有一名校长喊话：从今以后，我当校长的这个学校，食堂不再对外承包，所有的菜品、所有的食品，都有我们自己把控，只有这样才能保证孩子们的营养，和食堂饭菜的质量。
这个校长是真心给学生服务，是一个真正的良心校长。学校食堂从自我管理到对外承包，存在即是合理，要想改变现状势必要涉及各方利益。管好学生的用餐卫生是个很严肃的难题。
权衡学校食堂外包与自我管理，有以下几个方面的考量。
一是学校自己雇佣厨师，如果出现安全事故，学校需要承担用工责任，而外包能很好地规避这个风险。
二是自我管理采购回扣问题是个难点，搞不好还会把自己的员工送进监狱，对外承包就不存在这个问题。
三是一旦出现食品安全问题，承包商背锅，学校完全可以不负责任，顶多是个监督不力的罪责。
四是自己办食堂，费心费力不说，食堂没有了承包费，学校收入就减少了一份。
五是学校不再外包，就没有人竞争承包权，就不会有人找关系，就没有了贿赂的空间。
其实，这个校长不是不清楚这些问题，他之所以要这样做，不是要博人眼球，不是要标新立异，而是想把学校办好，把学生培养好。
在有些人眼里，学生是块唐僧肉，钱最好赚还没风险，多少人做梦都想上去啃一口。食堂的承包商哪个不是赚的盆满钵满。如果是在校外，饭菜质量是餐饮行业的生命线，一旦出现鼠头鸭脖事件，立刻就会面临关门，然而，在学校便不用担心，即便发生鼠头鸭脖事件，也能让学生改口，有学校站台，生意照做，钱照赚，饭菜再难吃你也得受着，十五块钱的饭菜，不赚你个五六块钱都是赔，狠一点的对半赚也不稀奇。如果学校自我管理食堂，没有了中间商赚差价，学生十块钱就能吃到十五元的饭菜，虽然学校没有了额外收入，但学生却得到了实惠。
这位校长的喊话打破了校园餐厅的利益链。从近期网络曝光的江西职工技术学院鼠头鸭脖事件，焦作师专食堂又爆出食品卫生事件，仅只是餐厅食品安全卫生领域的冰山一角。学生正处于学知识，长身体的关键时期，食品安全如不加以治理，势必会影响到学生的身心健康和成长。
学校理应以教书育人为主，是一块净土，应该更加重视培养学生的爱国情怀和学术能力，而不是把学生当成摇钱树，把学校当成提款机。
但愿鼠头鸭脖事件能引起有关部门的重视，也希望学校餐饮问题能够得到有效改变。