导语：圆白菜的营养价值很高，其中钙的含量约为黄瓜的3倍、西红柿的10倍。一般其它蔬菜中比较缺乏的蛋白质、脂肪、糖类等，在圆白菜中却含量不少。除此之外还含有微量元素钼，它能抑制有害物质亚硝胺的合成，所以圆白菜具有防治癌症的作用。圆白菜中还含有较多的微量元素锰，是人体中酶和激素等活性物质的主要成分，能促进人体物质代谢的作用，这对儿童的发育成长，具有特殊重要的意义。

圆白菜中还含有较多的微量元素硒，能增强白细胞的杀菌能力和人的视觉能力，并能减少一些有毒物质对人体的伤害性。

圆白菜虽然营养很丰富，但是买的时候不宜过多，因为放置的时间越久，维生素C流失的越多。圆白菜的清洗很重要，因为现在的蔬菜农药含量很高，建议一片片清洗，洗过之后放在水盆里浸泡15-20分钟以去除农药后再切。

圆白菜可生食，也可熟食，生吃的食疗保健效果最好，可以将圆白菜凉拌、做沙拉。熟食适于炒、炝、拌、熘等，可与番茄一起做汤，也可作馅心。今天分享一种不同吃法，无油少盐更健康。

白菜肉卷

需要材料：

圆白菜一个、肉馅适量、葱姜末适量、生抽、食盐、香油

具体做法：

1、先来制作肉馅，肉馅加入生抽搅拌至完全吸收，然后将切好的葱姜末倒入搅拌均匀，最后倒入少许的香油，这样肉馅部分就制作好了。

2、将圆白菜的叶子轻轻地剥下来，放入淡盐水中浸泡15分钟，洗好之后捞出。

3、锅中加水倒入少许的油，放入圆白菜叶子焯烫几秒钟，等叶子变软即可捞出。加油是为了保持叶子的颜色。

4、叶子平铺在案板上，用擀面杖擀一擀，取适量肉馅放在叶子中间。

5、由下往上卷起来，这样白菜肉卷就做好了。

6、锅内加少量的水，将做好的白菜肉卷放入锅中，大火烧开转小火，盖上盖子焖煮15分钟。

7、做好后捞出来即可食用，这样做出来的白菜肉卷非常的好吃，小火炖煮的猪肉肉汁透过白菜叶渗透出来，汤汁也是非常的鲜美，而且无油低盐，吃起来也非常的健康。

结语

如今人们的生活水平提高了，饮食上也丰富起来，健康的食材需要健康的烹饪方式，圆白菜含有的热量和脂肪很低，但是维生素、膳食纤维和微量元素的含量却很高，是一种很棒的减肥食物，所以食用圆白菜建议采用凉拌或者煮的方法来做，不仅能减脂瘦身，还能保持营养和身体健康。

食谱仅供制作参考，如果喜欢欢迎点赞、关注、转发和评论，感谢大家的阅读！我们下期见。