿、野猪、果子狸等，用途有科学研究、医药卫生、动物园展示、食用或者观赏等。
这个名单对于野生动物的保护还是很有意义的，如果能驯养一些有经济价值的物种，用人工养殖代替野捕，无疑是更有效的保护。养殖的多了，野生的也能喘口气，成功续命。
所以，与其纠结哪些是野味，不如关注检疫合格证明更有意义。不仅仅是野味，对于没有检验合格的鸡鸭鱼，猪牛羊也要拒吃，不要食用未经检疫、来路不明的肉类。
为什么很多人沉迷野味？
有些人，认为野生=绿色无公害，这是犯了望文生义的错误。事实上，按照定义，绿色食品是指可持续促进生态环境和经济发展，无公害、无污染。
因此，野生动物不是绿色食品。野生动物在大自然中生存和繁衍，也会感染一些形形色色的疾病，而这些疾病，人类对其未必有免疫力。
哪些野生动物不能吃？
上文提到，很多野生动物都不能食用，对人体有害，除了这次大出风头的蝙蝠外，主要有哪些呢？小水滴总结了10种常见的存在很大风险的野味，一起看看：
一、蝙蝠
蝙蝠身上能携带100多种病毒，是真正的高致病性病毒“蓄水池”。SARS病毒、埃博拉病毒、MERS冠状病毒、尼帕病毒、马尔堡病毒都是最早在蝙蝠体内发现的。
二、果子狸
17年前的非典，果子狸就是发病的根源。它属于食肉目灵猫类，是珍贵的野生动物。它食性杂，抗病力强，却也携带了多种病毒和寄生虫，所以不可食用。
三、穿山甲
穿山甲是全球*私走**量最大的哺乳动物，而让人尴尬的是中国是最主要的买方市场。它携带多种体内寄生虫，可损伤肠胃，引发心肌炎、肺炎、肝炎等病症，它的肉和鳞片并无滋补和药用价值。
而且穿山甲还是国家二级保护动物，也不可以非法购买食用。
四、猴脑
很多人认为吃猴脑补脑，但事实证明，猴脑的营养成分跟猪脑相差不大，因此不要在为了所谓的滋补而牺牲它们了。
五、狐狸
狐狸属食肉类动物，长期以野外的腐肉，老鼠或昆虫为生，因此感染病菌的可能性极大，而且带有臭味，肉质比较老，不建议食用。
六、刺猬
刺猬携带多种体内寄生虫，包括裂头蚴，芽囊原虫等，会严重损伤眼睛、皮肤组织、大脑、肠道等器官，而且刺猬肉非常老，而且没有什么营养，真的不如吃点猪肉。
七、浣熊
浣熊是狂犬病病毒的自然宿主，也携带蛔虫、钩虫、浣熊贝蛔虫等多种体内寄生虫，会严重损伤肠胃器官。
八、野生土拨鼠
体内含有鼠疫杆菌，是鼠疫的罪魁祸首，同时也携带多种寄生虫，损伤人的肠胃、肝脏等器官。
九、野猪
野猪体内有蛔虫、人体旋毛虫、线虫、细颈囊尾蚴等寄生虫，会损伤肠胃、大脑等多个器官。
也就是说，大多数野生动物都带有寄生虫，有些还可携带病毒，还有一些是国家级保护动物，随意捕杀食用是违法的。
十、野生蛇
野生蛇体内携带舌形虫、曼氏迭宫绦虫、隐孢子虫、颚口线虫、广州管圆线虫等，且均为人畜共患型寄生虫，感染可致腹膜炎、败血症、心包炎、虹膜炎等，损害器官。
它体内的绦虫可致肠道感染，幼虫可侵入眼脑肝等器官；裂头蚴会损伤眼睛、大脑、内脏；还可能携带传染人类的病毒。
所以，不要拿生命开玩笑！
尊重野生动物，不做野蛮人
相信大家都听说过食物链，各类野生动物都是食物链上的一环，大规模猎杀一定会导致生态平衡被破坏，这最终会影响到整个地球的生态，会影响到人类自己。请尊重野生动物，对野生动物及其制品非法买卖说不！
拒绝野味，就是拒绝野蛮；管住嘴，就是管住命。我们需要您的接力！