暑假孩子们都放假了，我想抽空来雅大考察白酒蒸馏设备，系统学习全套酿酒技术，是最佳时机吗？现在天气这么热，可以用白酒蒸馏设备发酵做酒吗？
进入7月以后，因天气火热，部分以传统工艺为主的酒坊暂停酿酒，但这并不影响酒坊的生意，因为他们的酒库存了很多酒。
陈酿酒
对于整天忙碌的传统酒坊老板们来说，这是他们难得的清闲时光，他们中很多人会利用这段时间换上更先进的酿酒设备，学习更先进的酿酒技术。
湖南邵阳张哥三年前开始酿酒，因为不懂酿酒，他买了一套小型白酒蒸馏设备做生料酒，入行以后才发现，生料酒在当地的接受度很差。
他想做熟料酒，但他所选用的设备却蒸不了粮食，这让他很无奈。
7月8日，他抽时间来雅大考察，选购了一套雅大300斤固态白酒蒸馏设备，重点学习大米半固态酿酒技术、高粱固态酿酒技术、水果酒技术等。
张哥来雅大考察
既然有那么多传统酒坊炎热的夏季都不酿酒，那作为酿酒新人，选择夏季考察雅大白酒蒸馏设备合适吗？
雅大白酒蒸馏设备
当然合适！甚至可以说7月是考察酿酒设备的最佳时机，为什么这么说呢？
大家都知道，秋季是酿酒发酵的旺季，这个时候酿酒原料丰富，不需要采取任何温控措施，酿酒成本低，出酒率也高。
秋季无需温控措施，自然发酵
另外，随着中秋、国庆、春节等传统节日的到来，白酒销售马上进入销售旺季，有经验的酿酒人都会抓紧时间多酿酒，多存酒。
中秋国庆特色定制酒
如果我们想赶上2022年的白酒发酵旺季和冬季的白酒销售旺季，就要提前做好准备，包括考察设备厂家、确定并采购设备、学习酿酒技术、建酒厂、发酵出酒、送检*证办**……完成这些工作，大概需要2-3个月时间。
大家算一下，2-3个月后，是不是刚好赶上白酒发酵旺季呢？