#日常生活分享# 哈喽大家好，我是泉歌[可爱]梅雨季+入伏的前奏，天气 又闷又热，有的时候没什么胃口，俗称“止夏”，就会弄点流食来吃。所以今天，就来推一款海鲜蔬菜粥吧。可以当早餐的粥品，也可以当正餐的主食，咸甜不腥，美味又营养。

海鲜粥还适合夏天喝？没错。夏季不是所有食物都要吃凉的。海鲜粥里有大量的优质蛋白、矿物质和碳水化合物，再配上点蔬菜或是菇类，能健脾开胃补充阳气，特别适合夏季出汗多体虚的人食用。不过，怎样熬出咸鲜绵密的海鲜蔬菜粥，可是有讲究的[得意]下面就一起来看看吧。

海鲜蔬菜粥

【材料准备】

[胡瓜] 海鲜（虾、蟹、扇贝、鲍鱼等都可以）

​[胡瓜]大米、香菇、各式蔬菜

​[胡瓜] 葱、姜、油、生抽/盐

【制作过程】

1. 大米淘洗干净，提前浸泡一夜。泡过的米，煮出来粥更浓稠（技巧1[灵光一闪]这款海鲜蔬菜粥可以直接用电饭煲的煮粥功能来做，并非一定要用砂锅；

2. 海鲜清洗干净，热水下锅焯一下水。海鲜没有血水，很容易熟，所以不建议用冷水焯，不然很容易煮过，失去鲜味（技巧2[灵光一闪]这次用的是扇贝肉，之前做的时候用过螃蟹、虾和虾仁。扇贝肉体积小、不带壳，相对更容易处理。

这里还有个提鲜的技巧（技巧3[灵光一闪]准备一些肥瘦相间的猪肉丝，不用焯水，直接放入米中一起煮。就跟做大盘鸡里放点西红柿一样，虽然最后看不出来（熟了的猪肉丝和大米一样，都是白色的[偷笑]却能给粥增加一点独特的鲜味；

按下煮粥键，等煮到里面的水开了之后，滴入几滴油。加了油的粥，味道会更香。同时，将蔬菜切丁或是切块，姜切片或是切条：

煮了20-30分钟，米就会有些开花、水开始变得浑浊。这个时候，开始加入切好的姜和香菇、黑木耳等需要煮时间比较久的蔬菜。

再煮10-15分钟以后，加入焯好水的海鲜。等到距离煮好还有15分钟左右的时候，加入其他蔬菜。

海鲜放进去以后，记得时不时地去搅拌一下，不然容易糊底（技巧4[灵光一闪]等快要煮好的时候，再撒入葱花，加盐或是一点生抽调味。然后就可以盛起来，开吃啦。如果嫌烫，可以放凉一会儿，再慢慢享用。

看吧，还是挺有食欲的是不是[舔屏]材料随心配，做法也简单。咕嘟嘟几碗下去，饱腹营养又好吃~这几天有空的话，记得在家试着做做看喏。

我是泉歌，我在头条看世界[微风]