叶酸，也称维生素B9，属于维生素B族，是我们人体不可或缺的营养素，可帮助我们的身体制造和修复DNA。叶酸对于蛋白质合成、代谢以及其他与细胞增殖和组织生长有关的过程中发挥重要作用。由于叶酸属于水溶性维生素，不能长期存在于体内，因此一旦缺乏叶酸，便有可能出现叶酸缺乏症。现在我们就来看看当身体缺乏叶酸时会出现哪些症状吧！
01 消化問題
若有出現噁心、呕吐、胃痛或是飯後腹瀉等胃腸道症狀，那就代表需要補充葉酸了。除此之外，部分缺乏葉酸的患者，也有可能出現食欲減退、體重減輕等症狀。
02 身体疼痛
叶酸不足也会引起贫血症，因为获得的氧气会变少，为了解决这个问题，大脑的动脉就会开始膨胀，就会引起头痛。然而，大脑并不是唯一缺氧器官，缺乏叶酸除了头痛以外，也会引起其他身体部位的疼痛，特别是胸部和腿部。
03 贫血
血紅蛋白是紅細胞中的一種蛋白質，負責將氧氣從肺部输送到身體中的所有組織。因此當身體內缺乏葉酸時，就會沒有足夠的紅細胞和血紅蛋白來為內脏提供需要的氧氣，這樣就會造成肌肉無力、疲勞、手腳麻木或是皮膚蒼白。
04 呼吸急促、心跳加速
若发现自己明明没做什么特别的事情，却很容易气喘吁吁，那就可能代表体内的氧气水平很低，缺乏红细胞。除了呼吸急促之外，还有可能会出现心率加快、头晕甚至是晕厥的感觉。
众所周知，叶酸对人的身体是非常重要的。其中，由于叶酸对于神经管的形成有重要作用，因此孕妇在怀孕前摄入足够的叶酸对于胎儿的正常发育很重要。怀孕期间缺乏叶酸能够影响胎儿神经系统的发育，严重时会造成无脑儿和脊柱裂等先天畸形。此外，叶酸缺乏还会引起早期流产。
大家可能会认为叶酸是“胎儿的守护神”，孕妇需要补叶酸，其实补叶酸并不光是她们的“专利”，准爸爸、中老年人也是补充叶酸的重点人群。备孕的准爸爸摄入适量叶酸，不但可以降低宝宝出现染色体缺陷的概率，还可以减少宝宝长大后患癌症的几率。此外，叶酸在人体内还能与其他物质合成叶酸盐，对于孕育优质宝宝非常关键。
据中国疾病预防控制中心数据显示，我国高血压患者已超过3.3亿，其中绝大多数都属于H型高血压。对于高血压、糖尿病等的中老年患者，或者膳食中叶酸可能不足（如嗜酒者）的中老年患者，都是需要补充的，适量补充叶酸可明显延缓高血压患者肾脏病变的发展，降低慢性肾脏病发展为尿毒症的风险。
1941年，因为从菠菜中发现了这种生物因子，所以被命名为叶酸。叶酸可于人类每日进食中进行补充，其富含于新鲜的水果、蔬菜、肉类食品中。以下一些食物中含有较为丰富的叶酸。
菠菜：菠菜中含有十分丰富的叶酸，同时它还含有其他丰富的营养成分，包含胡萝卜素，维生素C，钙，铁，辅酶Q10等一些营养成分。菠菜中的叶酸，长期以来一直是孕早期母亲的首选。
猕猴桃：猕猴桃中含有高达8%的叶酸，有“天然叶酸大户”的美誉，然而这8%的叶酸却大部分都在皮里。孕妇在孕前或怀孕初期，如常吃猕猴桃，有助于防止胎儿各类生育缺陷和先天性心脏病。猕猴桃不仅是水果中含有叶酸较高的种类，其丰富的维生素C也能使叶酸稳定，提升人体吸收利用率，具有相辅相成的作用。
芦笋：芦笋可以说是绿色蔬菜中叶酸含量最高的一种，但由于芦笋老化程度差异大，叶酸的损耗程度也大不相同。建议购买新鲜芦笋尽快食用，且用微波炉、快炒或迅速汆烫的方式烹调，保持其营养价值。
西兰花：西兰花的热量极低，而对怀孕的妇女来说，不仅含有高量的叶酸，其纤维多的特性也能改善孕期便秘的困扰，是孕期食材的最佳选择。
蛋黄：鸡蛋内的叶酸主要存在于蛋黄中，蛋黄含有鸡蛋中95%的叶酸。但蛋黄含有较多的胆固醇，仅建议将其叶酸含量算入其额外补充的范围内，不宜以食用蛋黄作为摄取叶酸的单一来源。
牛奶：最常见的食品牛奶不仅含有大量的钙，叶酸也是其中重要的营养成分，一般怀孕妇女每日都需摄取500ml左右的牛奶，才足以应付一天所需。
虽然叶酸对人体来说必不可少，但也不能过度补充，这样也会带来很多副作用。
01 服用叶酸可以掩饰维生素B12缺乏的早期表现，而导致神经系统发生损伤
02 过多的叶酸摄入可能导致某些肿瘤发生风险的增加，叶酸对肿瘤预防的作用是双向的
03 个别病人长期大量服用叶酸可出现厌食，恶心，腹胀等胃肠道症状
04 大量服用叶酸时，可出现黄色尿。
叶酸是人体必需的一种微量元素，除了日常从食物中获取之外，叶酸在体内的含量也和基因有很大的关系，下一期小编将会给大家带来基因与身体叶酸代谢的关系。