上岛咖啡全国门店 (上岛咖啡实体店)

从3000家店到一无所有,上岛咖啡用了一步。

上岛咖啡3000家连锁门店说倒就倒了,老板夜夜以泪洗面,本想成为中国的星巴克,没想到被加盟商害惨了、盲目扩张,最后一蹶不振。

为什么这个庞然大物说倒就倒了?1997年上岛咖啡进入内地,当时星巴克还没来更没有瑞幸咖啡,上岛就利用加盟模式,短短的5年就开了3000多家门店,成为当时内地非常知名的品牌,让无数加盟商趋之若鹜。

然后上岛一心只想占领市场,尽快的从加盟商那里赚钱完全没有重视对加盟商的管控、培训和赋能,导致加盟店管理混乱,产品质量参差不齐,口碑一落千丈,严重的损害了上岛咖啡的品牌形象。果不其然3000家加盟店一夜之间化为乌有。同样是搞门店扩张的百果园结局却完全不同,全国疯狂的开店46000多家,年赚120个亿,卖水果卖成全国第一,即将登陆a股IPO。

上岛咖啡全国门店,上岛咖啡顶峰时期在大陆门店数量

这个把水果卖出天价的百果园到底凭什么这么牛?区别就在于,百果园完全抛弃了传统的加盟制,改为内部店长合伙制,看完了你也学得会用的出来,而且企业未来要做大就必须这么干。

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·第一条、百果园把员工变成创业者,每开一家新门店总部是一分钱不出,主要是创业者来出资,店长投80%,负责门店管理,片区经理投17%对片区门店进行帮扶;大区经理投3%负责选址,并且担任门店的法人,将经营权授权给店长,把控权还掌握在核心的人手上。

辣条、百果园总部不收加盟费的,也不赚商品差价,为所有门店提供品牌供应链、经营管理人才培养等等系统知识,并且承担新门店三年之内的亏损。门店赚了钱之后,百果园总部分门店利润的30%,其他的70%按照门店三方投资的比例来进行分红。

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·第三条、人才培养和裂变,每家店每年必须要培养一名新店长当徒弟,开了新店,作为师傅就可以享受新店10%的股权分红,这个叫育才股。

·第四条退出机制。门店盈利时退出,不仅可以把店长早期投入的资金原数退还,同时还一次性获得门店分红,收益的3倍补偿。这个时候门店就可以选择升官或者离职。身为片区经理大区总监,他就可以拿着几十万去投更多的门店,孵化更多的创业者。

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百果园的模式,让员工进入百果园之后,就有机会成为店长、片区经理大区总监,让百果园从此不缺人才和投资者,他可以实现轻资产快裂变的扩张模式。如果你听懂了,我强烈推荐你看一看我的,互联式盈利思维,在线总裁训练营,你现在遇到的管理问题、经营难题还有增长困境,全部都在里面。

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